Bismarko bandelės (Bismarckbrёtchen)

[Keletas silkių kepimo patarimų.]

Bismarko bandelės (Bismarckbrёtchen)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Maža bandelė	2 vnt.
Bismarcko silkė (filė)	100-150gr.
Marinuoti agurkai	2 vnt.
Lapų salotos	2 lapai
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Krapai	2 šakelės
Majonezas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Pusryčių ritinius perpjaukite išilgai per pusę.
• Kiekvieną pusę aptepkite plonu majonezo sluoksniu.
• Supjaustykite agurkus griežinėliais ir nusausinkite servetėle.
• Išimkite silkę iš marinato ant grotelių ar servetėlės ​​ir nusausinkite.
• Ant apatinės bandelės pusės pirmiausia uždėkite lapą salotų, tada silkės gabalėlį, svogūnų žiedus su agurko griežinėliais. Įpilkite krapų šakelę ir uždenkite viršutine bandelės puse.
• Keletas silkių kepimo patarimų.
• Galite nusipirkti šiek tiek sūdytos žuvies ir mirkyti marinate.
• Filė galite pasūdyti tris ar keturias dienas, gerai pabarstydami ją druska. Pasūdę gerai nuplaukite arba pamerkite į arbatą. Tada užpilkite stipraus acto marinatu, įdedant svogūnų, lauro lapų, keletą žirnių juodųjų ir kvapiųjų pipirų, keletą gvazdikėlių, keletą grūdų kardamono, vieną arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų.
• 

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

Marinavimas + 10 minučių

Pastaba

Įdomu skaityti

Vokietijoje tradiciškai naudojamas marinatas, kuriame yra 14% druskos ir 7% acto rūgšties. Tokiame marinate išmirkytos silkės gabalėliai būdingi Skandinavijos šalių virtuvei. Bismarcko silkė dažniausiai patiekiama su keptomis bulvėmis, arba silkės gabalėliai dedami ant duonos (bandelės) kaip ant sumuštinio (Bismarckbrötchen).

"Kancleris Bismarckas labai mėgo maistą. Ir gėrimus. Jis ypač mėgo marinuotas silkes po buteliu ar dviem Reino buteliais."…
Iki šiol degtinės, likerio ir putojančios sektos jo gimtinėje galima rasti vyno parduotuvėse - visa tai pavadinta „Bismarck“. Nenuostabu, kad alkoholinis prekės ženklas priklauso jo palikuoniui grafui von Bismarckui. Restoranų meniu ir kulinarinėse knygose yra jūros liežuvio filė „a la Bismarck“ ir to paties pavadinimo ritinėlis („Bismarckkeiche“).
Vėliau iniciatyvus žuvies prekeivis užpatentavo marinuotų silkių pavadinimą - „Schlosskase Bismarck“ - ir užsidirbo jai pinigų.

🔗

[Irina]

Irina, ačiū už įdomią istoriją! Ne kartą pastebėjau, kad mes ir vokiečiai turime panašų skonį!

Tiksliai! Panašus
Patekęs į Vokietiją nereikia prisitaikyti prie vietinės virtuvės patiekalų