Schwammespalken - grybų eintopf

[„Eintopf“ - („Eintopf“)]

Schwammespalken - grybų eintopf

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Porcini ar kiti vamzdiniai grybai	800 g
Lemputė	2 vnt.
Bulvės	4 dalykai.
Kumpis arba nugarinė	100 g
Balzaminis actas	1 šaukštelis
Granuliuotas cukrus	1 šaukštelis
Druska, pipirai, kmynai	skonis
Susmulkintos petražolės	3 šaukštai. l.
kadagio uogos	4 dalykai.

Gaminimo būdas

• Nulupkite grybus, pakankamai stambiai supjaustykite ir gerai nuplaukite.
• Įdėkite grybus į puodą ar virdulį, įpilkite šiek tiek druskos,
• 
• suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, keletą juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapus ir kadagio uogas, užpilkite trupučiu vandens ir virkite apie 30 minučių.
• 
• Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• 
• Po 30 minučių į grybus suberkite bulves ir virkite apie 20 minučių.
• Keptuvėje su svogūnais lengvai apkepkite kubeliais pjaustytą nugarinę.
• 
• Įpilkite į puodą ar daugialypės puodą ir virkite dar 30 minučių.
• Paragaukite ir pagal skonį pridėkite smulkintų petražolių, druskos, cukraus ir vaisių arba balzamiko acto.
• Virkite 10 minučių arba palikite „Šilta“ 20 minučių.

Pastaba

„Eintopf“ - („Eintopf“) - pažodžiui išvertus - vienas puodas.
Na, tarsi viename puode ir pirmajame bei antrame.

Vokiškas regiono receptas Vogtlandas ((vokiečių Vogtlandas).
Vogtlando regiono herbas.

Žinoma, grybų aplinkiniuose Plaueno miškuose buvo.
Grybavimo metu, kai mes ten gyvenome, miškuose nebuvo vietos gyventojų.
Arba dėl to, kad vokiečiai rinko tik porcinius grybus - kiti grybai buvo traktuojami nepasitikėjimu; ar iš to, kad gerai, kokie grybai galėjo likti kruopščiai surinkus beveik visus mūsų tautiečių grybus? Tik jei musmirės.
Beje, beveik kiekvienais metais ligoninė nenuobodžiavo grybavimo skanėstų valgymo metu - netgi išgelbėjo nuo apsinuodijimo!

Tai atrodo labai vaizdinga ir skanu.

Taip, mano vyrui tai labai patiko!

Ol, labai skanus patiekalas.Kur tu paimi kadagį?

Vaistinėje.

O aš jį jau viriau ir man labai patiko, tik aš jo nepuošiau žolelėmis ir neturėjau kadagio. Jis sąžiningai kažkur dingo. Man taip pat patiko tai, kad galite paslėpti keptų svogūnų aromatą - mano nepakenčia dvasia, šoninė (liesa) buvo rūkyta (jūsų buvo žalia, bet aš jau viriau ir valgiau vėliau) hm, kur aš gavau idėja, kad rūkyta tiktų ten, o ne lašiniai - trumpesni už kiaulieną,: paslaptis: kas buvo namuose. Tikiuosi, kad per daug neprisieksi. Aš jums parodysiu nuotrauką.

Tiesa, neturiu tokio dubenėlio labai gražaus.

Aš ??? Prisiekti??? Negaliu tiek gerti, kad prisiekčiau apie tokią nuostabią progą!

Labai sotus ir paprastas patiekalas, kaip ir beveik visos senosios vokiečių virtuvės patiekalai!

Būtina pažvelgti į vaistinę, tikrai. Dėkoju.

Parduodamas čia šiose dėžėse.

Ačiū, Olga.