Mielinė tešla „nuskendo“

[„Nuskendęs žmogus“]

Mielinė tešla „nuskendo“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	3 stiklinės
Margarinas (sviestas)	250 g
Šiltas pienas	100 ml
Šviežios mielės	30 g
Kiaušinis	2 vnt.
Druska	žiupsnelis
Cukrus (jei tešla saldi tada iš 4 šaukštų, jei ne saldus, tada pakanka 2 valg. l.)	skonis

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite mieles šiltame piene ir įpilkite į jį cukraus, ištirpinkite margariną ir atvėsinkite, užpilkite mieles, į tą pačią vietą supilkite kiaušinius, visus išplakite šakute ir miltais. Tešlą geriau minkyti rankomis (švelniai ir švelniai), ji bus minkšta. Tada paimkite maždaug 4-5 litrų puodą, būtinai gerai jį pašildykite! vandens, uždėkite tešlą ant marlės (geriausia dviem sluoksniais) ir susikryžiuokite galus kryžiumi (palikdami vietos, nes tešlos tūris padidės) ir nuleiskite bandelę į dugną. Maždaug po 25-30 minučių jis pasirodys. Iš šios tešlos geriau kepti didelius atvirus ar uždarus pyragus. Ypač skanus pyragas su morkų įdaru (apie tai kalbėjau įdaro temoje).

Pastaba

Merginos kaip tik skaitė temą „Puiki mielinė tešla“ ir susidūrė su apžvalga apie „Nuskendusį žmogų“. Man atrodo, kad jis buvo nepelnytai įžeistas. Susituokiau 1984 m. Ir su vyru (tada jis kartu su manimi buvo leitenantas) išvažiavau tarnauti į Kazachstaną (120 km nuo Alma-Atos), aplink stepę ir vienintelėje mažytėje parduotuvėlėje nieko nebuvo, išskyrus sausus sausainius. Dabar tai atrodo neįmanoma, atsižvelgiant į mūsų parduotuvių gausą. Bet tada aš išsigandau (pakėliau akis iš mamos, iš savo mėgstamų bandelių ir bandelių). Taip, nuoširdžiai, aš tikrai nemokėjau gaminti, nes turėjau motiną (beje, ir pareigūno žmoną, kurią gyvenimas tuometinėje Sąjungoje sukrėtė, atsiprašau už prisiminimus). Tada negalėjau susitvarkyti mielinės tešlos, o mama man atsiuntė receptą „Nuskendęs žmogus“

Tešla labiau panaši į smulkią tešlą, tačiau tik minkšta ir erdvi. Net ir dabar kartais kepu šį receptą, nepaisant to, kad turime duonos gamintoją ir atsirado kitų receptų. Bet kartais noriu prisiminimų, tuo labiau gerų.

Panašūs receptai

Mielinė tešla (receptų rinkinys) (Kaimo krosnis)

Liesa tešla su garstyčių aliejumi duonos virimo aparate (Olga iš Voronežo)

Tešla "Viena" (Qween)

Pyrago tešla (labai greita, itin minkšta ir trupanti)

1 stiklinė šilto pieno
30g mielių (gerai šviežių)
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1-2 šaukštai. l augalinis aliejus
1 šaukštelis druska
1 kiaušinis
Miltai (žiūrėkite kiekį patys)

Užminkykite tešlą ir padėkite ją ant servetėlės ​​puode su šaltu vandeniu. Kai jis pasirodys, suminkykite, įpilkite daugiau miltų ir leiskite jiems atsistoti (20 minučių - 1 valanda).
Drožkite pyragus. Nurodykite atstumą.

Žinoma, skirtingai nei tešla, sumaišyta HP, turėsite plauti indus, kuriuose minkyta tešla, keptuvę, kurioje gulėjo tešla, ir pačią servetėlę (aš specialiai šiam tikslui turiu lininį rankšluostį).

ir kokia yra tikroji tešlos įrodymo vandenyje „gudrybė“
Na, ką suteikia ši technologija?

Nuskendę ... mama gamino maistą ... Nostalgija ...

Aš labai mėgstu šią tešlą: nyam: Bet aš tai darau šiek tiek kitaip, tai yra, minkau ir tada į puodą nuo šalčio. vandens, kai tik tešla pakyla ir užima visą keptuvės skersmenį, suėmiau ją iš apačios rankomis, išėmiau ir vėl pradėjau minkyti ant stalo - visa tai taip šlapia ir gleivėta, pradedu ją draskyti rankomis į visas puses ir tuo pačiu minkant - visas skystis turėtų susikaupti ir labai greitai mano rankose jau yra geras kolobokas, aš jį vėl dedu į vandenį ir visas procesas dar kartą pakartojamas. Po antro karto palikite pagulėti po rankšluosčiu min. 20-30 ir galite susukti riestainius ir kruasanus. Tešlą gaunu beveik kaip pūstą gatavuose produktuose

Merginos, pabandykite iš šios tešlos pagaminti atvirą pyragą su citrinos įdaru, tai yra citrina su odele (tik be kauliukų) per mėsmalę ir cukrų (pagal skonį) ir įpilkite šiek tiek krakmolo, kad įdaras neplistų . Tai bus labai skanus pyragas.