Duona „Diena ir naktis“ arba „Pseudo Borodinsky“ viso grūdo duona su linų miltais ir salyklu

[viso grūdo duona su linų sėmenų miltais ir salyklu]

Duona „Diena ir naktis“ arba „Pseudo Borodinsky“ viso grūdo duona su linų miltais ir salyklu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
serumas	270ml
presuotų mielių	1/24 iš 100g pakuotės
senas medus	1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
saulėgrąžų aliejus. nerafinuotas	1 valgomasis šaukštas l.
linų sėmenų miltai	0,5 s.
kvietiniai miltai 1 laipsnis	0,5 s.
neskaldytų kvietinių miltų	2 stk.
sausas ruginis salyklas	1,5 šaukštai. l su skaidrėmis
druska	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
cukraus	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
sumaltas muskato riešutas	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
maltos kalendros	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
viso grūdo miltai arba 1 rūšis	suformuoti koloboką
antroji duona šiuo atveju yra:
serumas	270ml
presuotų mielių	1/24 iš 100g pakuotės
ruginiai miltai	0,5 stk.
kvietiniai miltai 1 laipsnis	2,5 vnt.
druska	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
cukraus	0,5 šaukštelio ar pagal skonį
miltų 1 rūšis	norėdami suformuoti bandelę, mums patinka griežta

Gaminimo būdas

• Sveiki, daugiau nei metus turiu duonos aparatą SUPRA-350 (jos kibiras yra 1,5 kg), svetainėje nemačiau duonos su linų miltais, mano receptas bus naudingas tiems, kuriems reikia kepti kelių rūšių duonos iš karto ..... be abejo, tik pirmoji duona gali padaryti visą kibirą, padidindama proporcijas
• Šiltas 540ml išrūgų, atskieskite 1/12 dalį 100g suspaustų mielių pakuotės
• (Mieles supjausčiau į 12 dalių, suformuoju kolobokus ir į šaldiklį, naudoju 1 koloboką 1 kepalui iki 1,8 kg)
• stiklinė iš duonos aparato 230–240 ml, jie visi vienodi
• ištirpus mielėms - gerai išmaišyti, užminkyti pirmąją tešlą viso grūdo duona su linų sėmenų miltais ir salyklu pagal savo skonį galite turėti bet kokių riešutų / sėklų / džiovintų vaisių - aš neturiu jokių priedų ... pusė mielių išrūgų buvo matuojama duonos gamintojo kibire, įdėta visa kita, 20 minučių minkė tešlą pagal bet kurią programą, ištraukė bandelę ir ją uždengus, likučius supylė į duonos gamintojo kibiro mielių išrūgas ir visus antrosios duonos ingredientus, pasirinkome „tešlos“ programą, minkymo pabaigoje reikia ištraukti maišymo mentes (kadangi programa numato minkyti tešlą po kurio laiko) ir įdėti abi tešlas į kibirą ... galite vienas šalia kito, arba galite maišyti juos kaip ant marmuro tortas duona
• 
• pasibaigus „tešlos“ programai, palikite ją 20–40 minučių, pažiūrėkite į požiūrį, tada 1 valandą į „kepimo“ programą
• 
• 
• 
• 
• jei aš darau tik „pseudo Borodinsky“ programą „Pagrindinis“

Indas yra skirtas

1600gr

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

duonos kepimo tešla + kepiniai arba pagrindiniai

Pastaba

apie linų sėmenų miltų naudą galite paskaityti internete
pagamino tokią duoną pridėjus 1 šv. l. (su stikleliu) kanapių miltai - duona pasirodė erdvesnė

linų sėmenų miltai yra draudžiami tiems, kurie turi smėlio ir akmenų - tai priverčia juos judėti

Įdomi „mišrios“ duonos versija
Jis tinka, kai pagal minkymo ir kepimo technologiją tešlos įrodymo laikas yra suderinamas: kviečiai ir kviečių-rugiai viename kibire.

Forume yra pakankamai linų duonos, atidžiai žiūrėkite - tikrai rasite

daug taip? Aš ilgai žiūrėjau į visus naujus receptus ir su tuo nesusidūriau, o tai reiškia, kad, tiesą sakant, duoną pagal receptą kepiau tik pirmą kartą nusipirkusi HP, mėgstu mėgėjų pasirodymus, viskas visada veikia išėjo

[šiame spektaklyje]

daug taip? Aš ilgai žiūrėjau į visus naujus receptus ir su tuo nesusidūriau, o tai reiškia, kad, tiesą sakant, duoną pagal receptą kepiau tik pirmą kartą, mėgstu mėgėjų pasirodymus, viskas visada pavyksta

Aš turiu galvoje - mes turime SKIRTINGUS receptus su linų sėmenų miltais
Tokia dviguba duona šiame spektaklyje mes dar neturėjome - AČIŪ už receptą!

Mes nieko neištrinsime! Skaitykite informaciją čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: oho, kokia tu įdomi duona!

[NataliARH]

Man irgi įdomu! Bet mano HP turi vertikalų kibirą, todėl aš „susipynsiu“.
Ir kaip tai gražu! Protinga mergina, NataliARH!

[TATERNA]

Ačiū visiems TATERNA gal žinot, bet aš parašysiu .... pavyzdžiui, mūsų mieste parduodame dviejų firmų „DIVINKA“ (Altajaus kraštas) pilno grūdo kvietinius miltus ir „MARIA-RA“ (taip pat Altajaus) duonos krepšelį, Taigi, jei duonos krepšelyje kepsite 100% neskaldytų grūdų, tada bus plyta, o ant „Divinka“ yra gera duona, tai yra, jei miltai turi blogą „daigumą“, kaip mūsų sandėlis, tada juos reikia praskiesti 1c miltų beveik perpus, manau, kad vietiniai kepėjai žino, kokius miltus jie kuria, ir to nepadarė aprašydami recepte

Ačiū, padarysiu.