Braškių širdis (Erdbeerherzen)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Sviestas	140 g
Kvietiniai miltai	120 g
Avižinių dribsnių dribsniai (malti)	120 g
Cukrus	80 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
druska	žiupsnelis
sviesto	80 g
kondensuotas pienas	40 g
baltymai	1 kompiuteris
cukraus	80 g
vandens	40 ml
želatina	5 g
vanilės
braškių, šokolado

Gaminimo būdas

Vokietijoje vasario 14 diena yra laikoma ne tik įsimylėjėlių, bet ir bepročių diena (kuri, pasak daugelio, ne taip jau ir skirtingi dalykai), todėl ligoninės šią dieną tradiciškai puošiamos gražiomis juostelėmis ir rengiamos specialios pamaldos bažnyčioje. surengta. Įsimylėjusios poros taip pat gali rasti visą klasikinę atributiką parduotuvėse, tačiau be įprastų širdžių, vienas mėgstamiausių Valentino dienos simbolių tarp vokiečių yra kiaulės figūrėlė.
Aš nusprendžiau nedėti jums kiaulės, bet pasiūlyti romantiškas širdis iš oro kremo ir braškių su šokoladu.
Plakite sviestą su cukrumi. Suberkite miltus, avižinius dribsnius, druską, kiaušinį ir suminkykite iki vientisos tešlos. Laikykite šaldytuve 1 valandą. Iškočiokite tešlą 0,5 cm storio, sausainiais išpjaukite sausainius. Kepkite 160 ° C temperatūroje apie 10 minučių.
Sugerti želatiną.
Sviestą ir sutirštintą pieną išsukite į grietinėlę.
Įdėkite cukraus ir vandens, kad virtumėte sirupą. Nukelkite iki 118 °.
Plakite baltymus ir supilkite į juos sirupą, maža srovele. Taip pat išpilkite ištirpintą želatiną. Plakite mišinį, kol jis atvės iki 35–40 ° C.
Mentele švelniai įmaišykite grietinėlę į baltymus. Supilkite į 1–1,5 cm storio rėmą.
Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Iš kremo iškirpkite „širdies“ formą, uždėkite sausainių, užpilkite šokoladu ar karamele, papuoškite uogomis.
Linkiu tau - mylėti ir būti mylimam!