Naujųjų metų meringue (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Naujųjų metų meringue (windgeback-ringer, tannenbaumchen, schneeflocke)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
vištienos baltymai	2 vnt
kristalinis cukrus	50 g
cukraus pudra	50 g
vanilinas	truputi
druska / citrinos rūgštis / citrinos sultys	žiupsnelis / keli lašai
tešlos karoliukai, pabarstai, kokoso drožlės	dekoravimui

Gaminimo būdas

• Visi mėgsta lengvus ir erdvius meringus! Kalėdoms Vokietijoje jie paruošia meringue žiedus, papuoštus konditeriniais pabarstukais, ir jais puošia eglutę!
• 
• Šaltus baltymus išplakite su citrinos rūgštimi (druska / citrinos sultimis), kol sutvirtės.
• 
• Įpilkite kristalinio cukraus ir vėl plakite, kol jis ištirps, įpilkite cukraus pudros ir vanilino ir sumaišykite mentele!
• 
• Konditerinį maišelį (pakuotę) sodinkite snaigėms ir žiedams. Nudažykite likusią masę žalia spalva (aš naudoju briliantinę žalią) ir pasodinkite eglutes. Papuoškite visus produktus ir džiovinkite orkaitėje apie 2 valandas po 100 g, sutelkite dėmesį į savo orkaitę, jei virėte meringus, tada džiovinimo laikas bus toks pats. Džiovinau ilgiau, kad gautųsi kreminis perlamutrinis atspalvis.

Indas yra skirtas

kepimo skarda sandariai supakuota

Laikas pasiruošti:

15 minučių

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

Tokius produktus galite laikyti tik sausame ore, kad netirptų. Niekada negirdėjau, kad jie jais puoštų medį.

[NataliARH]

NataliARH, Recepto nemačiau, bet dariau ir tokių eglučių, tik nedžiovinau orkaitėje, kambario temperatūroje. temperatūra patys nudžiūvo. Aš tai padariau papuošdamas pyragą, bet dar nenaudojau, dekoravau kitaip. Rytoj nufotografuosiu.
Įdomu, ar geniali žalia suteikia intensyviai žalią spalvą? O kiek jo galite pridėti, kad spalva būtų maksimali? Turiu gelinių dažų, bet pasirodo šviesiai žalios spalvos, nerizikuoju daug dėti, kad nesugadintum baltymų masės.

[Merri]

Merri, laikykite sausame ore, taip, meringue, bet kodėl „kad netirptų“? tikriausiai, kad nesudrėktų? ochepyatka, matyt) jie gražiai atrodo ant medžio, bet aš ant jo nedėjau nuotraukų, nes medis nėra šalia lango ir man nepatiko nuotraukų su blykste kokybė
Irina.Aš lauksiu tavo medžių! Jūs tikriausiai gaminote iš šlapios meringės? tada jie nėra džiovinami orkaitėje, bet taip pat yra terminis apdorojimas. Aš naudoju briliantinę žalią grynai pagal savo principus, nenaudoju dažiklių ir kvapiųjų medžiagų (išskyrus vaniliną), kvapiųjų medžiagų, to yra tiek daug, visko yra prieinama (ypač METRO kiekvieną kartą, kai galvoju "aš galiu jį paimti, kad būtų daugiau gražu ", bet net mintis varau!), įpilu porą lašų, ​​jų nebus daug žaliuojančių, bus šiek tiek žalių atspalvių, mano draugė iš mokyklos šventėms visada nešė į mokyklą meringus , jie kepė su mama ir atvežė juos, kol nebuvo įprasta šventėms nešti naminių saldumynų, ji turi meringus visada buvo 4 spalvos - atitinkamai balta, geltona, rožinė ir žalia, be dažiklių, jodo, burokėlių sultys, briliantas žalias. Pamenu, kažkas abejojo ​​išbandyti tokius komponentus, nors žinant iš akvariumo žuvų (į vandenį dedama briliantinės žalios arba žalios malachito, kurios ten plaukioja, yra gydomos, niekas nemirė), briliantinė žalia yra nekenksminga, aš netyriau jodo (aš turite ieškoti internete), burokėlių sultys taip pat aišku, kad jos yra valgomos. Todėl tai naudoju tik kremuose, tai yra mano žąsys

kad nesušlaptų?

Tarsi - taip. „kad netirptų“ - tai frazė, kad ištirptų, jums reikia labai drėgno oro)))

Jūs tikriausiai gaminote iš šlapios meringės?

Pagaminta iš baltymų kremo.

Nuotrauka pasirodė bloga.

Irina, kokios elegantiškos tavo eglutės! Tik reginys skaudančioms akims !!!!

[NataliARH]

NataliARH, dėkoju!!!