Mozartkugel - saldainiai „Mozart“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: austras
„Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai

Ingridientai

Marcipanas 200 g
Pistacijos 60 g lukšto arba 30 g nulupto
Šokoladinis nugatas 350 g
Juodasis šokoladas 150 g
Pienas (gali būti dedamas į lydytą šokoladą) 15 g
Konjakas marcipane (arba vyšnių ar rožių vandenyje) - 1,5 šaukštai. l.
Cukraus milteliai darbui su marcipanu ir nugata apie 20 g

Gaminimo būdas

  • Kažkada tešlos virėjas Furstas
  • Mozarto garbei jis sukūrė saldumynus.
  • Ir nuostabus jų skonis
  • Tai atspindėsime recepte.
  • Susukite marcipano rutulį
  • Su žaliu pistacijų švytėjimu
  • Ir suvyniokite tą kamuolį su nugata -
  • Sekime receptą toliau.
  • Ištirpinkime juodąjį šokoladą
  • Ir uždėkite kamuolį ant pagaliuko.
  • Nerti į tą saldžią kaskadą
  • Palikite kamuolį sustingus.
  • ... Ir staiga mes nevalingai pajuntame
  • Sparnuotas muzikos judėjimas
  • Pagerbkime tai kuklia rima
  • Tas šviesus atminties momentas ...
  • „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai
  • „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai
  • „Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai

Indas yra skirtas

30 vnt

Laikas pasiruošti:

40 min + šokolado kietėjimas

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Mozartkugelis

„Mozartkugel“ (vok. „Mozartkugel“ - „Mocarto kamuolys“) - tradiciniai apvalūs šokoladai, užpildyti marcipanu, išrasti 100 metų po Zalcburgo konditerio Paulo Fürsto mirties po Wolfgango Amadeuso Mozarto 1890 m.
1884 m. Atvyko konditeris Paulas Fürstas ir atidarė savo konditeriją Zalcburge (mieste, kuriame gimė Wolfgangas Amadeusas Mozartas). 1890 m. Jis pirmą kartą pristatė savo „Mocarto saldumynus“, vėliau pavadintus „Mocarto kamuoliais“. 1905 m. Mozartkugelis buvo pristatytas Paryžiaus parodoje ir ten iškovojo aukso medalį.
Pagal Fursto receptą pirmiausia rankiniu būdu iš pistacijų marcipano rutulys formuojamas nugos kiaute, kuris po to dedamas ant medinės pagaliuko, kuris panardinamas į tamsaus šokolado glajų. Lazdelė su pasodintu rutuliu dedama vertikaliai, kad saldainiai atvėstų ir sukietėtų. Po to lazda pašalinama, o likusi skylė užpildoma šokolado glajumi. Paruoštas mozartkugelis rankiniu būdu suvyniojamas į sidabro-mėlyną staniolį (alavo foliją).
Originalus „Salzburger Mozartkugeln“ vis dar gaminamas Zalcburgo „Fürst“ konditerijos parduotuvėje (pagal originalų receptą), parduodamas jo parduotuvėse ir siūlomas internete. Nesant aiškių autorių teisių, be to, parduodama daugybė kitų Austrijos ir Vokietijos bendrovių pramoninės gamybos galimybių.
„Mozartkugel“ - „Mozart“ saldainiai
Saldainių marcipaną galima naudoti paruoštą arba pagamintą rankomis. Aš gaminau pagal šį receptą ... Nuga turi būti minkšta ir elastinga.

Šaltiniai -
🔗
🔗
🔗

irysikf
Oho, bravo, koks recepto teiginys
MariS
Sašulas, puiku - receptas eilėmis, gerai padaryta! Mocartas to nusipelno!
Aš taip pat žiūrėjau į šį skanėstą, tačiau marcipanas susilaikė.
Puikiai padarei, jūs pats jį virėte. Vkusnooo, arbatai ar kavai - skanūs saldumynai
Mocarto garbei.
kil
Yum!
Nikusya
Puikus desertas! ir įdomi istorija! Dar kartą, bravo!
Pulisyanas
Ira, Marina, Irina, Ilona, ačiū už komplimentus kugelėms! Aš labai stengiausi, kad recepto aprašymas atitiktų aukštą Paulo Fürsto idėją!
MariV
Aš myliu Mozartkugelį!
Pulisyanas
Taip, jei mes vis dar rastume paruoštą marcipaną, tai būtų labai greita! Olga, Ačiū už palaikymą!
MariV

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas