Tortas „RemBrandt-Schnitten“

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: vokietis
„RemBrandt-Schnitten“ pyragas

Ingridientai

Tešla:
Sviestas 80 g
Trynys 2 vnt.
Kvietiniai miltai, turiu 1c 300 g
Pienas 1 valgomasis šaukštas l. (Turiu +4 desertus.)
Cukrus 100 g
Vanilinas arba vanilinis cukrus
Citrinos žievelė nuo 1/2 vnt.
Kepimo milteliai 1/2 pak (5 g)
Kremas:
Sviestas 200 g
Pienas 250 ml
Romas 1 valgomasis šaukštas l.
Kartus šokoladas 100 g
Cukraus pudra 50 g
Vanilinis pudingas
(vanilinas + kukurūzų krakmolas)
1/2 pak (20 g)
Dekoras:
tarkuoto šokolado ar drožlių

Gaminimo būdas

  • Šį pyragą gamina vokiečių konditerija, galite jį išdėstyti stačiakampio formos pjūviu ar skaidriu, kaip aš pasirinkau pagal naudojamą receptą. Tortas atrodo kaip trapios tešlos pyragas, bet ne toks riebus, tačiau kremas man pasirodė labai maistingas. Aš visiškai nemėgstu kremų ir negaminu, čia pienas verdamas su krakmolu (o ne kiaušiniais), nusprendžiau išbandyti ir nesigailėjau! Geras kremas, turintis aiškų šokolado skonį ir aromatą, derinamas su pusiau smėlio citrinos plutele. Kaip jau minėjau, kremas atrodė šiek tiek riebus, nors 200 g aliejaus gauto kremo tūris yra labai didelis. O gal tai naminis sviestas, šaldytuve sviestas ir jo grietinėlė stovi ant galo nuo riebumo ... todėl pyragą (stovėjau po virimo) mirkiau ne šaldytuve, o patalpoje kambario temperatūroje, arba prie lango. Nemėgstantiems sausų pyragų, patariu sausainius pamirkyti cukraus sirupu + lim. sultys + šiek tiek romo. Riešutų / džiovintų vaisių įdaras yra sveikintinas, bet receptas nėra! Aš viriau visiškai pagal receptą.
  • „RemBrandt-Schnitten“ pyragas
  • Tešla:
  • Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Įpilkite gerai suminkštinto sviesto ir visų kitų sąraše esančių ingredientų. Man nepakako drėgmės tešlai susidaryti, todėl įdėjau 1 desertą. šaukštą pieno, kiekvieną kartą minkant tešlą rankomis. Dėl to įdėjau 4 desertus. šaukštai. Gauname tokią tešlą, kurią dedame į šaldytuvą 30 minučių.
  • „RemBrandt-Schnitten“ pyragas
  • Tešlą reikia iškočioti 2–3 mm storio, šaltos negalėjau iškočioti, todėl laukiau, kol ji išnyks. Pyrago forma yra stačiakampio formos ir „skaidrių“, pagal pasirinktą receptą buvo pasiūlyta jį išdėstyti antruoju būdu. Norėdami tai padaryti, 6 sluoksniai pyragų yra padengti grietinėle, pyragai turi būti supjaustyti taip, kad kiekvienas būtų mažesnis nei ankstesnis. Aš padariau pusę porcijos, aš turėjau 17x8,5 cm stačiakampį prie pagrindo ir pasirodė 10 sluoksnių, pyrago aukštis išėjo 11 cm, svoris 530 g. Gaminti stačiakampius pyragus yra daug paprasčiau ir švariau. Kepame pašildyti iki 200apieIš orkaitės 10-12 minučių kepiau 8 minutes.
  • „RemBrandt-Schnitten“ pyragas „RemBrandt-Schnitten“ pyragas „RemBrandt-Schnitten“ pyragas
  • Kremas:
  • Puode nuolat maišydami sumaišykite pieną ir pudingą (arba kukurūzų krakmolą + vaniliną), kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol jis sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite, maišydami indą su šaltu vandeniu.
  • „RemBrandt-Schnitten“ pyragas
  • Plakite sviestą kambario temperatūroje su cukrumi iki baltumo, o tada - 1 valgomasis šaukštas. l. mes įvedame jį į mūsų pudingą, aš įvedžiau jį šluotele (ne elektro). Šokoladą ištirpdome vandens vonelėje ir dalimis įmaišome į kremą, kiekvieną kartą maišydami, įpilame paskutinį romą. Pasirodo, daug grietinėlės, atrodo taip
  • „RemBrandt-Schnitten“ pyragas
  • Surinkimas:
  • Norintys pyragus iš abiejų pusių padengti pyragaičiais impregnavimu. Mes pašaliname šiek tiek mažiau nei 1/3 kremo, skirto padengti. Dedame tortus vienas ant kito mažėjančia tvarka, sutepdami kremu. Užpildymas yra sveikintinas! Tortą aptepkite atidėtu kremu ir pabarstykite šokoladu. Pyragą palikau ne šaldytuve stovėti, nes ten kremas tapo ąžuolinis. Jei jūsų kremas nėra tas pats, padėkite jį per naktį į šaldytuvą, kaip siūloma recepte.

Indas yra skirtas

1,05 kg

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Tai labiau priminė Rericho kalnus
Ne visas tortas nuotraukoje, jis jau yra skanus iš kito galo

Michaška
Nataša! Puikus tortas! O kremui, kaip ir jums, patinka tai, kad jis nėra pernelyg riebus! Džiaugiuosi jūsų receptu!
Su dėkingumu pasiimu žymes. Dėkoju!
ang-kay
Dar neskaitau kompozicijos, bet išvaizda man labai patinka.
Olka aš
Pusiau iškepti pyragai yra įdomūs, reikia išbandyti, pjūvis yra apetiškas :-)
NataliARH
Ačiū mergaitėms!
Irin, kremas nėra draudžiantis, bet man jis yra riebus, jūs tikrai galite sumažinti aliejų!
Ilona

Kepimo milteliai 1/2 pak
Parašykime šaukšteliu. ar gramais? Pakuotės skiriasi pagal svorį.
NataliARH
Ilona, todėl tai buvo nurodyta recepte, aš nežinau apie vokiečius, bet mūsų mieste yra parduodama 10 g pakuočių, aš pridėjau pusę šios, tai yra 5 g
Vei
Ar jo skonis skruzdėlynas? ir kremas riebus, nes aliejaus su pagrindu yra beveik 1/1 - tai yra sooooo sviesto kremas)))
Turėsiu pabandyti.
NataliARH
Liza, sviestas + priedai (pieno-cukraus-šokolado) nuo 1 iki 2 gaunami grietinėlėje, bet man vis tiek yra šiek tiek riebalų ..... nuodėminga! sausainių skruzdėlynas? nevalgė! bet principas tikriausiai yra tas pats, šio pyrago pyragai yra tarsi sausainiai, jei jie nėra mirkyti sirupe su kuo nors skaniu.
Namų šeimininkė
Ačiū už receptą! Pyragą pasigaminti labai lengva, bet jis pasirodo puošnus! Neturiu nuotraukos, nes vis tiek negaliu to padaryti gražiai. Aš pagaminau tris sausainius "maždaug" kvadratinių citrinų skonis yra puikus! Ir jis labai neįkyrus, todėl mano klestintis sūnus jį priima. Aš paėmiau kremui įprastą aliejų, parduotuvę, ne 200 g, o tik 180 g pakuotę, o po nakties šaldytuve jis buvo mirkomas gana paprastai. Ir ne šlubas, ir ne sunku!
Ir aš tuojau pat įpyliau 2 šaukštus pieno, bet net ir su tuo tešla nebuvo surinkta, bet sutrupėjo, galų gale įpyliau dar 2 kartus po 2 valg. l.
NataliARH
Anastasija, malonu, kad tau patiko! virkite dėl sveikatos! su tešla, taip, sujungimas, matyt, dėl to, kad skiriasi mūsų produktai ir vokiški

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas