Vokiški struussel bandelės („Polaris Floris 0508D“ ir „Kitchen 0507D“)

Vokiški struussel bandelės („Polaris Floris 0508D“ ir „Kitchen 0507D“)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
sausas:
psh. miltai, aukščiausios kokybės	390 g
cukraus	125 g
kepimo milteliai	2,5 val. L
druska	1/2 šaukštelio
cinamono	1/2 šaukštelio
sviesto	120 g
išlydytos slyvos. aliejus pabarstymui	2 šaukštai
šlapias:
kiaušiniai (dideli)	2 vnt.
pienas 3,5%	240 ml
vanilės ekstraktas (arba milteliai)	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• „Tešla bandelėms dažniausiai ruošiama pagal principą„ sumaišykite visus šlapius atskirai “,„ sumaišykite visus sausus atskirai “,„ derinkite greitai, švelniai maišydami. “Čia viskas tas pats, bet jūs reikia šiek tiek „paruošti“ miltus - susmulkinti juos sviestu, cukrumi ir kitais „sausais“.
• Mes išvirsime pusę porcijos, tik šio kiekio pakanka vienam dubeniui. Mes naudosime foliją kaip formas (aš įtraukiau 7 formas į multivarko dubenį).
• Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, cinamoną. Tada į sausą mišinį įpilkite atšaldyto sviesto ir supjaustykite peiliu (arba procesoriuje).
• 
• Pabarstymui atidėkite 5-6 šaukštus gauto miltų mišinio.
• Atskirkite baltymus nuo trynių.
• Sumaišykite trynius, pieną ir vanilę, gerai išmaišykite ir supilkite į gautą miltų mišinį.
• 
• Baltymus plakite atskirai (iki smailių) ir supilkite į tešlą (švelniai maišydami), jei yra maži gabalėliai, viskas gerai.
• 
• Į atidėtą (5-6 šaukštus) miltų mišinį įpilkite 2 šaukštus. l. lydyto sviesto, atsargiai sumaišykite, kad susidarytų gabalėliai (aš praleidau šį etapą).
• Formas sutepame augaliniu aliejumi, dedame į dubenį ir 30 minučių nustatome kepimo režimą. (kol dubuo kaista, užpildykite formas).
• 
• Ant skardinėse išklotos tešlos atsargiai paskirstykite pabarstymą (apie 1 arbatinį šaukštelį kiekvienam bandeliui), uždarykite dangtį ir palaukite, kol baigsis programa.
• Programos pabaigoje išimame bandeles; leiskite jiems atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu.
• 
• Skanaus.
• P. S.: - bandelės yra švelnios ir trapios;
• - mėgėjams labai saldaus cukraus galima pridėti;
• - kepkite orkaitėje 220 * C temperatūroje apie 15 minučių, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.

Indas yra skirtas

14 vnt.

Laikas pasiruošti:

1 val. (Dviem dubenims)

Gaminimo programa:

Kepimas

Pastaba

Šaltinis: *

Keista, kad bandelės kepamos kepimo, o ne kepimo režimu.

[Merri]

Merri, kodėl tai keista (mes gaminame uždarytą dangtį ir tai neprieštarauja prietaiso veikimui). Kepant, kaitinimo temperatūra yra aukštesnė ir labiau atitinka kepimą orkaitėje. Be to, dubuo iš anksto sušils (apskritai bandžiau sukurti optimaliausias sąlygas bandymui). Taip pat galite naudoti „Multipovar“.