Spalvingas uogų pyragas - Bunte Beerentorten

Spalvingas uogų pyragas - Bunte Beerentorten

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kiaušiniai	2 vnt
cukraus	60 g
sviesto	60 g
miltai	70 g
žemės riešutai (migdolai, lazdyno riešutai, pistacijos)	90 g
kepimo milteliai	5 g
citrinos žievelės	skonis
žiupsnelis druskos
sirupas:
apelsinų sultys	100 ml
cukraus	50 g
kremas:
minkštas kreminis sūris	250 ml
grietinėlė 35%	250 ml
cukraus pudra	100 g
uogų padažas:
vyšnios, avietės, serbentai (šaldytos)	250 g
cukraus	100 g
krakmolas	1 lentelė. l.

Gaminimo būdas

• Vidutinis vokietis per metus suvalgo beveik pusantro kilogramo medaus ir 34 kilogramus cukraus (anot nenuilstančių mokslininkų). Vokiečiai labai gerbia ne tik dešras ir alų, bet ir saldumynus. Po daugiau nei sočios vakarienės jie nenusibosta valgyti deserto. O desertas Vokietijoje dažnai valgomas ne tik su šaukštais, bet ir su visais puodeliais. Pyragai, pudingai ir želė yra mėgstamiausi vokiečių smaližiai. Prisimindami praeitį, sunkius laikus, Šiaurės Vokietijos gyventojai reguliariai lepinasi mėgstamu desertu - rote Grütze. Pavadinimas „košė“ arba „pudingas“ (Grütze) čia jau seniai vartojamas apibūdinant gana neskoningą iš avižų ar sėlenų pagamintą želė. Išradingos šeimininkės laikui bėgant „paryškino“ arba, tiksliau, nudažė paprastą želė prinokusių uogų (aviečių, vyšnių) sultimis, paskui pagardino cukrumi ir tik tada ėmė visiškai apsieiti be javų, pakeisdamos ją krakmolu arba želatinos ir į indą įpilkite ne tik sulčių, bet ir pačių uogų. Vokietijoje saldžiarūgštė želė visada yra tik raudona, tradiciškai patiekiama su tirštu vanilės padažu. Želė taip pat naudojama kepant pyragus ir pyragus.
• Klasika vokiečių virtuvei - Uogų pyragai. Uogos gali būti naudojamos skirtingai, priklausomai nuo sezono.
• Pyrago gaminimas su uogų padažu (želė).
• Virtuvės kombainu išplakite sviestą, cukrų ir druską iki kreminės masės. Įpilkite kiaušinių 1 vnt ir gerai sumaišykite mažu greičiu.
• Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, riešutų miltus (aš turiu pistacijų miltų), citrinos žieveles ir supilkite į kiaušinių masę.
• Išmaišykite tešlą ir suberkite į formą. Kepkite 160 ° C temperatūroje 35-40 minučių.
• Sirupui apvirkite apelsinų sultis su cukrumi ir virkite 5 minutes.
• Išimkite biskvitą iš orkaitės, įsmeikite iešmu ir užpilkite sirupu. Atvėsk.
• Kremui sumaišykite grietinėlės sūrį su cukraus pudra. Plakite grietinėlę iki tvirtų smailių ir įmaišykite grietinėlės sūrį.
• Aš naudojau šaldytas uogas. Joms atitirpus, 70 ml skysčio iš uogų nusausino ir ištirpino jame krakmolą.
• Uogas su cukrumi suberkite į puodą ant viryklės. Virti. Supilkite uogų sultis su krakmolu. Užvirkite ir išjunkite.
• Surinkimas: Aš nemirkiau biskvito su apelsinų sirupu, bet iš karto padėjau uogų padažą. Jis gerai mirkė pyragą. Atvėso. Papuošta kremu.
• Siūlau savo patiekiamą šį desertą.
• 
• Uogų padažas:
• vyšnios, aviečių, serbentų (šaldytos) - 250 g
• cukrus - 100 g
• želatina - 7 g
• Sugerti želatiną. Uogas pašildykite su cukrumi, kad cukrus ištirptų. Virti
• Išjunk. Įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite. Supilkite į formą ir padėkite į šaldiklį.
• Kremas: į grietinėlę įpilkite želatinos - 10 g. Maišykite sūrį su cukraus pudra. Plakite grietinėlę. Ištirpinkite želatiną vandens vonelėje. Į želatiną įpilkite kelis šaukštus grietinėlės. Viską gerai išmaišykite ir per sietelį supilkite į pagrindinį kremą. Sumaišykite. Įdėkite formą ir įdėkite į šaldiklį.
• Aš gaminau biskvitą su kreminiu sifonu, bet jį galima pagaminti ir be sifono, mikrobangų krosnelėje. Šio sausainio ingredientų skaičius turi būti sumažintas.
• kiaušiniai - 1 vnt
• cukrus - 30 g
• sviestas - 25 g
• miltai - 10 g
• maltų riešutų (migdolų, lazdyno riešutų, pistacijų) - 25 g
• kepimo milteliai - 3 g
• Kiaušinį išplakite su cukrumi virtuviniame kombaine, kol jis kelis kartus padidės ir taps baltas ir kreminis. Sviestą ištirpinkite iki 45 ° C, supilkite į kiaušinius ir atsargiai sumaišykite. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, riešutų miltus (aš turiu pistacijų miltų) ir supilkite į kiaušinių masę.
• 1/3 tešlos supilkite į vienkartinį puodelį ir uždenkite folija. Įdėkite mikrobangų krosnelę 40 sek. Atvėsk. Pasirodo, labai oru. Sulaužykite taurę ir dekoruokite desertą dalimis.
• Surinkimas: įdėkite uogų želę į lėkštę, ant viršaus uždėkite grietinėlę, galite užpilti uogų padažą, šonus papuošti erdviu sausainiu ir kremu be želatinos, galite meringue.
• 
• Skanaus.

Pastaba

🔗
🔗

Panašūs receptai

Vaisių ir uogų pyragas ant varškės tešlos (orkaitės arba „Princess“ picų gamintojas) („Rada-dms“)

Vasaros uogų pyragas (Natusik)

Uogų pyragas „Philips“ multivarke 3134/00 (vernisagas)

Pyragėliai labai gražūs! Ir ne per daug komplikuota. Nuotraukos nuostabios ir skanios!

Tik dėl dizaino turiu mažą palinkėjimą.
Kai ruošdamiesi ką nors gaminti, pasirenkate receptą iš kelių, perskaitote ingredientų sąrašą. Kai sąrašas tinkamas, receptą perskaitysite visiškai, susidomėję ir atidžiai. Dėl šių priežasčių norėčiau perskaityti labai, labai įdomių užrašų, kurie nėra skyriuje

Gaminimo būdas

ir skyrius

Pastaba

[Tatjana]

Tatjana,: atsiprašau: Jūs teisus, ir Ella nėra vienintelė, kuri rengia tokius receptus. Na, aš negaliu pasakyti tokių pavyzdžių: 100 kg, 170 cm, 20 metų ...... ir tada pastaboje : labas, mano vardas Nina! .. .. Aš negaliu ir viskas

Na, gerai, nesvarbu, mes „kentėsime“, visais būdais ruošdami tai - šaunu, skanu, gražu!

[NataliARH]

Tatjana, tu teisi, ir Ella nėra vienintelė, kuri rengia tokius receptus. Na, aš negaliu iš pradžių pasakyti tokių pavyzdžių: 100 kg, 170 cm, 20 metų ... ir tada pastaboje: labas , mano vardas Nina! ... Aš negaliu, viskas

NataliARH, taip, tai suprantama. Be to, tai labai įdomu ir informatyvu. Tik pradėjus rašyti receptą, man reikia tilpti į pirmąjį nuotraukos lapą ir gaminimo būdą, o ne patiekalo istoriją. Nes atspausdintą lapą pritvirtinu virš plokštės. Du jau nepatogūs.

[Julija]

Julija, ir aš paprastai rašau apgaulės lapus, ant popieriaus lapo, kuriame yra užrašai, ingredientų skaičius ir netrukus technologija: sviestą išplakite su cukrumi + likusi dalis ir tiek.

[Julija Antipova]

Ir man dažniausiai patinka Julija Antipova - kam rašyti, jei lengviau atspausdinti! (Spausdintuvas prašo važiuoti, kitaip išdžiūsta ...)

Ačiū visiems už dėmesį mano paruoštiems pyragams!
Merginos, diskusija vyko šia tema) šiame konkurse reiškia ne tik recepto, bet ir, pageidautina, šio patiekalo ar atitinkamai Vokietijos vietovės istorijos paskelbimą. Tai buvo nurodyta konkurso sąlygose.
Recepte galite nukopijuoti tai, kas jus konkrečiai domina))))

[nar-din]

nar-din, mieloji šeimininke, nepyk. Tiesiog atsargiai, atsargiai, pašnibždomis jie išsakė savo norus dizainui: pirmiausia trumpas paruošimo būdas, tada didesnė ir įdomesnė istorija su geografija. Na, jei jums taip patinka, tada gerai: darykite taip, kaip jums patinka, ir mes kažkur eisime !!

Ella, konkurso sąlygose nėra nė žodžio apie istoriją ar aprašymą, yra sąlyga, kad recepto pavadinime būtų nurodytas regionas arba jis būtų vokiškos kilmės

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjanataip, mes esame kaimynai))) Mano pusbrolis gyvena Yeisk))

[Julija Antipova]

Dėl Julija Antipova:

Mano Novočerkaske, NEVZ, užaugo mano pusbrolis ir brolis (dabar vienas gyvena Apšeronske, kitas - Vladivostoke), mano mylimoji teta Larisa gyveno ir mirė. Kelis kartus buvau Novočeke, man taip patinka tavo katedra, o katalikų bažnyčia yra gera, sena.

Ištrinkime visus šiuos įrašus: šis potvynis nėra susijęs su tema.
Pyragėliai geri!

nepyk

Aš net nemaniau, Tatjana, pykti po „745 kibirų“ receptų ir artimo konkurso finišo, kažką perdaryti)))

konkurso sąlygomis apie istoriją nėra nė žodžio

Parašiau - „diskusijoje“))) buvo aptarta, kad pageidautina su istorija) gal, žinoma, supratau tai taip))) bet ką dabar pasakyti, receptų reikia ieškoti kur nors kitur , kaip jie šiandien rašė - „auksinis“, net nežinau, kur ieškoti šio aukso

tada mes nesupratome vienas kito.O kaip su „auksu“ diskusijoje ieškoti? Pažiūrėsiu!

Pagamino šį pyragą šiandien. Mmmm, taip skanu. Dariau apelsinų impregnavimą. Įvyko toks skanus stebuklas! Labai ačiū!!! Tokia šventiška ir tuo pačiu man padaryta.