Austriška žuvies pieno sriuba

Austriška žuvies pieno sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: austras

Ingridientai
Žuvis (turiu lašišos ir šamų)	0,5 kg
Žuvies sultinys	1 l
Riebalų kremas (turiu 30%)	300 ml
Pienas	200 ml
Sausas baltas vynas	100 ml
Morkos	1 kompiuteris
Svogūniniai svogūnai	1 didelis arba 2 maži
Augalinis aliejus kepimui
Pankoliai	0,5 šaukštelio
Kvapieji pipirai	2 žirniai
Lauro lapas	1 kompiuteris
Druska	skonis
Bulvės (nebūtina)	2 vnt
1/2 citrinos sulčių

Gaminimo būdas

• Žuvies ir pieno sriubų idėja yra daugelyje šalių. Norvegai labai mėgsta šį patiekalą. Škotijoje „išpjauta oda“ gaminama iš rūkytos juodadėmės menkės, sviesto, svogūnų, bulvių ir pieno. Suomijoje yra du variantai: kasdienis kalakeitto - sultinys, bulvės, baltos žuvies filė ir pienas - ir šventinis lohikeitto su lašiša ir grietinėle. O Latvijoje silkių ir bulvių sriuba ruošiama pieno pagrindu. Šią sriubą jie mėgsta ir Austrijoje.
• Kalorijų kiekiui į tokias sriubas būdavo dedama pieno, grietinėlės ir sviesto. Paprastos žuvys gali būti naudojamos kasdieniams variantams. Šventiniams stalams ir restoranuose - sriuba patiekiama su lašiša ir upėtakiu. Apskritai šių sriubų ingredientai gali skirtis. Keičiasi daržovių sudėtis - ypač bulvių buvimas ar nebuvimas. Vynas gali būti dedamas, o ne. Bet kokiu atveju tai yra sausas baltas vynas. Vienoje norvegiškoje sriuboje prie sriubos, be žuvies, buvo dedama midijų. Trumpai tariant, fantazijos erdvė yra plati.
• Taigi pabandykime.
• 1. Virkite žuvį su pankoliu, lauro lapais, svogūnu ir druska apie 20 minučių po virimo.
• 2. Išimkite žuvį, nulupkite ją ir susmulkinkite. Nukoškite sultinį.
• 
• 
• 3. Supjaustykite bulves ir išvirkite sultinyje.
• 4. Susmulkinkite svogūnus ir morkas. Kepkite lengvai augaliniame aliejuje, tada įpilkite vyno ir šiek tiek troškinkite. Tokiu atveju daržovės sriuboje šiek tiek traškės. Jei mėgstate minkštą ar gerai keptą, darykite kitaip.
• 
• 5. Į gatavas bulves įpilkite svogūnų su morkomis, užvirkite. Supilkite grietinėlę, pieną, citrinos sultis - vėl užvirkite. Įpilkite virtos žuvies ir išjunkite.
• 
• 6. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.
• 

Indas yra skirtas

6-7 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Sriuba su ryškiu kreminiu skoniu, subtilus vyno aromatas - ir, žinoma, mėgstama virta žuvis, nuspalvinta daržovėmis. Rekomenduojama žuvies mėgėjams !!!

Kaip gerai aprašytas tokių sriubų principas, yra pagrindas receptui ir „saviraiškai“ !!!!!! Labai ačiū!!! Norėjau išvirti panašią sriubą !!!!

Mane labai sužavėjo ne tik receptas, bet ir pristatymas bei dizainas! Ačiū už jūsų grožį ir kruopštumą

[Rada-dms]

Rada-dms, JulijaDėkojame už įvertinimą! Ši sriuba yra gana elegantiška ir subalansuota mano skoniui. : girl_est: Galite išbandyti midijas kitą kartą! Mėgaukitės kulinarija!

Ačiū už receptą, kurį turiu išbandyti. Ir žuvis tiesiog yra, aš tikrai nusipirkau kitam, bet verčiau virti sriubą

Virkite žuvį su fendoble

Imu, verdu su pankoliu?

[Gata]

Na, pagardas pasirodė - jūs to neįsivaizduojate specialiai!
Gatategul jūsų sriuba būna skani!

Tikriausiai žodžio „pridėti“ dalis buvo viduryje ....

Labai skani, kvapni sriuba pasirodė! Dėkoju!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, ačiū, kad išbandėte receptą! Džiaugiuosi, kad man patiko!

Dieve, kaip skanu! Jo dieviškas! Sasha, labai ačiū už įkvėpimą, už išsamų receptą su gražiomis nuotraukomis, už galimų šio recepto variantų aprašymą. Rezultatas - skani gausi vakarienė!

[Olga]

Olga, Džiaugiuosi, kad mūsų skonis sutampa! Dėkojame už malonų atsiliepimą ir pagyrimą!