Chimcha (chimchi, kimchi ...), paprastas būdas gaminti maistą

Mano klausimas yra toks: aš skubiai turiu išvykti, o aš vakarą chimchą pasūdžiau. Aš ateisiu tik antradienį. Yra galimybė arba sumaišyti su mišiniu rytoj ryte, arba paprašyti vyro maišyti vakare, tačiau mišinys turi būti paruoštas, jis nieko nemaišys. Koks yra geriausias būdas elgtis?

[Elena Timas]

Beje, mano aitrioji paprika buvo kokia 20 cm ...

Ir ką, jie įdėjo keturis iš jų?
Elena Timas, Lena, aš taip pat pranešiu. Labai skanu, valgau be plovo, nors ir jį viriau. Norėdamas suvalgyti šį namą su plovu, man asmeniškai vis tiek reikia atimti aitriąją papriką, kitaip aš nejaučiu plovo skonio. Bet net ir be plovo aš jau suvalgiau pusę skardinės beveik vienam asmeniui .. . Ačiū !!!

[Musenovna]

Musenovna, rytoj ryte išmaišykite, įdėkite į stiklainį ir palikite ant stalo uždarytą dangtį. Paprašykite savo vyro per dieną tiesiog įdėti jį į šaldytuvą.

[londaras]

londaras, tavo sveikatai! Ir ačiū, kad nepamiršote apie mus. Man labai malonu, kad vis daugiau žmonių taip mėgsta chimchushka! Bet aš nesupratau su pipirais ... Aš visada gaunu priešingai - kuo didesnis pipiras, tuo silpnesnis aštrumas.
Bet išbandyk ant gūsio ... o žinok! Kažkaip taip buvo - maniau, kad mano burna nusilups ir dantys degs!

Ir aš padariau. Iš pradžių atrodė, kad kailis nėra tinkamas - iš korėjiečių kopūstų tikėjausi ne to paties skonio. Ir tada ji užmetė lėkštę ant bulvių (plovo nebuvo) - kopūstai kaip gervės išskrido į šiltus kraštus. Teko mesti į kitą lėkštę. Ir mano vyras tai įvertino - sakė, kad jis net skanesnis už mano skanius raugintus kopūstus. Šiandien pasiėmiau stiklainį į darbą ir sėkmingai susitvarkiau - arba paragavau, arba tapo dar skaniau, bet man buvo labai malonu. Gal ryt eisiu aplankyti sūnaus, pasiimsiu jam stiklainį irgi - labai noriu pasigirti nauju patiekalu. Labai ačiū už receptą

[leeka]

leeka, tavo sveikatai! Ir ačiū tau!
Na ... na todėl aš niekada neturiu aštraus chimchaaaaa?
Čezanafikas pagaliau?! Visi normalūs žmonės turi aitriųjų paprikų, bet man tokios silpnos akys, silpnos akys!

Taigi nereikia taupyti pipirų

Iš pradžių atrodė, kad kailis nėra tinkamas - iš korėjiečių kopūstų tikėjausi ne tokio skonio

Tikriausiai todėl, kad jie tikėjosi panašaus į raugintų kopūstų skonį. Arba kažkas termobranduolinio.
Bet tu teisus, chimchushka, kai jis užpilamas, jis tikrai tampa skanesnis.
Ir tavo sveikatai !!!

Taigi nereikia taupyti pipirų

Ne, gerai, ko jūs nepasakėte anksčiau?
Kiek turėjau žinoti?
Aš įdėsiu septynis iš jų kitą kartą! Buiti žino!

Taip, ir recepte pataisykite

Taigi nebus kam ką nors taisyti!

Beje, mano aitrioji paprika buvo kokia 20 cm ...
Ir ką, jie įdėjo keturis iš jų?

Žinoma, ne, buvo tik vienas. Pirmiausia nusipirkau du iš jų, tada nusipirkau mažą, nusprendžiau, kad tie du mutantai neduos prieskonių ... Bet aš pradėjau valyti pirmąjį ir supratau, kad jo akiai aštrūs, aštrūs kopūstai pasirodė būk tinkamas man, bet pora kolegų sakė, kad jų yra per daug ... Aš pats visada maniau, kad kuo daugiau pipirų, tuo mažiau aštrus, aš visada tempiu jiems čili iš Tailando, jis yra maždaug trijų centimetrų dydžio, taip , tu griebiesi dėl aplaidumo, todėl odelė nuo liežuvio nulups, bet ji yra kvapni, tu negali perteikti ...

Taigi nebus kam ką nors taisyti!

Maniui būtina parašyti testamentą, paskirti jį receptų vykdytoju ir taisytoju. Nors aš norėčiau jus matyti čia saugų ir linksmą kaip visada.

Dėkoju!

Lena, na, pagaliau buvau pagerbta .. vakar viskas pavyko ir nusipirkau kopūsto galvą už 1,6 kg. (žaliais lapais), bulgariškai ryškiai raudonos ir karčios paprikos .. naktį pyliau kopūstus su sūrymu, einu uostyti (kvepia virtais kopūstais) ir laukiu rytojaus vakaro ... tikiuosi, kad man pasiseks ir pavyks būk mums skanus !!! Kai būsiu pasirengęs pranešiu ... Ačiū!

Aš vaikštau ir kvepiu (kvepia virtais kopūstais)

Taip, ne, kai viską įdėjai į sūrymą, jis iškart atvėso ta prasme, kad tapo ne taip karšta. Taigi ten nėra ko gaminti.
Ir neuostykite! Palik ją ramybėje! Jūs gėdinate ją!

Lena, su manimi ant tavęs .. keptuvė atvira ant stalo virtuvėje, kai aš ten einu, man ji kvepia ... ne bjauru, bet labai skanu ..

Nataša, ar jūs pakeitėte avką? Aš tiesiog tavęs neatpažinau.
Kažkodėl pirmiausia atkreipiu dėmesį į avki, todėl pasimetu, jei jie pasikeis.

O štai mano kimča

Belieka ištverti dieną. Kai nulupau aitriąją papriką, vos nenumiriau, taip atsikosėjau, maniau, kad apsisuksiu, nedrįsau bandyti, bet mano vyras tikrai tai įvertins, kuo jis aštresnis, tuo skaniau

Lena! : rožė: pranešimai apie chimchą

Darė viską pagal tavo receptą, net ir su žuvies padažu. Tiesa, ant kilogramo kopūstų uždėjau 4 aitriųjų paprikų gabalus .. Mano vyrui labai patiko, bet aš suvirpėjau ... Tiesiog pastaruoju metu pipirai neparduodami karšti, nusprendžiau, kad tikrai ... Skonis yra šiek tiek neįprasta, bet labai įdomu!
Dėkoju!!! Atėjo prašymas dar vienai porcijai ... sušilti šaltyje

Kai nulupau aitriąją papriką, aš beveik numiriau, todėl atsikosėjau

Katya, su pipirais jis visada toks, nepaisant jo sunkumo. Aš irgi, kai jį valau, visur niežti. Bet iš situacijos išeinu nulupdamas pipirus po tekančiu vandeniu. Tai yra, pirmiausia nukirpau jam uodegą, paskui perpjaunu per pusę išilgai, o po vandens srove naudoju miniatiūrą, kad kaip mentele nubraukčiau „vidų“. Pasirodo vienu judesiu. Ir jokio kosulio. Vienintelis dalykas yra tai, kad jums reikia naudoti pirštines arba uždėti piršto galiuką ant šio piršto, kitaip visa tai dega kastuvas nagą.
Merginos, išbandykite šį metodą, tai labai padeda!
Katjuša, nuotrauka galioja! Aš labai tikiuosi, kad chimcha bus jūsų skonio!

Mano vyrui labai patiko

Atėjo prašymas dar vienai porcijai ... sušilti šaltyje

Ty, mano auksas! Tai reiškia, kad tinkamas vaikinas įkliuvo! Daug žino apie chimche!
Jūsų sveikatai, Nadyushai! Visos erzinančios nuotraukos?

Išbandžiau ir savo šimšą, kuri nėra aštri. Medžiodamas griebi šaukštą, skaniai sukramtai ir tada nustoji kvėpuoti. Galvoju, gal dėl imbiero jis tampa toks karštas, nes jis jau dega skrandyje. Užkandžių gavau ilgai

Taip, ji, imbieras negali suteikti tiek pikantiškumo, jo yra mažytė dalelė.
Tai toks pipiras.

pakankamai ilgai

Velnias, aš norėčiau ...

Lena, ir mano indelis, paimk !!! Aciu uz ja !!! Mes jį parduodame rinkoje, bet mano visi korėjiečiai mieliau gamina maistą namuose. Receptas pasirodė labai patogus. Aš įdėjau du pipirus, o mano burnoje nebuvo ugnies, tai buvo užgniaužimas !!! Ir yra meilužių ... Taigi, iš mano vyro, ačiū tūkstančiui ir dar tūkstančiui už šašlykus !!!

Lenul, ko aš turiu sulčių, ne taip, kaip visi ??? Mes galime, reikėjo užpilti sūrymu, kuriame jis buvo sūdytas? Kažkodėl ši akimirka iškrito iš atminties))

[Nataša]

Mes galime, reikėjo užpilti sūrymu, kuriame jis buvo sūdytas?

Ne, Nataša, to sūrymo negalima pridėti! Jis netgi specialiai nuplaunamas nuo kopūstų! Priešingu atveju jis gali oksiduoti, o chimchi kvepės koše. Ar jums to reikia? Jei neturite pakankamai sūrymo, tada, kai kitą kartą skalausite kopūstus, jų nespauskite, o leiskite jiems tiesiog nusausinti kiaurasamtyje ir išmeskite į puodą, kuriame sutepkite pipirus. Ir, beje, ar jūs atsitiktinai įberėte druskos į pipirų mišinį? Ji taip pat semiasi sulčių iš kopūstų ir jų pasirodo daugiau.

liepsnelė !!!

Merginos, dabar jūs dažniausiai žinote, kokius pipirus parduodate. Kitą kartą dėkite pagal savo skonį. Bet net jei aštriai visai nemėgstate, įberkite bent vieną pipirą. Tai nepridės prieskonių, bet be savo aromato, chimcha nėra chimcha! Tai turi didžiulę įtaką skoniui ir aromatui!
Natus, ačiū, kad atsisakėte prenumeratos. Geros sveikatos, mano brangusis!

Aš nepamiršau druskos, bet mes galime tiesiog atsitikti ... Mano vyras vakarieniaudamas pasakė, kad kažkas jums nebus užpilta, įdėkite naują partiją))), todėl jūs turite eiti į turgų

arba galite pridėti austrių padažo

arba galite pridėti austrių padažo

Tai priklauso nuo to, kaip jis buvo paruoštas. Jei natūraliu fermentavimu - kas mažai tikėtina - tada taip, galite jį naudoti. Na, jei tai tik įprastas paruoštas valgyti padažas, virtas su krakmolu, cukrumi ir bet kokiais prieskoniais, jo dėti nereikėtų. Tai tiesiog nieko gero neduos.
Kita vertus, žuvies padažas pagreitina fermentaciją, nes pats yra natūralios fermentacijos produktas.

dėkoju. Turiu įprastą padažą. gaila

Kodėl gaila? Kur aš esu kilęs, korėjiečiai visiškai nenaudojo žuvies padažo ar imbiero. O šimša visada buvo skani. Tai aš jau čia, Rusijoje, pradėjau puikuotis ir papildyti pats (be abejo, pažiūrėjęs, kaip šie kopūstai ruošiami Pietų Korėjoje). Kitu atveju niekada nebūčiau girdėjęs apie jokį žuvies padažą ir imbierą.

Linai, praėjo beveik diena, aš nepastebiu nė vieno burbulo. Ką daryti, palikite jį iki ryto arba padėkite šaltai

Aš taip pat purvinau chimchą per pietus - dabar einu ir laukiu gurgulio

Linai, praėjo beveik diena, aš nepastebiu nė vieno burbulo. Ką daryti, palikite jį iki ryto arba padėkite šaltai

kaip ir mano
padėk į šaldytuvą ir viskas
buvo skanu, įdėti dar

Ir man šis geliantis užkandis sukelia tam tikrą priklausomybę. Kaip matau stiklainį, viskas baigta .. Čiupu šakutę ir valgau, kol pagaus pikantiškumo dvasia. Judėk į šoną, atsisėsk, mano lūpos dega, mano burna dega. Na, manau, kad šiandien esu sotus. Ir tada vėl matau skardinę, skendinčius srautus ir po sekundės vėl būnu su šakute

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyakaDėl to kaltas Lenka
iš pradžių ji patraukė su receptu, bet dabar jūs negalite mūsų ištraukti iš čia už ausų

[Lena]

Jau šiandien valgėme, visi kopūstai netilpo į vieną 1,5 l. stiklainis .. čia yra likučiai ir suvalgyti .. natūraliai su plovu (be mėsos, bet su džiovintais abrikosais ir razinomis, garintais ryžiais „Yantar“) _{ne vaikas su šlepetėmis} Buvo labai skanu, o kai bus fermentuotas, bus dar skaniau
Lena,

Kad taip, ji tokia Lena. Aš ją reguliariai gaminu, užsikabinau už chimchos, taip pat renku pinigus už rūkyklą su vandens antspaudu
Man labai patinka šis receptas, kad, skirtingai nei dauguma korėjiečių receptų, česnako kiekis yra toks, kad jūs galite saugiai jį valgyti dienos viduryje. Česnako kvapo visiškai nėra.

[Elena Timas]

Elena Timas, Lena! Ar mums atrodė, ar kitą dieną sunkumas sumažėjo? Ar tai įmanoma? Vyras apgailestavo, kad pipirų nepakanka ... 4. gabaliukai ... O aš į šimšus įmaišiau tailandietiško padažo su imbieru ir čili. Labai skanu! ... Stiklainis jau tuščias, dabar įdėsiu dar imbiero ir pipirų. Aš labai dažnai naudoju aitriąją papriką, dedu ją į sriubas, o ypač į moliūgų tyrės sriubą, ji pašalina saldų moliūgų skonį, matyt, mes jau nuo jo apsaugoti ..
Prieš daugelį metų tokia vyšnios formos aitrioji paprika buvo pardavinėjama stiklainiuose, Taigi, pas mane vienas draugas suvalgė 4 skardines per vieną vakarą, man tada jo buvo gaila, galvojau, kas jam bus rytoj ??? Nieko !!! Aš paklausiau, ar dar yra

[Elena Timas]

Elena Timas, Lena, šiandien ji peršlapo !! Labai skanus!!! : bravo: Įdomu tai, kad valgant mano burna buvo nejauki, o ausys degė: lol: pakartosiu ne vieną kartą .. ir tikrai nusipirksiu žuvies padažo, beje, metro taip pat yra mažų buteliukų. Ačiū!

Aštrumas laikui bėgant tampa tam tikru brandžiu, degančiu, bet jau be ugnies.Kai praleidau pirmą dieną, tai net degė pilve, bet dabar dega tik mano burna.

[GuGu]

GuGu, ir kuriame skyriuje žiūrėti žuvies padažą!?!

Marina! Ar galiu atsakyti. Skyriuje, kuriame yra žuvies konservai, visi padažai, kečupas, taip pat yra kinų ir tajų. Paprastai ši sekcija yra palei šaldiklius. Ant Varshavkos priešais ledus.

[Marina]

Marina, Pridėsiu .. ieškokite lentynos su Azijos produktais (nori lapais, ryžių actu ir kt.)

Merginos, SPAR yra žuvies padažas - ką tik nusipirkau

[Jouravl]

Jouravl, GuGu, dėkoju!!!! Ieškosiu - kassiu nosimi

O Bille pasirodo .. 129 р. mažas butelis, bet ne tailandietiškas, o „Sen Soi“ (1 litro butelis „Thai Blue Dragon“ taip pat yra metro)

[Merginos]

Merginos, atsiprašau, tik šiandien pavyko prieiti prie kompiuterio ...
Net nežinau, nuo ko pradėti atsakyti ... Jūs jau supratote, kas yra be manęs.
Pridursiu tik tiek, kad su žuvies padažu chimcha fermentuojasi šiek tiek greičiau. Taigi, jei yra galimybė nusipirkti, tada pridėkite, tik nepersistenkite, jis labai sūrus! Bet ir be jo viskas gerai. Iš principo galite leisti stiklainį dar vieną naktį pastovėti be šaldytuvo. Bet kokiu atveju chimcha prišvies į šaldytuvą.
Pipirų sąskaita: taip, jis taip pat fermentuojasi, todėl šiek tiek praranda savo pradinį aštrumą, kaip ir česnakas (sūdytas, marinuotas) - deginantį skonį ir kvapą.
Merginos, ačiū visiems už gerus žodžius! Labai džiaugiuosi, kad chimcha taip „atėjo į teismą“! Net nesitikėjau, todėl atidėjau receptą. Galvojau, kam jai reikalinga nafik, ką dabar tuo nustebinsi?! Ir tai, ten yra kaaak!
Ta pati istorija ir su plovu. Aš niekada neketinau jo įkelti. Receptai yra mamadaragaya! Ir jei ne mūsų „Omelka“, kuri pažodžiui nuvedė mane į viršų ir tvarkinga tvarka pasakė: „Įdėk receptą!“, Nebūčiau jo paskelbusi. Bet paaiškėjo, kad jis buvo naudingas daugeliui.
Apsvaiginta! Keletas stebuklų. Kas nenutinka gyvenime ...

Vėlgi, ši Melka pasirodė esanti teisinga, grėsminga! Nors nenorėjau to pripažinti ...

[Elena Timas]

Štai aš, pagaliau, aš buvau oCHIMCHARILAS !!! Aš padariau viską, kaip turėtų būti !!! Beveik!!!
Elena Timas, įdėta vietoj įprastų imbierinių (šviežių, sausų) marinuotų agurkų !!! Kaip sėkmė būtų pasibaigusi, bet aš pamiršau! Bet tai vienintelis nukrypimas - sąžiningai, kaip kalbu dvasia !!!
Tikiuosi nesugadinsiu !!!!

Ne, žinoma, ne Marin! Nieko nesugadinsite! Viskas susitvarkys gerai. Tiesa, aš bijau, kad jūsų imbieras sulėtins fermentaciją, jis sukramtytas actu.
Nors jo yra tiek mažai, net neturėtumėte jaudintis!