Anties makaronai su vargonais ... džiovinti

Anties makaronai su vargonais ... džiovinti

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Ančių (arba ančių sriubos rinkinys)	1
Makaronai (pageidautina naminiai)	100 g
Džiovinti grybai (baravykai)	100 g
Morkos	2 vnt
Svogūniniai svogūnai	3 įvartis
Žalieji	1 paketas
Prieskoniai ir pagardai (pagal skonį)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kas gali būti maloniau, nei pietauti sočių naminių ančių makaronų? Taigi padarykime tai.
• Tiesą sakant, mantija čia buvo pagaminta neseniai.
• 🔗
• Išliko po „po“ bet kokio netikrumo. Liejimas, techniškai kalbant. Čia reikia paimti ir gerai išmaišyti iki vientisos masės. Ir jei vienodumas staiga neįvyksta, tada apskritai tai nėra baisu.
• 🔗
• Tada tešlą suvyniokite kočėlu, susukite ir supjaustykite.
• 🔗
• Tada atsukite šiuos ritinius, pabarstykite miltais, kad juostelės nesuliptų, ir išdžiovinkite. Tiek apie naminius makaronus.
• 🔗
• Antis. Kažkas eis jo ištraukti iš šaldiklio, bet mūsų kaime ... be abejo, vargina - pirmiausia jį pagauti, paskui šitą ... apskritai reikia plėšti, bet pasirodo kad būtų skaniau už pavyzdį. Patikėk manimi.
• 🔗
• Ir tai yra grybai. Balta. Iš miško, esančio šalia kaimo. Mes paėmėme džiovintus. Tie iš praėjusių metų vis dar lieka.
• 🔗
• Mes nuplauname. Iš pradžių paprasčiausiai - po čiaupu. Ir tada grybai turi būti mirkomi. Šiltame vandenyje. Mažiausiai trisdešimt minučių. Kad suminkštėtų. Čia, beje, pradeda sklisti grybų aromatas. Miškas toks ... vasara. Ir tuo pačiu metu visokie smėlio grūdeliai, jei staiga paliks, nusitrauks ir nuplaus.
• 🔗
• Pamirkyti grybai, dar kartą labai kruopščiai nuplaukite. Tiesiog visus reikia nuplauti. Juk nesvarbu, kokie jie švarūs, o kiekvienas smėlis yra toks dalykas. Klastingas. Kodėl mums reikia nereikalingo traškėjimo sriuboje? Nėra reikalo. Štai kodėl mes jį dar kartą nuplausime. Ir tada mes jį supjaustysime. Tai nėra būtina labai smulkiai, bet mes ją supjaustysime.
• 🔗
• Morkos.
• Vienas garsus kulinarijos guru tvirtina, kad morkos yra šakniavaisiai, tai yra, auga žemėje, kvepia, aš šioje sriuboje naudosiu morkas. Turiu tai įprotį - visokie beprotiški autoritetingi teiginiai iš kasdienių akių yra visiškai absurdiški, neatsižvelgiant į mano patirtį ir joje nepasinaudojant. Štai koks grožis užaugo sode.
• Mes, žinoma, nuplausime, išvalysime, o tada patrinsime ant šiurkščiavilnių tarka.
• 🔗
• Luchokas.
• Mes išvalysime ir tada smulkiai padengsime. Kam? Tebūnie.
• 🔗
• Pradėkime gaminti maistą. Pirmasis žingsnis yra rūpintis sultiniu. Mes nupjaukime antį ir ....
• Leiskite man priminti, kaip jie pjaustė ir kodėl sultiniui paimta ne visa antis, o tik sriubos rinkinys ... iš anties. Čia apie tai išsamiai aprašyta:
• 🔗
• Taigi.
• Turiu iškart pasakyti, kad anties krūtinėlės kojos buvo atimtos ... arba, kitaip tariant, kojos ir krūtinė buvo marinuotos ir atidėtos „vėliau“. Bet iš viso kito, atkirsdami riebalų perteklių nuo šio „visko“, išvirsime sultinį.
• Kodėl pjaustėte riebalus? Tada ištirpdome ir, pavyzdžiui, bulves kepame. O ir įdomu, aš jums pranešiu, bulvės išeina. Ta prasme, kad jo valgymo procesas yra toks žavus, kad tol, kol keptuvė nebus tuščia, nenusileisite. Taip įdomu.
• Ir mes visi esame sultiniai ku ... ugh you! Ir tokia galva ateis ..., ančių skerdenos dalys, pirmiausia kepkite. Ir mes ištirpsime riebalų perteklių, ir šis veiksmas suteikia sultiniui skonį, aš jums pranešiu, neskelbdamas! Apskritai aš rekomenduoju! Tu manęs nepriekaištausi.
• 🔗
• Ir, kaip įprasta, keptas paukščių dalis dedame į šaltą vandenį. Aš labai rekomenduoju paimti vandenį iš šulinio. Taigi, žinote, jis buvo skanus, švarus ir gaivus. Bet pažymiu, kad tai neišgelbės jūsų nuo masto išvaizdos. Mes pašaliname skalę kiaurasamčiu ir sumažiname ugnį iki minimumo. Leiskite sultiniui neužvirti, o verčiau. Kiek tai yra, žinoma, galima ant viryklės. Tai ne krosnis.
• 🔗
• Beje, apie spirgučius.Negalėjau atsispirti visokių ančių odos gabalėlių pridėjimu riebalais, kai buvo kepami įvairiausi sparnai - kaulai. Ir štai kas nutiko. Tada jie su juoda duona, druska ir traškučiais Jaltos svogūnais, net be jokios degtinės, buvo vartojami su dideliu ir neslepiamu malonumu!
• 🔗
• Ir pagrindinis dalykas: spirgučius ir kitus vandens paukščių riebalus galima vartoti nebijant, kad organizmas bus per daug apkrautas įvairiais riebalų pertekliais. Mūsų organizmas jį absorbuoja su malonumu ir be didesnės žalos.
• Bet tai aš, sakykime, išsiblaškęs. Atsiprašau.
• Taip. Atkreipkite dėmesį, kad anties riebalai turėtų būti palikti keptuvėje. Mums to prireiks, bet sultinys jau turtingas, patikėk, bus - antis.
• Kol sultinys merdėja. Mes paruošime padažą.
• Keptuvę su anties riebalais grąžinkite į viryklę.
• Kai tik riebalai įkaista, svogūnas tuoj pat dedamas į keptuvę ir išsiunčiamas. Kepkite, kol jis taps beveik skaidrus.
• 🔗
• Ir tada mes išsiųsime morkas į keptuvę. Troškinsime, maišydami. Iki saldaus minkštumo.
• Čia aš atkreipsiu dėmesį į šį įrenginį. Sietas toks plokščias. Riebalai, kai pradeda karšti, purslai. Ir tai neteisinga. Ir uždenkite keptuvę tokiu koštuvu, atrodysite ir susitvarkysite be perteklinio purvo, ir sutaupysite rankas nuo nudegimų.
• 🔗
• Ir tada pridėkite grybus.
• 🔗
• Maišykite, sumažinkite ugnį iki mažos ir uždenkite keptuvę dangčiu. Tegul troškinasi. Mažiausiai dvidešimt minučių. Tik nepamirškite karts nuo karto pamaišyti.
• Tuo tarpu ateina padažas, išimkite iš keptuvės mėsos ir kaulų rinkinį.
• 🔗
• Ir atskirti mėsą nuo kaulų. Tada mėsą suskaidome į gabalus, kuriuos galima lengvai valgyti.
• 🔗
• Ir tada padėkite jį atgal į atsargų puodą. Ir lauksime, kol užvirs. Ir kuo greičiau, nedelsdami įdėkite padažą į sultinį. Kiaurasamčiu atsargiai, kad keptuvė neatsiluptų, keraminė danga nesugestų, o riebalų pertekliaus keptuvėje nereikia. Jo užteks.
• 🔗
• Gerai ismaisyti. Tai yra sultinys, kurį gaunate. Skaidrus, riebus ir koks kvapnus ... yra toks rezginys: antienos dvasia, grybų vasaros miško aromatas ir daržovės pridėjo savo.
• 🔗
• Keptuvę uždengiame dangčiu ir leidžiame prakaituoti dar dvidešimt minučių.
• Po šių dvidešimties minučių į sultinį įpilkite makaronų.
• Žinote, prieš dedant makaronus aš surinkau riebalų perteklių nuo sultinio paviršiaus. Atrodė, kad tai bus skausmingai riebi. Ir žinai, aš buvau teisus. Virkite penkiolika minučių, tada supilkite smulkintus žalumynus ir virkite dar penkias – dešimt minučių.
• 🔗
• Na, iš tikrųjų čia !!! Kvapnus, turtingas ... skanus! Vis dėlto naminis antienos sultinys yra ypatingas straipsnis. Tai nėra kažkoks užjūrio viščiukas, maitinamas chemine nešvara, kankinamas elektros.
• Valgyk savo sveikatai!
• 🔗
• Angela tau valgant!

Dieve mano, kaip skaniai nupieštas visas procesas ... Labai ačiū už receptą, už jo pateikimą ir už nuotraukas!

Mama brangioji! Taip, tai daina !!!

bet ... patys makaronai yra daug skanesni

Ne receptas, o daina .. .., labai ačiū už jūsų teikiamą malonumą ...

Ir namuose nėra šaldytos antienos, bet aš ją perskaičiau - apskritai nėra problemų gaminti makaronus, yra svogūnų ir morkų, mažai liko - ančių, kai jas perkate)))

Ačiū už receptą ir ypatingas ačiū už aprašymą - tam reikia sielos!

Visas šis veiksmas man priminė mano mylimojo AP Čechovo istoriją „Sirena“. Nepalyginamas

Ooooooooooooo! labai apetiškas ir pasakotas bei parodytas! super!

Aš turiu surinktą ir užšaldytą koncentratą iš troškintų ančių kojų, be mėsos, žinoma. O dar yra naminis jau džiovintas fettuccinas - tie patys makaronai. O džiovintų porcinių grybų - dideliais kiekiais.
Trūksta krūvos žalumynų, tačiau yra žalių svogūnų. Ar tiks? Kaip tik šiandien galvojau, ką daryti iš anties koncentrato. Na, čia, HP, visada taip: aš tiesiog labai galvojau, bam! - kažkas metė receptą! Minčių materializavimas, in!

Ir dar vienas klausimas. Ar grybų užpilas eina į sriubą?

[Ivanych]

O kur jis Ivanych?
Aš jau pamirkiau grybus ...
Ranka nepakils, kad išpiltų antpilą

Jokios infuzijos nenaudojau.Nors ... manau, kad tai nebus kenksminga.

Dėkoju! Buvo labai skanu!!!

[Arka]

Arka, nudžiugino ..., todėl ataskaitą padariau ne veltui.
Ir atrodo labai skanu !!!

Šiandien iš balkono gavau sriubą. Aš žiūriu, ir tai visai ne sriuba. Viskas buvo užšaldyta želė mėsa. Čia yra riebalų priaugimas!

Normalu, jei sultinys teisingas.

Aš perskaičiau jūsų pranešimus ir džiaugiuosi! Jums reikia išleisti kulinarinių receptų knygą - patikėkite, tai bus „Bestselleris“ (lygiai taip pat - su didele raide). Ačiū už tokį neapsakomą malonumą. Beje, aš taip pat visada prieš tai kepu antis, kai su ja kepu barščius. Tai tikrai suteikia ypatingą skonį ir aromatą

Dėkoju. Kepti sultinį iš tiesų yra teisinga ... O knyga ... tai vargina.

Aš tai padariau! Labai skanus. Įdomus anties skonis, man jis labiau patinka nei kalakutiena.
Dėkoju!

čia mano asmeninė nuomonė ..., kalakutas sultiniams-sriuboms, iš esmės, netinka. Bet antis, kaip sakoma, teisinga! ...

[Ivanych]

Ivanychir jei imsiuosi vidaus? Jie veisiami čia pat, beveik visada parduodama šviežių. Ar ji irgi beveik antis?

Taip, tai pasirodys ne ką blogiau. Krūtinę pašalinkite dėl kitų dalykų, o likusią dalį - sultinyje. Tu nepasigailėsi.

[Ivanych]

Ivanych, dėkoju.

Ivanych, ir jei aš eisiu į patalpą? Jie veisiami čia pat, beveik visada parduodama šviežių. Ar ji taip pat beveik antis?

Kodėl „beveik“ antis? tai yra labiausiai, kad nė viena iš jų nėra tikra antis. Apie tai „Google“ sako maždaug taip:
Muskinė antis / Cairina moschata / yra didelė nepriklausoma medinių ančių rūšis, kurios laukinės populiacijos yra plačiai paplitusios Meksikoje ir Pietų Amerikoje. Tai neturi nieko bendro su kalakutiena, nors ji dažnai vadinama „Indoor“!

Nors yra ir tokių: Pagal gyvenimo būdą ir anatomiškai „Indoor“ yra tam tikras pereinamasis tipas tarp ančių ir žąsų.