Marinuoti Šulginskio stiliaus agurkai

Marinuoti Šulginskio stiliaus agurkai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Švieži agurkai	apie 2 kg
Krapų stiebai ir skėčiai	3 vnt
Česnakai	2-3 galvos
juodųjų serbentų lapai	7 - 9 vnt
Kanapės (f) er balzamiko	3-5 lapai
kartieji pipirai	nukirpkite maždaug 5 cm pločio žiedą nuo pipirų grūdelių arba pagal valią
Druska	115 g
Šaltas filtruotas vanduo	kiek pateks į banką

Gaminimo būdas

• Šis agurkų rauginimo receptas buvo išbandytas dešimtmečius.
• Šių agurkų žievelę suteikia žolė (kuri yra nuotraukoje). Čia jis vadinamas peletrūnu, tačiau tai yra „Canup“ (f) er balzamikas. Auga kaip mėtos, bet ne ji.
• Skanu ir nepamainoma rauginant agurkus.
• Taigi, čia, Riazanės provincijoje, agurkai sūdomi.
• Druska agurkams suteikia traškumo. Patys agurkai gaunami iš statinės, aromatingi ir tvirti.
• Taigi, pradėkime.
• Surinktus agurkus duodame porai dienų pagulėti vėsioje vietoje.
• Tada mes pradedame druską.
• Nuplaukite visus lapus, šakeles ir agurkus.
• Į stiklainio dugną įdėkite trečdalį mūsų prieskonių. Aš į stiklainius įdėjau karčiųjų pipirų. Krapų stiebus taip pat uždėjau ant skardinės dugno.
• Įpilkite pusę agurkų.
• Įpilkite antrą trečdalį prieskonių
• Užpildykite stiklainį agurkais. Ant viršaus uždėkite likusius lapus, česnaką ir krapų skėčius.
• Įmaišykite druską į dvi stiklines vandens ir supilkite į stiklainį. Įpilkite vandens iki kaklo vandens. Uždarykite nailono dangtelį.
• Po poros savaičių turėsite patikrinti agurkų stiklainius. Trūks sūrymo.
• Atidarykite skardinę ir užpilkite šaltu vandeniu.
• Šie agurkai laikomi rūsyje arba šaldytuve.
• Tai mano pirmasis čia paskelbtas receptas. Aš ištaisysiu klaidas

Indas yra skirtas

viena 3 litrų skardinė

Laikas pasiruošti:

15 - 20 minučių

Gaminimo programa:

rankenos

Pastaba

Jei agurkai jums atrodė sūrūs, tai nesvarbu. Nupilkite dalį sūrymo, bet neišmeskite, įpilkite į vandens indelį. Po dienos agurkai taps mažiau sūrūs. Arba išimkite porą agurkų, per naktį užpilkite šaltu vandeniu ir iki ryto jie turės norimą druskingumą.

Aš turiu trijų litrų stiklainį
Agurkai 1600g
Vanduo 1600ml arba 1513g
Druska 100 - 105 g (priklauso nuo druskos. Elets druska yra sūresnė.)

[Lelka.]

Lelka., su pirmu receptu! Man patinka statinės agurkai ir pomidorai. Išbandysiu ir šį receptą. Aš visada dedu peletrūną į stiklainius, bet, mano nuomone, jis neatrodo toks, koks yra nuotraukoje ...

[Galina]

Galina, Dėkoju!
Šiandien pradėjau dairytis, kaip ši žolė vadinama. Nerado.
Aš paskambinau jai vietinei.

Nuotraukoje matau šalavijas. Ir visi kiti?

[Ira]

Ira, šalavijas gražiai žydi, o šis turi nepastebimų geltonų žiedų. Aš naudoju šią žolę kaip sieną. Jis greitai auga ir nėra užšalęs. Priklijuokite šaką ir bus krūmas.
Ačiū, kad užsukote

[Ira]

Ira, šalavijas gražiai žydi, o šis turi nepastebimų geltonų žiedų. Aš naudoju šią žolę kaip sieną. Jis greitai auga ir nėra užšalęs. Priklijuokite šaką ir bus krūmas.
Ačiū, kad užsukote

bet peletrūnas yra peletrūnas. ir tai yra visai kita piktžolė. ką tu turi?

ką tu turi?

Labai seniai buvo nuotraukų su aštriais žolelėmis rinkiniai ir jų aprašymai. Taigi ten jis buvo peletrūnas. Estragono pavadinimo niekas nevartojo ir jie neaugino piktžolių.

Kaimynas man kažkaip davė tokią piktžolę, pavadino „citrinžole“ - labai aromatingas ir pasakė, kad reikia dėti į agurkus. O peletrūnas yra visiškai kitoks - jis džiūsta ant mano lodžijos

Kietas receptas! Ir agurkai, kaip ir statinės agurkai, tikriausiai pasirodo! Taigi pagalvok dabar, kaip pasistatyti namą be rūsio !!! Aciu tau, Lelenka !!

jei taip, tada tai sodo juosta.

Ne. Ne taip žydi. Tai nėra šaknis
Olga, ačiū už dėmesį

Ir agurkai, kaip ir statinės agurkai, tikriausiai pasirodo! Taigi pagalvok dabar, kaip pasistatyti namą be rūsio !!!

Olya, taip, agurkai kaip iš statinės. Net kvapas yra tas pats, ar panašus
Ir be rūsio pastatyti negalima. Koks namas be rūsio Visus pasiruošimus žiemai paliekame rūsyje. Tik nedidelę jo dalį nuvežame į Maskvą.
Aciu Olga

Rytoj nufotografuosiu šios paslaptingos žolės tankmę.

[Irina]

pavadino ją „citrinžole“

Įdomus vardas .. Ačiū,Irina

Gal tai kanoperis? Mes užaugome šalyje, kai davė daigą, jie patarė jį įdėti į agurkus.

Kanapės (f) er balzaminiai žiedai taip žydi?

lapai panašūs į tavo augalą, Olga.

[MariV]

MariV, Olga, atrodo, kad jis yra labiausiai. Ypač lankstinukai.
Uh ... suprato

Na, mes neturime tokios piktžolės !!! O ką aš dabar galiu padaryti? Gal galite pakeisti peletrūną ar dar ką nors? Labai norėčiau pabandyti ... Taip, ir dar daugiau, Olga, ar jums tikrai reikia tiek daug česnako, ar tai 2–3 gvazdikėliai?

[alfa20]

alfa20, Viktorija, mes pirmiausia valgome šį česnaką, tada agurkus. Aš įdėjau 12-15 gvazdikėlių. Tai aš turiu 2-3 galvas.
Nors jie man atvežė česnako iš Izraelio. Taigi galvoje yra apie 100 dantų, apie.
Taip, žinoma, galite sumažinti česnako kiekį, tačiau agurkai taps mažiau aromatingi.
Ir ši piktžolė gali kažkaip gauti ar pakeisti.

[Olya]

Dėkoju, Olya! Aš tiesiog nemačiau jokio česnako indelyje, todėl pagalvojau apie slydimą. Ir tai, kad jie valgo pirmiausia, yra pažįstamas - iš pradžių svogūnai ir česnakai palieka indelį marinuotų pomidorų. Ačiū už agurkų receptą, labai noriu išbandyti (kitaip aš kažkaip su jais nedraugauju - jie visada būna minkšti ar tušti).

kitaip aš kažkaip nesu su jais draugas - visada minkštas ar tuščias

Aš taip pat nesu ypač gera. Tik tokius galiu padaryti.
Minkšta - mažai druskos. Man taip buvo pasakyta.
O česnakas - matyt, pasuko ne ta puse. Jis patenka tarp agurkų. Bet jis yra ten

[MariV]

MariV, Olga, atrodo, kad jis yra labiausiai. Ypač lankstinukai.
Uh ... suprato

O, dabar viskas aišku! Ačiū už įdomų receptą Lelechka!

[Tumanchik-Irishka]

Tumanchik-IrishkaDėkojame už įvertinimą. Man dar reikia užaugti iki tavo šedevrų

[Tumanchik-Irishka]

Tumanchik-IrishkaDėkojame už įvertinimą. Man dar reikia užaugti iki tavo šedevrų

Na, jūs taip pat sakote ... tiesiog daugiau patirties nustatant receptus svetainėje. Angela taip pat daug ko išmokė. Jūs visi esate Puikūs!

Oi

Skaičiau, kad šis paslaptingasis kanuperas yra vadinamasis įdegis, įdomu, kur rasti daigų? Mane labai suintrigavo šis receptas - gana močiutė su juo marinavo agurkus, nes pati tokio skonio dar negavau, per visą gyvenimą dar niekam neragavau (ir labai noriu rasti tą paslaptingą žolę, kurios ji įdėti į agurkus ...

Aš labai noriu rasti tą paslaptingą žolę,

Galiu pasidalinti, kad jo išaugau labai daug, bet gaila išmesti ...
Tany, hmm, lapai skirtingi, kvapas kitoks ...


Nors kasama, ši žolė turi daug pavadinimų
kanupas, sodo balzamas, Saraceno mėtos, didžiosios tuopos, balzaminis tanis, balzaminis uosis, kvapusis tanisas, devynių kvapų kvapusis
laukinių uogų ir ispaniškų ramunėlių.
Bet tikrai įdegis)))

apstulbęs .. bitkrėslė! ir ji turi daugybę galimybių naudoti !!!!

Aš jį taip pat dedame į marinatus ir marinatus. Ir taip, mažai žmonių žino apie šią piktžolę. Aš padariau tinktūrą, antiseptinės savybės aiškiai nepasiekiamos (tikrinama pakartotinai, paprastai viduje)
Kalufer, arba kolufer, taip pat kanufer, kanuper, rečiau aptinkami kiti populiarūs pavadinimai - kvapnus tanis, kvapnus devynis stiprus, lauko laukas, Shpansky ramunėlė. Šis augalas dabar beveik užmirštas, tačiau anksčiau jis nebuvo mėgstamas auginti soduose centrinėje ir pietinėje Rusijos dalyje, Ukrainoje, ir buvo vertinamas dėl labai malonaus lapų kvapo.
Iš istorijos: kultūroje šis augalas buvo auginamas Senovės Graikijoje ir Senovės Romoje.Nuo Viduržemio jūros jis išplito visoje Europoje iki Britanijos salų, o kartu su naujakuriais atvyko ir į Šiaurės Ameriką. Viduramžiais kaluferis buvo labai populiarus, jis visur buvo auginamas soduose, plačiai naudojamas gydymui ir kaip. prieskoniai maistui. Daugybė liaudiškų augalo pavadinimų skirtingose ​​šalyse dažnai atspindėjo Mergelės Marijos, ypač mylimos ir gerbiamos katalikų religijos, šventąją vardą - „Mergelės Marijos žolė“, „Dievo Motinos kalykla“, „žolė“. šventosios Madonos “. Kalufer buvo viena iš 72 augalų rūšių, reikalingų auginti vienuolyno soduose, nurodyta Karolio Didžiojo „Miesto kapituloje“, išleistoje 800 m. Rusijoje šis augalas buvo auginamas net Aleksejaus Michailovičiaus laikais. Petras I taip pat jį mylėjo ir liepė sutvarkyti Vasaros sodą ir Peterhofą.

įdegis! ir ji turi daugybę galimybių naudoti !!!

Ką? Druska taip pat ???

[OlgaGera]

OlgaGeragalų gale, ar tai yra bitkrėslė - vėlgi abejoju)))) lapai tikrai skiriasi .. tada ši paslaptinga žolė nėra peletrūnas ir negali nurimti, įdomu, kas tai yra ??

Aš galiu pasidalinti

, Olga, labai ačiū, bet ar ji gaus ją į pakuotę?

[mergaičių, regis, radau - tai DIDELĖ MOTERIS]

mergaičių, regis, radau - tai DIDELĖ MOTERIS jis taip pat yra balzamo įdegis, jis vis dėlto yra kaniteris ..))))))

o lapai skirtingi įprasta bitkrėslė, pasirodo, ten yra kaip ..)))))))

ar jis atkeliaus į paketą?

Ne, nebus
Ar galiu paklausti jūsų regione? Arba sodų centruose, pas žolininkus. Tikrai yra.
Tai labai gerai dauginasi. Poke ir jis augs
Ir paveikslėlyje pirmasis yra tik mano tankumynai

Marinuoti agurkai šiandien. Bet man atsibodo netvarkauti su bankais. Aš nusprendžiau jį pasūdyti bakelyje.
Gramais viskas atrodo taip:

Agurkai -1600g
Vanduo 1513g arba 1600ml
Druska 100g

3 litrų skardinės skaičiavimas

Ir toliau. Česnako buvo mažai. Bet ten buvo česnako strėlės, kurias man padovanojo kaimynas, nuplauti ir sulankstyti maiše daržovių dėžėje iki geresnių laikų.
Šios rodyklės yra puiku! Tiesiog nuplėšė.
Taigi viskas. Nusiploviau šias strėles. Ji nuplėšė pumpurus. Savavališkai supjausčiau ir įmetiau į agurkus.
Du indeliai su strėlėmis jau buvo pasūdyti ir, paėmęs mėginį, nusprendžiau, kad atėjo geriausias laikas česnako strėlėms.
Viskas apie!



Aš turiu trijų litrų stiklainį
Agurkai 1600g
Vanduo 1600ml arba 1513g
Druska 100 - 105 g (priklauso nuo druskos. Elets druska yra sūresnė.)