Vaivorykštės meringue

Vaivorykštės meringue

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
šveicariška meringue
cukraus	500 g
baltymas	250 g
geliniai dažikliai
kutai
konditeriniai maišeliai
purkštukai
citrinos sulčių	5 lašai

Gaminimo būdas

• Padarykite meringą (tą, kurį gaunate geriausiai). Turiu šveicarų.
• Mes turime receptą, bet aš trumpai apibūdinsiu, kaip aš tai darau. Taigi, dubenyje sumaišome cukrų ir baltymus, dedame į vandens vonią, kol cukrus visiškai ištirps. Mes nuolat maišome ir liečiant tikriname, ar nėra cukraus kristalų. Masė neturėtų perkaisti (daugiausia 60 laipsnių).
• Sumaišykite gatavą mišinį į maišytuvo dubenį ir plakite, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių. Kitu atveju dubuo yra švarus ir sausas
• Dabar ateina linksma dalis!
• 
• Mes įdedame antgalį į konditerinį maišelį ir dažome juostas teptuku su dažais, ne daugiau kaip 4-8
• 
• Į mentelę įdėkite meringą į maišelį ir pradėkite kurti
• 
• Pirmieji keli kūriniai bus labai ryškūs, kiti - švelnesni.
• Džiovinkite orkaitėje 50–100 laipsnių temperatūroje 3–8 valandas (priklausomai nuo produkto dydžio). Aš džiovinau 5 valandas 75 ° C temperatūroje.
• 
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

daug

Laikas pasiruošti:

5–9 valandos

Gaminimo programa:

maišytuvas, orkaitė

Pastaba

Aš ieškojau mūsų forume ir neradau, jei yra toks dažymo metodas, tada nemeskite šlepetės, o tiesiog ištrinkite. Aš to nesudariau pati, konditerė Sarit Gez kursų metu mane mokė. Kurso nuotrauka juodame fone.
Šis dažymo būdas man labai patiko dėl daugelio priežasčių: spalvos ryškumas, minimalus dažų naudojimas nekeičia beseo struktūros ir viduje lieka balta.
Galite išspausti ant pagaliuko ir gauti saldumynų, galite tai padaryti su ertme viduje ir įdaryti kremu, galite ..... yra tik viena riba - jūsų fantazija.

Man reikia pasigaminti tokių saldainių ant pagaliukų, noriu, kad mano sūnus turėtų saldainių barą DR. Ačiū už idėją, labai jums laiku!

labai laiku ačiū!

Džiaugiuosi, kad pavyko! Vaikai turėtų mylėti

Nataša, koks gražus bezeshki! Vaikams tai turėtų patikti Ačiū už receptą!

nemeskite tankų

Nifiga pati, ar jie taip pat mėtosi TANKUS?

[Alyona]

Alyona, ohs .. sutvarkyta

Labai gražu, o štai dar vienas kremas


zx spalva ir 2x

Įdomu, kaip tai gražu !!!

Ačiū už receptą.
Verta pabandyti džiovinti beringą džiovykloje, kur yra žema temperatūra

[Olesya]

Olesyatikiuosi, kad tai bus naudinga! Galite išbandyti džiovyklėje, gera idėja

Beautyaaaaa !!!!! Bet tai ne mano, nors ir labai gaila.

Kai tik turiu MB kremą iš tortų dekoravimo, dedu jį ant pagrindų ir paprastai nusausinu ant akumuliatoriaus

Aš įdėjau jį į pagrindus ir paprastai išdžiovinau ant baterijos

Taip pat dedu ant pergamento ir džiovinu kambario temperatūroje. Vaikams tai patinka !!)

[Alyona]

Alyona, Nataliya, Aš taip pat palieku MB šaltoje orkaitėje ir ji pati išdžiūsta. Na, įprastu atveju tai neišeina, o gaila ...

Kokia neįprasta, spalvinga bezeshki, klasė

[viltis,]

viltis,Kai tik pamačiau tokį grožį, iškart pagalvojau apie savo gimtąją HP. Būtina pasidalinti su merginomis, ypač nuo abonemento apie neišėjimą niekas nepaėmė

mes treniruosimės su jumis!

Įdomios idėjos. Aš pamalonintas!

[Miloviza]

Miloviza, su malonumu! Visas forumas mokosi vieni iš kitų

[prona]

prona, Nataša, tu esi puikus bičiulis, kuris dalinosi tokiomis paslaptimis su mumis!

[Merri]

Merri, ačiū už dėmesį ir gerus žodžius
Dar pora desertų su vaivorykštės meringu nuotraukų.




Grietinėlė patisier su daug plakta grietinėle.

Kaip grazu! Kyla klausimas, ar patizierį galima naudoti tik ant beseo prieš pat patiekiant, tiesa? O gal neišsilydys meringas, jei padarys vakare ir įdės į šaldytuvą?

[Ilona]

Ilona, geriausias variantas valandą ar dvi prieš patiekiant ir laikant vėsioje vietoje. Nakvoti šaldytuve galite hermetiškai uždarytoje talpykloje (trečią dieną bandelė nustojo būti traški eksperimentiniame mėginyje) su maišeliu, kuris sugeria drėgmę (kaip ir suši lakštuose).

gražiai

[prona]

prona, Nataša, grožis!

[Ilona]

Ilona, geriausias variantas valandą ar dvi prieš patiekiant ir laikant vėsioje vietoje. Nakvoti šaldytuve galite hermetiškai uždarytoje talpykloje (trečią dieną bandelė nustojo būti traški eksperimentiniame mėginyje) su maišeliu, kuris sugeria drėgmę (kaip ir suši lakštuose).

Tai reiškia atlikti užsakymą pristatymo dieną. Supratau.

[Ilona]

Ilona, galite kepti per savaitę, pagrindinis dalykas yra gerai uždaryti. Užpildykite tik kuo arčiau savęs padovanojimo. Bet tai yra 5 minučių reikalas

Aš suprantu:)))

[prona]

prona, Nataša, ačiū už receptą! Man kyla du klausimai - ar jie džiūsta kaip bezeshki, ir tampa sausi bei traškūs? Kažkodėl pagalvojau, kad tokie meringai ant pagaliukų, kai pamačiau, kad jie yra kramtomi, pavyzdžiui, zefyrai ar pan. kas ant sirupo .. gaminu beeshki baltymus + cukrus, tiesiog plakau ir citrina, skonis .. ir su meringue sirupu jie sausa, bet pavirsius vis tiek lieka lipnus .. kad ir kiek suši butu ..

[Yasmina]

Yasmina, ką tik pamačiau
Italas neišsausėja ir mano viduje, manau, kad tai yra dėl gliukozės sirupo.

sausi kaip beeshki ir tampa sausi ir traškūs?

Taip, įprasta meringue, tik ant pagaliuko
Bezeshki su saldainių baru

[Nataša]

Nataša, o ir aš jau pamiršau savo klausimus) taip, aš jau supratau, kad su italų kalba tai neveiks .. Labiau tikėtina, kad dėl sirupo jis neleidžia išdžiūti. Dabar tai darau tik iš baltymų ir cukraus) mes juos labai mylėjome, čia yra paskutiniai iš jų)

[Yasmina]

Yasminakas tu miela

Dabar belieka išmokti pasidaryti trispalvę)), bet tai darau tik savo vaikams, todėl stengiuosi naudoti bent dažus) jie neprašo mūsų užsisakyti ...

[Yasmina]

Yasmina, jei mūsų pačių, tada tai nėra būtina, todėl turėtų būti išleidžiamos tik papildomos juostelės konditeriniame maišelyje ir viskas

[Nataša]

Nataša, Yasmina,
Cool bezeshki) Ar turite tik cukraus ir baltymų? Be krakmolo ir citrinos sulčių? Baltymai ir cukrus - 1: 2? Taip?

[Nataliya]

Nataliya, be krakmolo ir citrinos sulčių, tai dariau kelis kartus, ir tai yra su šildymu.

[Elvira]

Elvira, Kaitinkite, kol cukrus ištirps, ir plakite iki stiprių smailių, taip, Elvir?

[Yasmina]

Yasmina, jei mūsų pačių, tada tai nėra būtina, todėl turėtų būti išleidžiamos tik papildomos juostelės konditeriniame maišelyje ir viskas

Taip, Nataša, aš būtent tai ir darau, aš apjuosiu juostas aplink maišą ..) paskutinės yra būtent tokios.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 6 d., Šeštadienis, 16:48

Aš darau tai su citrinos sultimis, 4-5 lašais citrinos sulčių, ne su citrinos rūgštimi) ir galiausiai įlašinu porą lašų kvapiųjų medžiagų ..

Taip, Nataša, tai tiesa. Citrinų turiu retai, todėl susitvarkau.

[kirpočka]

kirpočkaCitrinų sultys suteikia trapumo ir traškumo. Bet jūs galite saugiai išsiversti be jo.
Rekomenduojama įkaisti iki 60 ℃, cukraus dalis meringe yra 1: 2. Aš nededu krakmolo, pagal šį receptą jį gaunu sėkmingai.

Ačiū mergaitėms!

[prona]

prona, Nataša, ačiū už meringus !!! Jie tokie skanūs, nuostabūs !!

[Nataliya]

Nataliya, dėkoju! Patiko Pretty pasirodė

Aš taip supratau

[Nadežda 89]

Nadežda 89, labai malonu!