Ravioli (įdaryti ikrai ir kopūstai) sultinyje - Maultaschen Reh

[Ravioli tešla:]

Ravioli (įdaryti ikrai ir kopūstai) sultinyje - Maultaschen Reh

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Tešla:
miltai	500 g
kiaušiniai	2 vnt.
vandens	100 g
druska	skonis
daržovių aliejus	50 g
Užpildymas:
stirnų mėsa (virta)	300 g
lašiniai	100 g
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
kopūstai	150 g
kremas	100 ml
druska pipirai	skonis
česnako	1 dantis.
kalendra	skonis
žalumynai	skonis

Gaminimo būdas

• Šaltais žiemos vakarais galite pasvajoti apie artėjančių atostogų planus. Mano šeima dar nebuvo Vokietijoje ir mes nusprendėme nusibrėžti sau vietas, kurios mus domintų. Turime hobį - mėgstame žvejoti ir medžioti.
• Vietinio klimato ir aukšto lygio aptarnavimo dėka Vokietija sukūrė puikias sąlygas organizuoti puikią medžioklę ir malonų poilsį.
• "Vokietija yra nuostabiai gražių miškų šalis. Gamta turi daug draustinių. Didelis dėmesys Vokietijoje skiriamas gamtos išsaugojimui ir aplinkos švarai, buvo išsaugota daugybė nesugadintų miškų su pelkėmis ir upeliais. Vokietijos centras kalnuotas reljefas, o kalnus taip pat dengia tankus miškas Vokietijos miškuose paplitę šernai, elniai, lapės ir daugybė voveraičių.
• Brandenburge galite medžioti Europos stirnas. Brandenburgas yra svarbus žemės ūkio ir miškininkystės regionas Vokietijoje. Miškai užima 35% žemės. Pagrindiniai pasėliai yra kviečiai, cukriniai runkeliai, bulvės, daržovės ir vaisiai. Pagrindiniai pramonės centrai yra „Eisenhuettenstadt“ (plieno pramonė), „Cottbus“ (rudųjų anglių kasyba), „Ludwigsfelde“ („Mercedes-Benz“ sunkvežimių gamyba), „Frankfurt an der Oder“ (Frankfurto) prietaisai). „Beveik bet kuris Vokietijos restoranas jums pasiūlys žvėrienos, avienos. ir jautienos. ( 🔗)
• Manau, kad kažką panašaus galima paragauti kokiame nors restorane šiaurės vakarų Vokietijoje.
• Maisto gaminimas:
• Nuplaukite stirnų mėsą (mentę), suberkite ją į puodą, užpilkite vandeniu ir pastatykite virti. Užvirus vandeniui, pašalinkite putas. Įdėkite lauro lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnių, svogūnų, morkų, salierų, petražolių šaknų. Po 1 valandos į sultinį įberkite druskos. Virkite dar 1 valandą. Mes išimame mėsą. Išlaisvinti iš kaulų. Mes nufiltruojame sultinį.
• Ravioli tešla:
• Į kombainą suberkite miltus, kiaušinius, druską, vandenį ir augalinį aliejų. „Kablio“ priedu minkykite elastingą, elastingą tešlą. Įdėkite tešlą į uždarą indą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
• Užpildymas:
• Šoninę smulkiai supjaustykite ir apkepkite keptuvėje. Kai šoninė paruduos, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus.
• Mėsą smulkiai supjaustykite arba perleiskite per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite kopūstus.
• Kai svogūnas taps skaidrus, įpilkite mėsos ir kopūstų, druskos ir pipirų. Gerai ismaisyti. Kepkite kopūstus iki auksinės rudos spalvos, supilkite grietinėlę, įdėkite kalendrą ir česnaką. Troškinkite 10 minučių. Atvėsinkite.
• Gaminame raviolius.
• Tešlą iškočiokite kaspinėliu. Įdėkite vieną arbatinį šaukštelį įdaro po 5–7 cm, uždarykite kita juosta, tešlą įspauskite tarp įdaro ir išpjaukite formą.
• Virkite sultinyje 5 minutes. Patiekite su daržovėmis, grietine.
• 
• Skanaus.

Laikas pasiruošti:

Labai gražus pristatymas! O nuotraukos, kaip visada, yra puikios!