Marinuota aštri cukinija „Kruvina Marija“

Marinuota aštri cukinija „Kruvina Marija“

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
4 skardinėms po 0,75 l
cukinijos	4-5 vienetai (jauni, maži)
krapai	4 skėčiai
juodųjų serbentų lapas	4 - 6 vnt
vyšnių lapas	4-6 vnt
krienai (lapai ar šaknys)	po gabalėlį kiekviename indelyje
česnako	4 - 6 dantys
kartieji pipirai	1 ankštis
Saldūs žirniai	4 dalykai
pipirų grūdeliai	20 vnt
gvazdikas	4 -8 vnt
Lauro lapas	4 vnt (maži)
Marinatui:
vandens	750 - 800 ml
pomidorų pasta	125 g
cukraus	75 g
druska	30 g
actas	60 g

Gaminimo būdas

Paruoškite 4 stiklainius. Recepto autorius siūlo 0,5 litro skardinę, bet aš paėmiau 0,75 litro. Stiklainius plaukite ir sterilizuokite dangčiais jums patogiu būdu. Mane sterilizavo mikrobangų krosnelėje.

Stiklainių apačioje įdėkite česnako skiltelę, aitriųjų pipirų riekelę, pipirų grūdelius, kvapiuosius pipirus, po skiltelę ir po mažą lauro lapą.

Nuplaukite žalumynus, nusausinkite servetėle ir supjaustykite. Tolygiai padalykite į stiklainius.

Patartina paimti jaunas, mažas cukinijas. Bet jei turite subrendusių cukinijų, tai nėra baisu, bet tada turėsite jas nulupti nuo odos ir nupjauti vidurį su sėklomis. Turiu mažų, jaunų cukinijų ir jų nelupau. Supjaustykite ilgomis riekelėmis ~ 8 - 10 cm.

Cukinijos griežinėlius sandariai paskleiskite į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiu ir palikite stovėti 5 - 10 minučių.

Paruoškime marinatą. Nupilkite vandenį iš stiklainių į puodą. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, cukraus. Mes dedame puodą ant viryklės ir, maišydami, užvirkite. Įpilkite acto ir vėl leiskite jam užvirti.

Marinatą pilame į kiekvieną stiklainį iki pat viršaus. Laisvai pritvirtiname dangtį ir stiklainius dedame į puodą sterilizavimui. Sterilizuokite 0,75 l skardines 10 - 12 min. Jei paėmėte 0,5 litro stiklainį, tada 8 - 10 minučių.

Sterilizuojant marinatas gali nusistovėti, o stiklainiai gali nebūti pilni. Todėl, jei jums liko šiek tiek marinato, neskubėkite jo išpilti. Iš keptuvės išimame sterilizuotus stiklainius. Ir jei pastebėsite, kad stiklainiai nėra pripildyti iki kraštų, likusį marinatą galima supilti į stiklainius. Sandariai uždarykite ir apverskite stiklainius, kol jie atvės.

Indas yra skirtas

4 skardinės po 0,75 l

Pastaba

Šių cukinijų receptas buvo užfiksuotas „YouTube“.
„IrinaCooking“ recepto autorė.
Receptas mane domino. Ir čia, tik šį sezoną, cukinijos buvo negražios, ir jas reikia kažkur pritvirtinti, nes mes neturime laiko jų valgyti. Mes nesame cukinijos preparatų gerbėjai, bet vis tiek nusprendėme tai išbandyti! Manau, kad tai turėtų pasirodyti skanu! Du kartus jau uždariau 4 stiklainius. Mes įvertinsime skonį žiemą!

Nelya, įdomu, ar vartojate aštrų padažą, pavyzdžiui, bambuko stiebą. Manau, kad bus įdomu.

[NM]

NM, ViltisDėkojame už susidomėjimą receptu! Tu pirmas !
Aš nieko nežinau apie aštrų padažą, pavyzdžiui, bambuko stiebą. Niekada nemačiau tokio padažo ir nežinau jo skonio.
Bet man kilo mintis išbandyti antrąją partiją su čili kečupu. Ir tada palyginkite. Bet aš nenorėjau specialiai eiti į parduotuvę šio kečupo. Ir aš maniau, kad šiame recepte yra pakankamai prieskonių ir prieskonių. Aš nusprendžiau tai padaryti pagal autoriaus receptą, nors ir atlikęs nedidelius pakeitimus.

Nelya, išbandžiau kažką panašaus iš agurkų (kaimynė mane gydė pernai). Man labai patiko! Nepamenu proporcijų, bet ji turėjo ne pomidorų pastą, o kečupą. Ir ji perspėjo - imtis kokybės, o ne pigiai. Turime pabandyti su cukinijomis, tai bus daugiau biudžeto.

Tanja, aš taip pat anksčiau gaminau agurkus su kečupu. Žinau, kad geri agurkai pasirodo.Todėl šis receptas mane domino. Aš visada įtempiau agurkus, o dabar visus savo derliaus agurkus uždarau po vieną, tik pagal receptą. Bet su cukinijomis mes nesame žiemos pasiruošimo mėgėjai, todėl nusprendžiau išbandyti šį, tikiuosi, jie taip ir padarys. Patiko ir maži indeliai, atidaryti ir suvalgyti, jie nekabina šaldytuve.

Anksčiau taip pat gaminau agurkus su kečupu.

Nel, tavo recepto dėka mano atmintis sukrėtė. Taip pat prisiminiau, kaip kečupe gaminau cukinijos kubelius. Šiais metais turime atnaujinti atmintį ir viską daryti po truputį.

Tanja, turiu kubinių cukinijų pomidorų padaže receptą. Kažkur buvo iškarpyta iš sovietinio laikraščio. Ir aš juos dariau ne kartą. Bet pasirodo, cukinijos kaip salotos, tokios kaip dėdė Bence. Mėgstantiems salotas, viskas. Pasirodo skanu. Tačiau kurį laiką žiemą pomidoruose apskritai nustojome valgyti salotas su cukinijomis ir baklažanais. Todėl aš nustojau tai daryti. O čia marinavo cukinijas kaip agurkus. Valgo su kąsniu. Ir tai vis dar yra paklausa pas mus.

Nelya, bambuko stiebas yra pipirų padažas. Gaunami skanūs aštrūs agurkai.

Nelya, aš tikrai tai padarysiu, šiais metais neturime alternatyvos cukinijoms, agurkai, pomidorai yra arklio kaina, o cukinijos šiais metais nėra pigios, palyginti su ankstesniais metais.

[Zoja]

Zoja, taip, šiais metais jūs daug neužsidarysite turguje. Manau, pomidorams kaina kris, bet bent jau buvo pomidorų sultims. Lygiai taip pat ir su agurkais, iš turgaus negalima daug atsinešti, kad patiektum. Todėl nusprendžiau pakeisti cukinijomis. Tikiuosi, kad bus vertas pakeitimas!

[Nelya]

Nelya, ačiū už receptą! Pabandysiu taip paruošti.
Cukinijų jau yra daug, pomidorai vis dar skirti tik maistui, bet aš turiu daug kečupo, naudosiu.

Nelya, ką tik uždarė 3 litrus tokių cukinijų, receptą pateikė draugė. Yra tik su Čilės kečupu. Agurkai pomidorų padaže man yra visiškai neskanūs, o mano draugas tas pats, bet būtent cukinijos yra kitokio skonio nei agurkai. Šias cukinijas ji daug kočioja su čili, sako, kad ji labai skani. Dabar išbandysiu ir jūsų receptą, tikiu, kad jis man patiks.

Nelya, ką tik uždarė 3 litrus tokių cukinijų, receptą pateikė draugė.

Kas mums pateiks receptą? Svetočka, mums taip pat to reikia
Nelin receptas taip pat yra būtinas gaminant maistą.

Kas mums pateiks receptą? Svetočka, mums taip pat to reikia

Nadia, neteisinga pateikti kitus receptus Nelinos temoje. Pabandysiu paskelbti savo atskirai, bet pirmiausia patikrinsiu panašią forume, yra daug panašių. Aš nemėgstu įkelti asmeniškai nepatikrintų receptų.

[marika33]

marika33, Marina, Svetta, selenа, Viltis, Džiaugsiuosi, jei išbandysite marinuotų cukinijų receptą ir pasidalinsite savo nuomone.
Įdomu, žinoma, palyginti pomidorų padažo ar kečupo skardą. Sandėlyje turėjau gero tūrio stiklainį. makaronų, o viso mano kečupo nebeliko, bet parduotuvė nepirko. Taigi aš padariau receptą. Net nežinau, noriu išbandyti su kečupu, bet aš jau uždariau 8 stiklainius, o mano vyras šaukia, kad mes turime pakankamai. Pažvelgsiu į kitą cukinijų derlių.

Aš jau uždariau 8 stiklainius, o mano vyras šaukia, kad mes turime pakankamai.

Hee, aš taip pat uždariau 8 skardines cukinijų, o mano vyras šaukia, kad tai yra labai mažai!

Aš niekada to nedariau kečupe. Turėsiu pabandyti. Dėkoju.

Nelya, šiandien aš greitai suvyniojau net 5 pusės litro skardines

Ir aš taip pat, kaip ir autorius - 4 iš 0,7, žinoma, neturėjau tokios prabangios „garni puokštės“, kai kurių prieskonių ir česnakų, bet manau, kad viskas bus gerai.
Beje, įdaras apskaičiuojamas tiksliai, šaukštas yra nereikalingas.
Nelya, ačiū už receptą.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoja, selenа, Viltis, ačiū už recepto ir temos pranešimo patikimumą. Norėčiau pamatyti ir jūsų stiklainius
Zoja, taip, greitai siuvami, jokių problemų. Aš taip pat uždariau + 4 stiklainius. Nėra kur dėti cukinijos, vyras jau dejuoja jas valgydamas kiekvieną dieną. Jau apdovanojo artimuosius, užsidarė ir sustingo. Ir jie auga kiekvieną dieną.
Viltis, blogai sutrypė! Man neliko nė šaukšto marinato. Paskutinį kartą nepakako 1 indelio už 0,750l. Teko paimti 1 litro skardinę. O pomidorų pastos nebuvo, pasiėmiau 0,5 litro skardinę savo namų. kečupas. O aš tiesiog turiu kečupo su obuoliais ir bazilikais. Trumpai tariant, nusišypsojau su marinatu, todėl jo liko šiek tiek. Pažiūrėkime, kas nutiko žiemą, palyginkime.