Gordono Ramsay risotas su laukiniais grybais

Gordono Ramsay risotas su laukiniais grybais

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Daržovių sultiniui:
Vanduo	1L
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Morkos	1 kompiuteris.
Saliero šaknis	50 g
Lauro lapas	1 kompiuteris.
Gvazdikas	3 vnt.
Juodieji pipirų grūdeliai	3 vnt.
Druska	skonis
Dėl risotto:
Ryžiai rizotui (turiu alto)	200 g
Alyvuogių aliejus	3-oji. l.
Šalikai (turiu svogūnų)	2 vnt.
Saliero stiebas	2 vnt.
Sausas baltas vynas	1 st.
Malta kalendra	1 val l.
Austriniai grybai	150 g *
Miško grybai (aš užšaldžiau)	200 g *
Mascarpone **	2-oji. l.
Sūris ***	50 g

Gaminimo būdas

• Sultiniui nulupkite daržoves, įpilkite vandens, užvirkite ir virkite 10 minučių. Laikykite šiltai ant silpnos ugnies.
• Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus. l. aliejai. Išdėstykite smulkintus grybus. Virkite, kol suminkštės.
• * Autorius naudoja 100 g austrių ir 100 g miškinių grybų. Man atrodė, kad to nepakanka. Pasiėmiau 150 austrių grybų ir pakuotę (500 g) šaldytų miško grybų. Atšildžius, jis nusausino ir išspaudė skysčio perteklių. Paaiškėjo 200 g.
• Giliame puode (turiu ketaus voką) pakaitinkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus, įpilkite smulkinto svogūno, virkite 3 minutes, kol suminkštės, nekepkite.
• Įpilkite smulkiai supjaustyto saliero ir virkite dar 2 minutes.
• Į daržoves suberkite ryžius, išmaišykite ir troškinkite visus kartu 2 minutes.
• Supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos.
• Tada supilkite karštą sultinį, suberkite kalendras ir kepkite kartkartėmis maišydami, kol skystis visiškai išgarins. Tada supilkite kitą sultinio kaušą.
• Tokiu būdu perkelkite ryžius į al dente būseną (kai jie jau bus išvirę, bet viduje liko šiek tiek kieti). Risotto turi būti labai drėgnas ir kreminis. Pagardinkite pagal skonį.
• Į rizotą įmaišykite grybus.
• Įpilkite maskarponę, išmaišykite.
• ** Turiu varškės sūrio TAI receptas.
• Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.
• *** Originaliame parmezano recepte turiu rusų kalbą.
• Papuoškite žolelėmis.
• Aš ir toliau stebiuosi ir žaviuosi „Ramzi“ skoniais!) Visiškai paprastas receptas, bet jis pasirodė toks skanus. Net vaikas valgė, bet, pirma, jis praktiškai nieko nevalgo, antra, jis labai atsargiai vertina naujus skonius ir, atrodo, nesuprantamus patiekalus. Jo nuosprendis labai skanus!) O man labai patiko austrių ir miško grybų derinys. Pasirodo, labai grybų aromatas ir skonis.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Man patinka grybų risotto!
Vis tiek neskanu: ir ryžiai teisingi, ir pusė grybų katės, ir pasirodymas tiesiog nuostabus !!! Labai ačiū !!!

Kreida, skanus jūsų rizoto kvapas! Grybai ... Mmmm

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkaačiū mergaitėms. kad jie atrodė kai normalūs žmonės jau miega !!

ir pusės katės grybai

Ne, gerai, aš pažiūrėjau į tuos 100 gramų ... kas ten ???

[Rada-dms]

Rada-dms, Arkaačiū mergaitėms. kad jie atrodė kai normalūs žmonės jau miega !!
Ne, gerai, aš pažiūrėjau į tuos 100 gramų ... kas ten ???

Na, aš išprotėjau dėl grybų, ir ieškoti, ir įsisavinti!
Aš ketinau miegoti, taip, bet perskaičius receptą svajonę papūtė vėjas! Ir kažkodėl vis tiek norėjau riebalų!

(Turiu ketaus voką)

Ar turite ir ketaus voką? Velnias, kaip Chrezijoje!
Kokia graži lėkštė pasirodė!
Ir kaip pasisekė, aš neturiu beveik pusės pagrindinių ingredientų.
Teks palaukti ...

Ir kažkodėl vis tiek norėjau riebalų!

: draugai: Kaip sako Irka (tumanoffa) bulvė taukai yra mūsų FSE!

Ir kaip pasisekė, aš neturiu beveik pusės pagrindinių ingredientų.

Lenokas.Asmens neturėjau, specialiai važiavau į Auchaną dėl austrių.

Mačiau tave sapne sėdintį su Timonu ... lovoje ... turiu omenyje, kad kažkodėl miegojau su tavimi.

Kaip sako Irka (tumanoffa), bulviniai taukai yra mūsų FSE!

Ir ji dabar nieko nesako, dabar ji tokia VALGO!

Ne, ji nevalgo ... ji TEISĖ !!!!!!!

Ksenia, ar tu budi? Negalite miegoti namuose?
Duc eikime dar kartą!

[Omela]

Omela, gal vakar koks grybas įdėjo įdomų?! Įšvirkškite! Kokias svajones įkvėpėte?

Tą aukštą aš taip noriu miegoti, kad net galvoju apie tai miegodamas!)))

Vakar pasigaminau savo pirmąjį risotto, labai skanų, tikrai pakartosiu

MELKAAAAAA !!! Mnu turi pievagrybių ir miltelių iš miško grybų srovę (palepinta Guzelyushka).
Noriu virti tavo risotta! Ar tai pavyks? ar nesugadinti arborio?