Kviečių-rugių duona su salyklu „Moulinex“ daugialypėje viryklėje CE502832

Kviečių-rugių duona su salyklu „Moulinex“ daugialypėje viryklėje CE502832

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės (paėmiau saf-levure)	5g
Kviečių miltai, aukščiausios kokybės	250 g
Kviečių miltai 1 rūšis	100 g
Nulupti ruginiai miltai	100 g
Rugiuose fermentuotas salyklas	2 šaukštai. l
Druska	1,5 šaukštelio
Medus	1 valgomasis šaukštas l
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l
Vanduo	300ml
Saulėgrąžų sėklos	2 šaukštai. l
Lino sėklos	1 valgomasis šaukštas l
Sezamo	1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

• - ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, įpilkite sijotų aukščiausios kokybės ir 1 rūšies miltų, tada užpilkite sveikus rugius, įpilkite medaus, druskos, aliejaus, sauso salyklo ir visų priedų (sėklų);
• - minkykite minkštą tešlą (ji šiek tiek prilips prie jūsų rankų, tai yra normalu), įdėkite ją į gilų dubenį, uždenkite plėvele ir šiltoje vietoje 1 - 1,5 valandos (aš įdėjau į orkaitę su šviečia);
• - tešlos tūris padidės 2 kartus, milteliais pjaustykite stalą miltais ir paskleiskite mūsų tešlą, šiek tiek minkykite (tiesiogine puse minutės), sutepkite rankas rastu. sviesto ir suformuokite bandelę;
• - įdėkite bandelę į augaliniu aliejumi išteptą MV dubenį, nustatykite „jogurto“ režimą;
• - po 40 minučių išjunkite programą, atsargiai atidarykite dangtį ir stebėkite, kaip tešla pakilo, tiesiog atsargiai ją uždarykite (neužtrenkdami dangtelio) ir nustatykite „kepimo“ režimą - 40 minučių po signalo apverskite duonos ir vėl uždėkite „kepinius“ - 30 minučių;
• - išimame duoną ant grotelių ir atvėsiname ją neuždengę, duoną geriau supjaustyti visiškai atvėsus.
• 

Indas yra skirtas

Kepalas yra apie 750 - 800g

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Pastaba

Originaliame recepte ši duona buvo tik su aukščiausios kokybės kvietiniais miltais, šiek tiek ją pakeičiau pagal savo skonį ir taip atsitiko. Duona labai skani, minkšta, netrupa, o medaus aromatas ...))), nors skonis nejaučia didelio saldumo. Kepkite savo sveikatai. Prašau nesmerkti griežtai, tai mano pirmasis receptas forume ir leiskite patyrusiems kepėjams mane ištaisyti, jei kažkas negerai.
Man neramu, kaip aš padariau receptą ir kaip buvo įdėtos nuotraukos, tikiuosi, kad viską padariau teisingai)))

[Larra]

Larrakokia graži duona! Kvapas perduodamas internetu.
Dabar baigsime pyragus ir viso grūdo barą, pabandysiu šią duoną iškepti multivarke.

Liza, ačiū už gražius žodžius, man buvo garbė įkelti pirmąjį receptą, aš tiesiog norėjau juo pasidalinti, nes daugelis žmonių klausia tiksliai apie duoną, taip pat jie sako, kad mūsų muloje viskas dega ... nieko tokio, pasirodo labai skanu))) ir nekepta)))

Ir man patiko duonos receptas. Bet aš mėgstu juodą spalvą tik kaip „Borodinsky“ - tirštai paskleisti ją šviežiu sviestu ir druska, o viršuje nėra nieko kito; todėl palikau saulėgrąžų sėklas, o vietoj linų ir sezamo sėklų įdėjau 2 valg. l kalendra. O vietoj salyklo - giros misos koncentrato. Duonkepė minko. Kvepia ir dabar. Duona bus puiki, jaučiu!

[Tatjana]

Tatjana, ar kepsite ir duonos virimo aparate? rašyk vėliau, tiesiog taip pat laukiu viryklės kitą dieną, „Panasonic“, norėčiau nesiskirti su šiuo receptu, man tai labai patinka)))

Ne, aš įdėjau kepinį į lėtą viryklę: noriu tokios labai apvalios formos ... Kitą kartą duonos virimo aparate.

Duonos virimo aparate kitą kartą.

Manau, kad trupinio struktūra bus kitokia, viskas vienoda su rankenomis, nes negalima minkyti duonos virimo aparate, jis turėtų būti labiau pūstos duonos, erdvesnis, net jei kepamas animaciniame filme.

[Larra]

Larra Kaip ir buvo žadėta, šiandien kepėme duoną pagal jūsų receptą multivarke. Tešla buvo gaminama duonos virimo aparate. Štai kas nutiko: ir kontekste:
Labai aromatingas ir skanus kepalas. Ačiū už receptą

[Vasilijus K.]

Vasilijus K., pasirodė labai nuostabus kepalas. Džiaugiuosi, kad man patiko duona. Vis dėlto duonos aparate paruošta tešla yra kitokios trupinių struktūros, erdvesnė ir akytesnė. Taigi kepkite savo sveikatai. Iki šiol bandymus su duona atidėjau į šoną su mulu, nes nusipirkau sau „HP Panasonka“, nesidžiaugiu tiesiai ... kepu ir kepu)))

Aš nusipirkau sau „HP Panasonic“, nesidžiaugiu tiesiai ... aš kepu ir kepu)))

Larissa, sveikinu su nauju pirkiniu ir linkiu sėkmės įsisavinant naują įrenginį!

[Vasilijus K.]

Vasilijus K., ačiū už sveikinimus))), nors įrenginys atrodo šiek tiek kosminis (bent jau kol kas), netrukus jį įvaldysiu, man patinka šis dalykas ... gaminti, kepti)))