BBQ padažas (kiekvienai dienai ir konservavimui)

[Aviečių actas]

BBQ padažas (kiekvienai dienai ir konservavimui)

Kategorija: Padažai

Ingridientai
Vyšniniai pomidorai raudoni	2 kg. paruoštų ir perdirbtų pomidorų svoris
Šviežias imbieras	4 vnt 4-5 cm.
Čili pipirai	3-4 vnt. Pagal skonį 12-15 cm
Šviežias česnakas	10-12 didelių gvazdikėlių
Rudasis cukranendrių cukrus	600 gramų
Vyno raudonasis actas	600 ml.
Rupi druska	skonis

Gaminimo būdas

• Nuplaukite pomidorus, nukirpkite uodegas su auginiais, o jei yra, tada baltą pluoštinę dalį prie koto. Pomidorus perpjaukite per pusę ir suberkite į puodą su dugnu.
• Nulupkite imbierą, česnaką, pipirus, pašalinkite sėklas. Imbierą sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite pipirus į gabalus. Į pomidorų keptuvę suberkite visus prieskonius.
• Įdėkite keptuvę ant ugnies, leiskite jai užvirti, virkite masę 7-10 minučių, kad masė virtų savo sultyse. Dabar maišytuvu sumaišykite mišinį į tyrę.
• Pagal skonį įberkite druskos (apie 2 arbatinius šaukštelius su viršumi), acto, cukraus ir virkite ant silpnos ugnies apie 40–50 minučių. Aš naudojau savo Aviečių actas kurio spalva yra tamsiai raudona, o tai taip pat paveikė tamsią gatavo padažo spalvą.
• 
• Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite ant stalo per naktį. Per šį laiką masė sutirštės, subręs ir pagerės skonis.
• Įdėkite keptuvę ant ugnies, vėl suplakite maišytuvu į putotą masę, suskaidykite visus gumulus, kurie dar gali likti pomidoruose. Vėl virkite masę ant silpnos ugnies apie 20–25 minutes, kad masė „šnibždėtų“ kaip uogienė, šiek tiek sutirštėtų.
• 
• Supilkite gatavą masę į stiklainius, butelius, uždarykite dangteliais ir uždėkite dangčius, kol jie visiškai atvės.
• 
• 
• Padažą galite laikyti sandėliuke, spintelėje.

Indas yra skirtas

Išeiga: 2 buteliai po 1 litrą

Pastaba

Pagal skonį ir spalvą padažas pasirodė saldžiarūgštis-aštrus ir savo skoniu panašus į kepsnių padažą. Yra net slyvų užuominų, kurias padeda rudasis cukrus. Jei kas yra išbandęs barbekiu padažą tokiose mažose pakuotėse, jis labai panašus


Tai yra mano padažo saldieji likučiai, kurie liko konservavus buteliuose.



Paaiškėjo 2 litrų buteliai.
Jie dabar stovi ant dangčių, bręsta, uždengė rankšluosčiu, kad prailgintų šiltą vonią. Ir jums reikia skirti laiko, kol padažas subręs, laikui bėgant jis taps tik skanesnis

Mėginys buvo pašalintas - labai skanu!
Dabar vaikštau ir pliaukšteliu rankomis, niiizzzzyayaya, daugiau nelieskite, bus blogai, nepersivalgykite ... bet aš noriu dar!



Aš paėmiau savo receptą kaip pagrindą Aštrus stalo vyšnių pomidorų marmeladas



Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Panašūs receptai

Grietinės padažas su raudonaisiais ikrais blynams (galchonok)

Cumberland padažas (Administratorius)

Pesto (Odontologas)

kodėl būtent iš vyšninių pomidorų?

kodėl būtent iš vyšninių pomidorų?

Nes vyšniniai pomidorai yra saldesni ir švelnesni už įprastus pomidorus
Neatmetu galimybės - padažą galima paruošti iš kitų pomidorų, o padažo skonį pakoreguokite pagal savo skonį - bet kokiu atveju mes sutelkiame dėmesį tik į savo skonį

Ačiū už atsakymą, suprantu, kad nereikia pašalinti vyšnios odelės, bet iš didelių pomidorų tikriausiai reikia, kitaip oda bus padažo riekelės.

Aš nepašalinu odos, tada aš naudoju maišytuvą, kad suskaidytų ją iki putplasčio putos.
Galite padaryti kitaip - pomidorus išgarinkite česnaku, pipirais, imbieru ir įtrinkite per smulkų sietelį, gausite ploną tyrę, o ant jos galėsite toliau ruošti padažą, įpildami acto, druskos, cukraus, užvirdami masę.

Jei atvirai, pomidorų masė, įsiterpusi į mažas žieveles, man dar labiau patinka, atrodo, kad naminė Tai neturi įtakos skoniui
Taip maišytuvas subtiliai sulaužo pomidorų žievelę, ten žievelės nerandama, todėl aš pomidorų žievelės nepašalinu

Šį padažą galima valgyti tiesiog taip, „be nieko“, su šaukštais. Tanja, ačiū už receptą! Tikrai pabandysiu!

[padažo galima valgyti tiesiog taip, „be nieko“, su šaukštais]

Toks padažo galima valgyti tiesiog taip, „be nieko“, su šaukštais... Tanja, ačiū už receptą! Tikrai pabandysiu!

Tai padariau, periodiškai lankydamasis virtuvėje Tiesa, tada tvirtai uždariau virtuvės duris ir einu ta linkme - iki rytojaus
Šiandien išbandžiau su balta duona ir šviežiu minkštu sūriu

Marinka, DĖKOJU! Tikiuosi, kad nesigailėsite padažo skonio

Norėčiau paaiškinti apie cukrų ... Ar turėtumėte įdėti tiksliai 600 gramų? Argi tai ne klaida?
Receptas labai įdomus! Nenoriu klysti.

[Aštrus stalo vyšnių pomidorų marmeladas]

Norėčiau paaiškinti apie cukrų ... Ar turėtumėte įdėti tiksliai 600 gramų? Argi tai ne klaida?
Receptas labai įdomus! Nenoriu klysti.

Kodėl šis cukraus kiekis buvo painiojamas? Juk yra 600 ml acto. Skonis yra saldžiarūgštis, koks turėtų būti kepsnių padažas.
Jei jums yra gėda, įdėkite mažiau, tada virimo metu pridėsite kiekį, kuris reikalingas jūsų skoniui. Arba atvirkščiai, sumažinkite acto kiekį pagal savo skonį - tai taip pat priimtina.
Bet, mano skoniui, čia subalansuotas saldžiarūgščių, acto ir cukraus kiekis. Verdant karštą, skonis visada nėra toks, kokio norite gauti - tikrasis skonis įgaunamas vėliau, atvėsus, o ypač kai jis stovi paruoštas ir subręsta, sutirštėja. Tačiau būtina išbandyti gaminant maistą ir sureguliuoti druską, cukrų, rūgštį.
Padažas aštraus skonio mėgėjams

Jei bijote suklysti, pasiruoškite teismui Aštrus stalo vyšnių pomidorų marmeladas , kurį ėmiausi kaip pagrindą, ir tiesiog padidinau ingredientų skaičių. Greitai suvalgėme šį marmeladą ir likome patenkinti

[Atvėsintas padažas yra kažkas!]

Čia aš skubu, ačiū!
Pagaminta tiksliai pagal receptą. Pasirodė lygiai 2 litrai. Taigi, norėdami tai išbandyti, tereikėjo iš keptuvės dugno laižyti puodą ir vieną šaukštą padažo. Atvėsintas padažas yra kažkas! Visos abejonės išnyko. Ačiū už receptą!



Mes turėsime gaminti dar keletą, nes tai yra nereikšminga mūsų šeimai.

[Atvėsintas padažas yra kažkas!]

Čia aš skubu, ačiū!
Pagaminta tiksliai pagal receptą. Pasirodė lygiai 2 litrai. Taigi, norėdami tai išbandyti, tereikėjo iš keptuvės dugno laižyti puodą ir vieną šaukštą padažo. Atvėsintas padažas yra kažkas! Visos abejonės išnyko. Ačiū už receptą!



Mes turėsime gaminti dar keletą, nes tai yra nereikšminga mūsų šeimai.

Oi, Ira, kaip aš jaudinausi Visada jaudinuosi, kai kas nors gamina maistą pagal mano receptus, nes kiekvienam reikia savo skonio
Taip, padažas skanesnis, kai šaltas, o ypač kai jis stovėjo kelias dienas ir subrendo - ant stalo turiu padažo valtį, kiekvieną dieną imu mėginį ir jį vertinu. Manau, kad vėliau iš skardinių, įvertink skonį .

IraAČIŪ, kad naudojatės receptu - gaminkite sveikatai!

[Tanja!]

Atsiprašau, kad tave nervinau!
Manau, kad kiekvienas, save gerbiantis kulinarijos specialistas, jaudinasi dėl savo „idėjos“!
Tanja! Mums labai patiko jūsų padažas! Esu tikras, kad patiks visiems, nusprendusiems gaminti!
Dar kartą - tūkstantis ačiū už nuostabų receptą!
P.S. Taip retai galima rasti receptą, kuris būtų tobulas ir gautas pirmą kartą ...

P.S. Taip retai galima rasti receptą, kuris būtų tobulas ir gautas pirmą kartą ...

DĖKOJU! Bandžiau...

Atėjo su ataskaita. Aš padariau pusę porcijos, bandymui. Skonis pasirodė įdomus, galite įtrūkti šaukštais su duona. Vienintelis, bet - mano skoniui daug acto. O jis taip pat pasirodė skystas ... negalima jo ištepti mėsa - ji teka
Bet mes nepasiduodame! Šaukštu viriau krakmolą ir pertrinau per sietą, odelės man neleido
Apskritai receptas įdomus, padarysiu daugiau, tik su mažiau acto.
Ačiū už receptą

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!
Na, viskas priklauso nuo skonio, reikia patiems prisitaikyti. Vietoj krakmolo padažą galite virti ilgiau, jis bus tirštesnis. Įpilkite druskos, cukraus, acto pagal savo skonį. Jei abejoju kiekiu ir skoniu, į receptą visada dedu mažiau prieskonių, o tada ruošdamas padažą bandau ir palaipsniui pridedu prieskonių prie man reikalingo skonio - tada jis pasirodo idealiai mano skoniui
Ir apskritai padažo skonis atsiranda palaipsniui, o jis subręsta stiklainyje po dangčiu - jei jis turi laiko subręsti nepažeistas.

Radau kitą padažo panaudojimo būdą ... Amerikos neatidarysiu, bet tai gali būti kam nors naudinga.
Pradėjau joje marinuoti mėsą (vištieną) ir kepti orkaitėje. Pasirodo neapsakomas skonis! Rytoj aš tai darysiu dar kartą, mano vyras pradėjo reguliariai užsisakinėti
Ačiū dar kartą

Taip, įdomi programa ir skanu! Nataša, į tavo sveikatą!

[Tanja!]

Tanja! Praėjo beveik du mėnesiai, ir aš atėjau pas jus su ataskaita apie pagardintą padažą.
Taip, aš viriau 10 litrų ... Hhhhhhh! Liko tik penki. O žiema dar tikrai neprasidėjo.
Aš vaišinau draugą (geru virėju). Dabar ji nusiminusi, kad neparuošė jūsų padažo, kaip aš pasiūliau. Taip pat bijai acto ir cukraus.
Padažo skonis radikaliai pasikeitė! Jis primygtinai reikalavo. Visi skoniai buvo suderinti. Ir jei iš pradžių buvo skanu, tai dabar tiesiog skanu! Apie jokį acto dominavimą nėra nė kalbos! Viskas apie jį yra tobula.
Tuo džiaugiasi net mano senukai, kurie atsargiai vertina viską, kas pikantiška.
Parodysiu pagardinto padažo nuotrauką ne šiandien - rytoj. Vakar tingėjau fotografuoti, bet šiandien litro indelis jau tuščias.
Mes valgome jį visaip. Ir su vištiena, ir su kotletais, ir su kepta mėsa, ir su trūktelėjimu, su mėsos kukuliais ir kopūstų suktinukais ir tiesiog šaukštais vakare, o ne vakariene (štai ką bandau numesti svorio).
Štai ataskaita! Iš visos širdies ačiū už padažą, kurį mėgstame!
Nuotrauka vis dar už nugaros.

[Irisha]

Vakarų Sibiras praneša!
Irisha, nes padažas atėjo paragauti Ir paruoškite tokią sumą, miela mama!
Valgyk savo sveikatai!

Aš dar neatidariau savo butelių, mano brangieji yra. Aš pažiūrėsiu, pažiūrėsiu ir padėsiu juos atgal į vietą, leiskite jiems stovėti vietoje, būsiu kantrus iki sausio. Apskritai aš pradedu atidaryti savo atsargų gruodžio viduryje - matyt, todėl, kad stovėdamas virš puodų uostau tuščias vietas

O padažas tikrai skanus, turtingo skonio.
Dėl apetito, už duonos gabalėlį, prieš vakarienę - tai bus daugiausiai!

[Tanyuša!]

Tanyuša! Ir sutaupyčiau žiemai. Bet mano šeima aistringai valgo ruošinius. Todėl protestuoti nenaudinga.
Vienas džiaugsmas yra tai, kad vyšniniai pomidorai dabar parduodami ištisus metus, o galimybė savo padažą padaryti arčiau pavasario yra gana reali ir šiek tiek sutaiko mane su nenumaldomu sumažėjimu.
Aš jums rodau vazą su atviru padažu ...



Sėdžiu - rašau ir labai, (atsiprašau už išsamią informaciją), nuskendęs. Koks jis skanus! Dievo Motina!
Išvirus man buvo draugiškai įsakyta daugiau negaminti kečupo. TIK! tavo padažas.
Kiekvieną kartą, kai atidarau dar vieną butelį ar skardinę su juo, atsimenu tave su dėkingumu! Ir tai nėra kalbos figūra, patikėk manimi!
DĖKOJU !

[Ira]

IraAČIŪ už tokius malonius žodžius ir atsiliepimus! Meilus žodis ... Ir jei atvirai, tikrai malonu girdėti tokius atsiliepimus, malonumą valgyti ir tai, kad padažas namuose iškart patiko visiems, o tai ne visada AČIŪ!

Deja, žiemą vyšniniai pomidorai taip pat yra neskanūs, vandeningi - galite gaminti maistą pagal principą „žuvis be žuvies ir vėžio“. Tai bus skanu, bet iš vasaros vyšninių pomidorų gaunamas sodresnis skonis. Vasarą turėsite uždaryti 200 litrų padažo statinę.

Žiemos metu šiek tiek gaminu Aštrus stalo vyšnių pomidorų marmeladas , mažais kiekiais jis tampa panašus į uogienės konsistenciją, bet labai skanus!

[Tanja!]

Tanja! Ačiū už marmelado receptą! Reikės gaminti, bandyti.
Su manimi vis dar yra tam tikrų sunkumų: jei jie laikosi vieno recepto, tada kito nebereikia.Jie ras fantastiškų priežasčių nevalgyti kitaip; sugalvoti visokių pasiteisinimų ... Sunkūs žmonės kulinarijos plane.
Bet tikrai pabandysiu, bent jau dėl savęs.

na fsoyoyoyoyoyoyo ... laikyk mane dešimt žmonių! Šiemet ką tik nusipirkau vyšnių sėklų
Bet aš tikrai pabandysiu tai padaryti anksčiau ... galbūt, kur bus nuolaidos jiems ar pigs arčiau pavasario?

Alenka, į tavo sveikatą! Skoniu dar niekas nesiskundė, ir kuo ilgiau jis bręsta buteliuose, tuo skaniau tampa Tiesa, nėra ko nokti, liko vienas iš visų, krantas

[Tanyuša]

Ir man liko vienas ilgai kenčiantis litrinis indelis ... Ak, ilgai kenčianti, nes kas nebandė jos nužudyti! Man net gaila jį atidaryti, nors, matyt, 8 dieną, matyt, atidarysime ... Jei anksčiau neatidarysime su „SmoroDinka“ ..
Teks Tanyuša, gaminti man pavasarį iš pirktos vyšnios ...
Na, aš jau pagalvojau: į padažą įdėsiu daugiau maltos saldžios paprikos, kad padažo spalva būtų ryškesnė, ar ne?

Priėmė mūsų mylimo Michaškos patarimą! Rinkti rugsėjo receptus! Aš tikrai tai padarysiu, tu pasakyk viską taip skaniai, mmmmm ...... Ačiū!

Priėmė mūsų mylimo Michaškos patarimą! Rinkti rugsėjo receptus! Aš tikrai tai padarysiu, tu pasakyk viską taip skaniai, mmmmm ...... Ačiū!

Taip, net mano pardavėjas iš turgaus, kuris prekiauja daržovėmis, paėmė mano padažo receptą, bet juk abchazas

Taip, net mano pardavėjas iš turgaus, kuris prekiauja daržovėmis, paėmė mano padažo receptą, bet juk abchazas

Stiprus !!! Tegul dabar sumažėja produktų kainos!

Ne, jis manęs nepakenkė

Ir mano padažas pamažu verda, bet kol kas kažkaip saldus, turėjau užpilti ant šelmo ir viską įdėti. Pažiūrėkime, kas atsitiks, kai jis bus paruoštas

[Lerele]

Lerele, pamatysi, taip buvo su agurkais! Kai karšta, sunku suprasti visą skonio diapazoną.

Ir mano padažas pamažu verda

Pirmasis šį sezoną praėjo ... Į SVEIKATĄ!

Netrukus prisijungsiu

Pasirodė, kad tai saldžiarūgštis padažas, skanus, bet saldumynų turėčiau kiek mažiau.
Kitą kartą sumažinsiu cukrų, taip pat galvojau su juo troškinti mėsą, bus kiniškas patiekalas, kažkas saldžiarūgščiame padaže
Aciu uz recepta !!!

Pasirodė, kad tai saldžiarūgštis padažas, skanus, bet saldumynų turėčiau kiek mažiau.

Na, čia vėlgi nepatiksite, visi kalba skirtingai
Šis padažas pravers visur pagal jūsų skonį.

[Administratorius]

AdministratoriusAš paprastai nesu labai saldus, aš taip pat įdėjau šaukštą cukraus į arbatą, jei aš įdėjau
Tai tikriausiai todėl man atrodė mielesnė nei būtina.

Ir aš mėgstu saldžius padažus, šiandien nusipirkau vyšnių ir jau ją nustatiau virti

[Nataša]

Nataša, laukiame rezultato, tikiuosi, kad jums patiks

Čia yra mano pranešimas. Ačiū už receptą, administratoriau.

[Olya]

Olyakada pradėsime ką nors atidaryti? Skardinių kiekyje kažko nepakanka

Tanja, tikriausiai labai viriau padažą. Vakar pradėjau gaminti vieną kursą. Pagamintas iki norimos konsistencijos, jis buvo labai rūgštus, saldus ir aštrus. Šiandien paėmiau dar pomidorų, užvirinau ir atskiedžiau vakarykščio padažo. Pasirodė skanu. Ir supakavusi supratau, kodėl viskas labai ... Konsistencija pasirodė šiek tiek plonesnė už pomidorų pastą, bet man būtent tai ir tinka. Pasirodė 1,2 litro. Pagaminta specialiai picai. Virti iš nuostabių mėsingų rausvų pomidorų. Raked 20 kg. nuo godumo, dabar reikia juos pritvirtinti.

[Olya]

Olya, jei įmanoma, paruoškite daugiau padažo - jei picai, tada jis bus toks pats, kokį padažą palikau savo picoje
Padažas stovės dubenyje po dangčiu, jis subręs ir bus dar skanesnis.

Taip, Tanja, dabar, žinoma, gaminsiu dar. Vaikai atostogaus rudenį, jie mėgsta picą. Aš juos pamaitinsiu.

[Tatjana]

Tatjana, Aš pranešu, pasirodė apie 1,8 litro padažo, aš uždariau 3 stiklainius, taip pat mes su vyru turėjome šiek tiek išbandyti. Gražus ir skanus padažas, jis mums labai patiko, dar reikia jį virti. Beje, mano vyras paklausė, ar į padažą įmaišiau slyvų? Ačiū už receptą

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai!
Žiemą šis padažas greitai baigsis, išbandytas Malonu girdėti, kad jis skanus

Paruošta žiemos sezonui: virti 2 litrai padažo, yra butelių, užpilti, subręsti

[Administratorius]

Administratorius, Tanya ir aš pranešame, aš viriau pirmą partiją, šiandien aš viriau antrą. Mano sūnui labai patiko, suvalgė visą taurę, kurią palikau išbandyti

[Ira]

Mano sūnui labai patiko, suvalgė visą taurę, kurią palikau išbandyti

Ira, pažįstama situacija Kažkodėl mano padažas išsilaiko ilgiau nei aštrų mėgstantys vaikinai

Ira, pažįstama situacija Kažkodėl mano padažas išlieka ilgiau nei aštrų mėgstantys vaikinai

Tikriausiai jaunimas turi tokią tendenciją. Hrenoderis nevalgo labai daug, bet tai skirta mielai sielai

[Tatjana]

Pagaminau dar vieną padažo porciją, man jos skonis labai harmoningas. Vyras jau pradėjo lėtai nešti stiklainius
TatjanaDar kartą ačiū už receptą!