„Hmorovart“ (arba „hmarovart“) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Chmorovartas (arba hmarovartas)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: armėnų

Ingridientai
Testui
Miltai	nuo 400 gramų (priklauso nuo miltų)
Vanduo	1 stiklinė
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Matsoni, kefyras ar kitas fermentuotas pieno produktas	2 šaukštai. l.
Actas 9%	1 šaukštelis
Soda	¼ val. L.
Druska	1 šaukštelis
Rast. Alyva	1 valgomasis šaukštas l.
Maltai mėsai
Mėsa (geriau nei skirtingų rūšių)	0,5 kg
Nusilenkti	100 g
Druska pipirai	skonis
Česnakai, smulkiai supjaustyti	4-5 dideli dantys
Žalieji
Karis
Padažui
Vanduo	2 stiklinės
Nusilenkti	1 terpė
Česnakai	2 gvazdikėliai
Riebalai	0,5-1 valgomasis šaukštas.
Pomidorų pasta	2 šaukštai. l.
Druska pipirai	skonis
Lauro lapas	1-2 vnt.

Gaminimo būdas

Užminkykite kietą tešlą ir leiskite bent valandą pastovėti vėsioje vietoje.
Virti padažą.
Lengvai apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną riebaluose, įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek troškinkite, tada užpilkite vandeniu, įberkite druskos, pipirų, česnako ir lauro lapų. Užvirkite ir, sumažinę šilumą, švelniai nuleiskite mūsų paruoštus ritinius suspausta puse žemyn. Tada padidinkite ugnį ir, užvirus, virkite 10–15 minučių. Priklauso nuo ritinio storio. Norą galima lengvai nustatyti pagal išvaizdą.
Dėmesio, padažas turi padengti ritinius ne daugiau kaip 0,5 cm iki viršutinio krašto.
Faršą paruošti lengva ir paprasta, nes esate įpratęs tai daryti. Jei malta mėsa nėra labai riebi, į ją įpilkite vandens, kad būtų plastiška.
Gaminimas. Tešlą iškočiokite į 3-4 mm storio apskritimą (storesnį nei ant koldūnų). Paskirstykite ant jo faršą, pabarstykite faršu karį,
žalumynai (galima džiovinti)
ir susukite. Mes užspaudžiame kraštą išilgai šono. Supjaustykite 5-6 cm dydžio gabalėliais. Vienoje pusėje suspauskite suktinukus, kad malta mėsa liktų viduje ir ritinėlis nesiskleistų.
Viskas. Galite paruošti padažą ir pradėti virti tiesiogiai.
Patiekdami galite (ir netgi reikia) pabarstyti žolelėmis.
Skanaus!

Indas yra skirtas

Pakanka keturių asmenų šeimai, įskaitant du gero maisto suaugusius vyrus.

Laikas pasiruošti:

Jei tešla ir malta mėsa jau yra šaldytuve. tada ne daugiau kaip valandą viskam apie viską ...

Gaminimo programa:

Gaminimas

Pastaba

Šio patiekalo receptu dar 1990–1991 metais man pasidalijo klasės draugė, armėnų mergina Nani (kadaise sėdėjusi ant Leonido Brežnevo glėbio, asmeniškai pamatė nuotrauką). Negaliu laiduoti už visų balsių, būtent vardų A ir O, tikslumą, todėl jei kas nors gali man užtikrintai pasakyti, būsiu dėkingas. Patiekalas iš tikrųjų yra gana lengvai paruošiamas, greitas (visus ingredientus galima paruošti iš anksto), tačiau skanus ir gražus.