Mohnbusserl sausainiai

Mohnbusserl sausainiai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kiaušinio baltymai	3 vnt
Citrinos sulčių	0,75 šaukštai. l.
Cukrus	150 g
Migdolai	190 g
Aguona	90 g (sumažinau iki 40 g)
Kukurūzų krakmolas	22 g
Citrinos žievelė
Aviečių uogienė	165 g
Glazūrai (pasirinktinai)
baltas šokoladas	130 g
Pienas	20 ml

Gaminimo būdas

• 1. Baltymus plakite su citrinos sultimis iki standžių smailių. Palaipsniui įpilkite cukraus (po 1-2 šaukštus), plakdami nesustodami, kol masė taps vientisa.
• 2. Riešutus (aš pakeičiau graikinius riešutus) apkepkite keptuvėje ir sutrinkite ant trintuvo iki stambios frakcijos (kad netrupėtų). Atvėsinkite riešutus, sumaišykite su krakmolu (aš pakeičiau bulvę), žievelėmis (nedėjau) ir aguonomis (nuo 40 g, palikite 1-2 šaukštus dulkėms).
• 3. Švelniai sumaišykite baltymus su riešutų mišiniu. Kepimo skardą uždenkite popieriumi, nubrėžkite norimo skersmens apskritimus (man skersmuo 6 cm, iškepus jis šiek tiek padidėja), apverskite popierių galine puse (kontūrai bus apšviesti, o rašalas negaus) į slapukus). Norėdami įdėti slapukus, naudokite konditerinį maišelį. Palikau didelius riešuto gabalėlius, todėl maišelį naudojau be antgalio.
• 
• 4. Kepkite iki 130 laipsnių įkaitintoje orkaitėje⁰Maždaug nuo 40 minučių (recepto autorius siūlo kepti 15 minučių 150 ° C temperatūroje⁰C, tada džiovinkite 1-2 dienas kambario temperatūroje).
• 5. Atvėsinkite sausainius, derinkite poromis su uogiene (aš pakeičiau raudonųjų serbentų uogiene). Atsargiai! Slapukai labai trapūs!
• 
• 6. Pasirinktinai papuoškite šokolado glajumi. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą (aš turiu baltą su kokosu) vandens vonelėje su pienu, atvėsinkite (kad glazūra šiek tiek sutirštėtų). Panardinkite sausainio kraštą į glajų ir palikite džiūti.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

11 vnt

Laikas pasiruošti:

1 valanda 20 minučių

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Negalite niekuo sutepti sausainių - taip pat labai skanu + maksimalus traškėjimas! Galite tiesiog kepti su riešutais (be aguonų). Prieš patiekiant geriau aptepti uogiene - ji šiek tiek praranda krizę! Bet apskritai derinys labai malonus - aguonų-riešutų traškučiai + rūgšti uogienė + subtilus baltasis šokoladas
Šaltinis - 🔗

Aleksandra, mieli sausainiai! Na, mums tai labai patiko

[Aleksandra]

Aleksandra, receptas įdomus, tikriausiai nunešiu jį į jūsų žymes. Nors, kaip ir man, migdolų ir aguonų skonių derinys šiek tiek glumina.
kol5369, forume turite tik 3 pranešimus ir šie 3 įrašai pateikia nuorodas į išorinį šaltinį. Paskutinis įrašas veda tiesiai tiesiai, o ne tvarka
Ar ne paprasčiau pateikti receptus, į kuriuos pateikiate nuorodas į mūsų forumą, ir tada daugelis forumo vartotojų galės jais naudotis.

[Mielos ponios]

Mielos ponios, Labai ačiū už Jūsų dėmesį!

šiek tiek supainiojo dėl migdolų ir aguonų skonio derinio

Nelya, jei esate sutrikęs, galite tiesiog nedėti aguonų arba šiek tiek pabarstyti ant viršaus. Aš dažnai verdu tik meringą su riešutais - jis labai skanus, man šiek tiek primena Kijevo pyragą. Man labiau nepatinka jokia aguona. Nors aguonos kartu su uogiene ir baltuoju šokoladu migdolams netrukdo ...

Ne ne! Vis dėlto norėčiau pirmiausia išbandyti šios formos receptą ir tik tada pats nuspręsti, ar šis produktų derinys man tinka.

ir man prašau

[Elena]

Elena,