Anties paštetas vokiečių kalba

Anties paštetas vokiečių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
antis	1 kompiuteris
w / c kumpis	200 g
be lašinių	100 g
nusilenkti	1 kompiuteris
kiaušiniai	1 kompiuteris
vieno apelsino sultys
sausas žolelių mišinys	1 šaukštelis
druska, pipirai pagal skonį
pelėsių aliejus

Gaminimo būdas

• Štai toks puikus receptas „Bauformat Kuchen“ svetainėje. Tik paštetui nepaėmiau visos anties, o nusipirkau vieną anties krūtinėlę ir dvi kojas. Na, ir dėl to šiek tiek sumažinau kumpio ir apelsinų sulčių kiekį.
• Anties krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais.
• Mėsą nuo kojų sumalkite maišytuve kartu su svogūnais, kumpiu, šonine, kiaušinių ir apelsinų sultimis.
• Pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite sausų žolelių mišinį (turiu Provansą).
• Viską gerai išmaišykite.
• Ir kvepia taip, kad bent jau valgyk žaliai.
• 
• Formą patepkite aliejumi. Aš padariau dvi mažas folijos formas.
• Pusę maltos mėsos suberkite į formą ar formas, ant viršaus uždėkite plonas krūtinėlės riekeles.
• 
• Ant viršaus uždėkite likusį faršą.
• Gerai nuspausti, uždaryti ir įdėti į kitą formą, užpildytą vandeniu 2-3 cm.
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 *.
• Kepkite 1,5 val.
• 
• Tai labai skanu, kad net nežinau, kaip tai apibūdinti. Aš tikrai vis tiek gaminsiu tokį paštetą!

[Liudmila]

Liudmila, koks gražus pjūvis! bet neatrodo kaip dešra? rožinė, įdomu, kodėl sausose žolelėse nėra druskos?

[Nataša]

Nataša, žolelėse nėra druskos. Ir rožinė, tikriausiai dėl to, kad antis turi sodrios spalvos mėsą. Pagal skonį taip, šiek tiek panaši į dešrą, sultinga ir švelni.

Taigi! Kol kas matau viską, nors akys užsimerkia be degtukų
antis guli centre, o nuotraukoje ji yra pilka, o baigta mėsa iš kojų yra rausva! maltos kojos-svogūnai-lašiniai-apelsinų sultys .... tikrai apelsinų sultys suteikia tokią reakciją!? arba vištienos krūtinėlė buvo apdorota nitritais, kuriuos noriu žinoti !!! Noriu virti rausvą dešrą be nitritų! todėl nurodykite priežastį, aš nieko nežinau

Aš nuėjau miegoti ... juk 2.30! pabusk - ar kas nors gali patekti į tiesos apačią

[Nataša,]

Taigi, nuėjau ir vėl pažvelgiau į pjūvį. Na, ne tokia rožinė! Įprasta apetitą sukelianti spalva Kalbant apie nitritą - aš jo neturiu, neįdėjau į paštetą, man patinka natūralūs produktai ... ką dar pasakyti, kad išsklaidytumėte abejones

arba vištienos krūtinėlė

antis tai !!!
O apie apelsinų sulčių reakciją nieko negaliu pasakyti - nežinau. Trumpai tariant, Nataša, turėsite padaryti pastą, kad galėtumėte pažvelgti į pjūvį

Ačiū už receptą! Liudochka - stebuklas, geras ir apetiškas!

[Ira]

Ira, dėkoju! Ryte šiandien su malonumu valgėme sumuštinį

Tik paštetui nepaėmiau visos anties, o nusipirkau vieną anties krūtinėlę ir dvi kojas.

Na, aš tamsoje nemačiau! Maniau, kad krūtinė yra iš anties, o kojos - iš vištos! bet kitos spalvos faktas veide! gatavame paštete krūtinė guli viduryje ir yra pilka, o faršas nuotraukoje rausvas, apskritai išbandysiu šį Bermudų trikampį

[Nataša]

Nataša !!! Tu mane kankinai !!! Pasirodė taip, kaip pasirodė. Maltoje mėsoje, virtame kumpyje ir virtoje krūtinėlėje. Manau, kad jų spalva taip pat turėjo įtakos faršo nevienalytiškumui ir krūtinės spalvai. Na aš neturiu nitritų druskos

Aš netvirtinu, kad jūs jį turite, bet aš pamiršau kumpį, jis jo tikrai turi .... taigi šio kiekio užteko .... Aš beveik supratau, tu neprisiek, atspindėsiu ant savęs)))))

[Natul]

Natul, Neprisiekiu, mielai atsakau į bet kurį jūsų klausimą. Aš visai nemėgstu keiktis