Mėtų šokoladiniai ledai - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Mėtų ledai su šokoladu

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Pienas	1 stkn
Kremas (nuo 33%)	2 stkn
Cukrus	3/4 stkn
Druska	žiupsnelis
Mėtų lapai	2 stiklinės (sandariai užpildytos)
Kiaušinių tryniai	5 vnt
Juodasis šokoladas (suskaidytas į gabalus)	140 g

Gaminimo būdas

Ar yra kitų mėtų ledų gerbėjų? Man labai patinka šis derinys, jis puikiai tinka man!
Paruošimas:
Šildykite pieną, 1 puodelis. grietinėlės, cukraus ir druskos puode ant vidutinės ugnies, kartais pamaišant, kad cukrus ištirptų. Kai cukrus ištirps ir grietinėlė bus karšta, suberkite mėtų lapus, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite valandai pasėdėti.
Tada filtruokite grietinėlę, iš mėtų lapų išspauskite tiek skysčio ir skonio. Grąžinkite grietinėlę į puodą ir vėl kaitinkite, kol įkais.
Trynius plakite atskirai, kol pasidarys lengva ir kreminė. Nenustodami plakti, į juos plona srovele supilkite maždaug trečdalį karšto grietinėlės, tada kiaušinių mišinį supilkite į puodą iki likusio kreminio ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės (neužvirkite).
Filtruokite gautą kremą (aš ne) ir pridėkite likusį kremą. Kremą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Jei turite ledų gamintoją, įdėkite būsimus ledus, kad jie visiškai atvėstų, tada virkite ledų virimo aparate pagal gamintojo nurodymus.
Jei nėra ledų gamintojo, įdėkite ledus į šaldiklį (jie greičiausiai užšąla į metalinį indą), uždengtus folija, porai valandų arba tol, kol jie griebiasi už kraštų. Tada suskaidykite susidariusius kristalus metaliniu šaukštu, rankiniu maišytuvu ar maišytuvu. Pakartokite šią procedūrą dar 2-3 kartus. Tai padės išvengti kristalų susidarymo ir gauti minkštus, lygius ledus.
Kai ledai bus paruošti (jei gaminami be ledų virimo aparato, tada po paskutinio maišymo), ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje (1 minutę vidutine galia, tada maišykite ir, jei reikia, pakartokite). Įdėkite dalį ledų į indą, apšlakstykite šokoladu, kartokite, kol baigsis ledai ir šokoladas.
Dėkite į šaldiklį.

Indas yra skirtas

išeiga apie 1,3 l

Pastaba

Mano komentarai

Tanjos receptas - 🔗, jos šokoladiniai ledai jau yra forume, todėl rekomenduoju, būtinai išbandykite !!!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

Nusipirkau 50 g mėtų, matavau ne puodeliu, o lapelius tiesiog įmaišiau į pieną ir grietinėlę. Aromatas ir skonis yra labai aromatingas ir su tiek daug. 4 kiaušinių tryniai vietoj 5. Priešingu atveju viskas yra pagal receptą.