Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - topinambų kremo sriuba

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - topinambų kremo sriuba

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Topinambas	350 g
Baltasis svogūnas	1 kompiuteris.
Pienas	150-200 ml
Druska, pipirai, muskatas	skonis
Alyvuogių ir sviesto aliejus	1/2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
• Pirmiausia kruopščiai nuvalykite topinambą šepetėliu, tada atsargiai nugramdykite jį peiliu.
• 
• Mes atidedame labai mažus mazgelius, likusius supjaustome.
• Pirmiausia apkepkite mažus mazgelius alyvuogių ir sviesto mišinyje.
• 
• Atidėjome.
• Dabar lengvai apkepkite svogūną ir likusį topinambą, užpilkite vandeniu, kad jis tik pasidengtų.
• 
• Troškinkite 20 minučių.
• Pašildykite pieną, į pieną suberkite troškintą topinambą, įberkite druskos, pipirų ir tarkuoto muskato.
• Mes tyrę. Ant viršaus uždėkite iš anksto apkeptą topinambą, pabarstykite žolelėmis.
• Taip pat galite pridėti virtų kaštonų pagal skonį, riešutų - bet kokių.
• Bet aš nepridedu, topinambas jau turi labai subtilų skonį!

Pastaba

Šis patiekalas yra tarsi akcentas buvusios užeigos senojo druskos kelio Frassdorfe (Bavarija) meniu.
Turime kuo nors privilioti svečius!


Dabar topinambų galite nusipirkti turguose iš privačių pardavėjų. Pavasarį tai, žinoma, naudingiau. Jis nebuvo gausiai platinamas vien dėl savo absoliučių nepatogumų, tai yra beveik neįmanoma laikyti.

Pavadinimas „topinambas“ kilo iš Brazilijos indėnų, kilusių iš Tupinambas genties, pavadinimo, kartu su kuriais jis buvo atvežtas į Prancūziją XVII a. Tada jis paplito visoje Europoje.

Topinambų sudėtyje yra: pektinų, cukrų, mineralinių druskų (silicio,
kalio, geležies ir cinko), baltymų, aminorūgščių ir, žinoma, daug vitaminų.
Topinambuose yra inulino - medžiagos, kurios taip reikia tiems, kurie serga diabetu. Yra įrodymų, kad reguliarus topinambų vartojimas ilgą laiką sumažina cukraus kiekį kraujyje. Dėl šių savybių tai būtina tiek tiems, kurie jau serga cukriniu diabetu, tiek tiems, kurie yra jautrūs šiai ligai ir rizikuoja susirgti. Šiuo tikslu rekomenduojama vartoti 2-3 gumbus tris kartus per dieną, geriausia dešimt minučių prieš valgį.
Be naudos diabetikams, naudingos topinambų savybės teigiamai veikia žmogaus virškinimo sistemą. Tai įrodyta daugeliu nepriklausomų tyrimų ir eksperimentų.

[MariV]

MariV, Jūs geriau padenkite šį topinambą žiemai !!
Aš pats ateisiu pavasarį iškasti sluoksnių! Gavau gimtadienio proga titano kapliuką!
Tai sriuba !!!
Kai buvau jaunas, viriau iš jo kažką, bet net neprisimenu skonio ..... Bet veltui! Koks naudingas produktas! Dėkoju !

[MariV]

MariV, Pabandysiu pamatyti vietiniame dachos turguje, gražiai žydi!? Tokia geltona !!! O gal aš painu?

Taip žydi.
Geriau sodinti prie tvoros, saulėtoje vietoje - jis, bigotas, gali neužkasęs išaugti iki 3 metrų.

[MariV]

MariV, grožis! užaugau su mama prieš dvidešimt metų, aš net ką nors viriau, o tada dingau ar iškasiau! Bet veltui !! Ačiū dar kartą !! Toks linksmas topinambas!

Jis gali išnykti, jei jo neprižiūri - jis tiesiog išsigimsta. Reikia įsigilinti, mėgsta organines medžiagas.