Avienos stovas

Avienos stovas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
ėriena	2 kg
vištienos filė	120 g
saldzioji paprika	1 kompiuteris
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
cukinijos (cukinijos)	1 kompiuteris
vištienos kiaušinis	1 kompiuteris
grietinėlė 10-20%	80 ml
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l
druska pipirai	skonis
Tešla „pynimui“:
miltai	500 g
sviesto	80 g
vištienos tryniai	3 vnt
cukraus	30 g
pieno	250 ml
sausos mielės	12 g
čiobreliai, mairūnai	skonis
petražolių	2 šakelės

Gaminimo būdas

• Avienos pavadinimas „Rack“, pasak legendos, datuojamas Romos imperijos laikais. Karinėje strategijoje yra toks „Kara“ kariuomenės išdėstymas, kai kareiviai stovi petys į petį, o jų durtuvai, kaip ir šio recepto šonkauliai, nukreipti į viršų. Aplink avieną kepamas tešlos kepalas su žolelėmis, kuris patiekalui suteikia dar iškilmingesnį vaizdą.
• Ją gaminti nėra taip sunku, svarbiausia tai padaryti teisingai žingsnis po žingsnio.

• Kruopščiai apdorojame kvadrato šonkaulius - nuvalome juos nuo odos, plėvelių. Darbas kruopštus ir būtų malonu, kad jį atliktų pažįstamas mėsininkas.

• [/ td] [/ tr] [/ lentelė]

• Nuo šonkaulių pašalintos plėvelės nuleidžiamos žemyn ir įkišamos į vidų, padarant pjūvius tarp šonkaulių.

• Kraštinius kraštus sujungiame kulinariniais siūlais, vainiko forma. Gerai naudoti dvi kvadrato dalis. Apatinę aikštės dalį taip pat galima surišti. Dugną paliekame laisvą.

• Kol mes užsiimame mėsa, duonos gamintojas paruošia tešlą tuo pačiu pavadinimu „Tešla“.

• Užminkius tešlą su visais papildomais ingredientais, dar valandai padėkite ją šiltoje vietoje 2 valandoms, kol tūris padvigubės.

• Kol tešla vėl pakils, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, kepkite alyvuogių aliejuje supjaustytą svogūną, pipirus ir cukinijas.

• Maišytuve suplakite vištienos krūtinėlės gabalėlius ir į išplaktą masę supilkite putotus vištienos baltymus ir grietinėlę.

• Į keptas daržoves suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir sumaišykite su vištienos faršu.

• Įdarą įdėjome į kvadrato vidų.

• Laikas iš tešlos išpinti „pynę“. Minkome tešlą, padalijame ją į 3 lygias dalis ir padarome iš jų sruogas - jos turi būti lygios išilgai pačios „karūnos“ apskritimo. Mes uždengiame gaminį audiniu ir suteikiame 30 minučių pakilti.

• NUOTRAUKA

  Mes supynėme pynę aplink avienos stelažą. Tvirtai sutvirtiname pynimo kraštus, patepame pynimo paviršių tryniu ir kepame nuo 40 minučių iki 60 200 * C temperatūroje. Iešmu patikriname tešlos pasirengimą. Jei atskiros dalys pradeda degti, uždenkite jas folija.

• Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis, vyšniniais pomidorais, pipirais ir patiekite.

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Nutraukite gabalėlį duonos „pynės“, nupjaukite dalį avienos ir patiekite su trupučiu vištienos ir daržovių įdaro.

Marinochka, puikus patiekalas! Dėkoju!
Filme „The Forsyte Saga“ buvo patiekiamas avienos stovas, bet aš neįsivaizdavau, kas tai. Ačiū už mokslą!

[Galina]

Galina, dėkoju! Atrodo, kad ten nebuvo bandymo. Yra daugybė kvadrato variantų - tai tik vienas iš jų.

Atrodo, kad ten nebuvo bandymo.

Jie jums nesako, kaip jį gaminti. Nėra nieko, išskyrus patiekalo pavadinimą.

Marinochka, puikus patiekalas! Dėkoju!
Filme „The Forsyte Saga“ buvo patiekiamas avienos stovas, bet aš neįsivaizdavau, kas tai. Ačiū už mokslą!

Kiek pamenu, jie jį vadino „ėriuko balnu“. Kiekvieno save gerbiančio „Forsythe“ firminis patiekalas))) Atrodo labai apetiškas)))

Marinochka! Puiki nuotrauka, receptas ir patiekimas !!!! Ačiū mmmmm šedevras !!!!

ėrienos balnas - stuburas su mėsa ir trumpais šonkauliais

avienos stovas - šonkauliukai su mėsa

[Marina]

Marina, prabangu !!!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatjana, lettohka ttt, Nataša,Irša, Irina,„Zhannptica“, Žana, ačiū, kad užsukote į avieną ir ačiū už pagyras.

[MariS]

O koks puikus patiekalas ... Ačiū, MariS... Sužavėtas.

[Marina]

MarinaMano saulė
Nuostabus receptas! Šventinė puošmena! Ir apskritai, jūs tiesiog SUPER!

[Daina *]

Daina *, Tumanchik, Irisha, ačiū! Džiaugiuosi, kad man patiko patiekalai. Avinėlis pasirodo labai sultingas, o įdaras ir duona - viskas sutampa.

[MariS]

MariS, Marinochka, ačiū už ėrienos lentyną, aš taip pat jau seniai domiuosi, iš kokios avienos dalies ji pagaminta. Kažkodėl visada įsivaizdavau juosmens dalį, painiojau ją su ėriuko balnais. Negalime pamiršti klasikos.
Marina, laimingų tau naujųjų metų!

[Irisha]

Irisha, labai malonu jus girdėti! : a-kiss: Dėkoju už sveikinimus, priimk ir mano - laimingų naujųjų metų, laimingų naujųjų! Stovas, kiek žinau, yra antkaklio dalis (geriausia avinėlio dalis!).
Subtiliausia mėsa, aš ją labai rekomenduoju.

[Marina]

Marina, kiek laiko tu nebuvai. Ačiū už skanumą)

[Angela]

Pridėta 2017 m. Sausio 3 d., Antradienį, 19:17

kiek laiko tu nebuvai

Angelaatrodo, kad amžinai! Labai džiaugiuosi, ir ačiū už pagyras. Aš nežiūrėjau visų jūsų darbų - jums labai sekasi, gerai padirbėjote!

Labai originalus kvadratas, o spektaklio tiesiog negalima pagirti! Ačiū, Marinočka!

[Olya]

OlyaLabai ačiū už šiltą patiekalo sutikimą! Dėl mano pasirodymo - tai sakoma labai garsiai.
Aš gaminau pirmą kartą ... pasirodė ne taip meistriškai, kaip su profesionalais, bet mes visą laiką mokomės - kokie mūsų metai?!