Rauginta duona su raugu duonos virimo aparate

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta duona raugintoje duonoje duonos virimo aparate

Ingridientai

aktyvus rugių raugas 100% drėgmės 100 g
Kvietiniai miltai 200 g.
viso grūdo miltai 70 g
kukurūzų miltai 60 g
linų sėmenų miltai 50 g
dribsniai 20 g
linų sėklos 2 šaukšteliai
sezamo 2 šaukšteliai
išrūgos (vanduo) 290-300ml
cukraus 1 valgomasis šaukštas l.
druska 1 šaukštelis
sviestas (taukai) 10g
sausos mielės 3d

Gaminimo būdas

  • Ši lengvai pagaminama duona yra atsitiktinio eksperimento rezultatas. Nusprendžiau gaminti ruginę duoną su raugu, į HP kibirą įdėjau 50 g raugo ir tada sužinojau, kad ruginiai miltai baigėsi. Bet kol ieškojau ruginių miltų, radau kukurūzų, pilno grūdo ir linų miltų likučių. Kadangi labai skubėjau, nusprendžiau gaminti duoną iš to, ką radau. Įberiau raugo iki 100g, užpildžiau visus miltus, esančius „ant dugno“, įdėjau penkis javų dribsnius ir 1c kvietinių miltų. Pagalvojau ir įpyliau sezamo bei linų sėmenų, įdėjau cukraus ir užpyliau 280 ml šiltų išrūgų. „Pica“ programą įjungiau 5 minutėms. Man tiko meduolių vyras, iš vienos bandelės pusės į dubenį įpyliau druskos, iš kitos pusės - lašinių. 3 g sausų mielių supilama į mielių skyrių. Pristatyta „prancūziška duona“ (6 val.) Vėluojant 6 val. Per 12 valandų gavau aukštą, kvapnią ir skanią duoną. Štai pjūvis:
  • Rauginta duona raugintoje duonoje duonos virimo aparate

Pastaba

tiesą sakant, nusprendžiau, kad 280ml serumo nepakanka, ir recepte parašiau jau 290-300ml. Tada stogas bus lygesnis. Apskritai paprasčiausias tokios skanios ir sveikos duonos gaminimas mane labai nudžiugino.

Gala
Aš apakinau jį nuo to, kas buvo, ir tada, kas buvo, aš įsimylėjau ...

Mano nuomone, jis buvo labai sėkmingai apakintas. Mes jį išlyginsime ir viskas bus gerai. Turime tai padaryti.
Linadokas
Galina, taip, aš viską metiau į darbą, kas ir kaip ten buvo padaryta ... ... Bet rezultatas yra puikus ir skanus. O jei atsekate, tada stogą galima išlyginti. Tiesą sakant, įpilkite šiek tiek skysčio ir negalėsite atsekti. Tiesą sakant, tai yra vienas iš jo pranašumų.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas