Halavos manų kruopos su karamele

Halavos manų kruopos su karamele

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Indijos

Ingridientai
pieno	650 ml
cukraus	300 g
sviesto	200 g
razinos	35 g
vieno apelsino sultys
Apelsino žievelė	2 šaukšteliai
manų kruopos	225 g

Gaminimo būdas

• Virtos piene ir patiekiamos karštos, tokio tipo karamelės chalava yra puikus desertas. Nesvarbu, kiek valgote per pietus, skrandyje visada yra vietos vienai ar dviem šio patiekalo porcijoms.
• Pieną užvirkite puode ant vidutinės ugnies. Vidutiniame puode ant silpnos ugnies lėtai ištirpinkite cukrų, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad jis nesudegtų. Kai ištirpęs cukrus taps šviesiai rudas, sumažinkite ugnį ir lėtai į jį supilkite karštą pieną. Cukrus iškart kristalizuojasi. Išmaišykite ir leiskite cukrui ištirpti padėdami puodą ant silpnos ugnies.
• Pirmą puodą nuplaukite ir jame ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Kepkite manų kruopas aliejuje 15 minučių, reguliariai maišydami, kol grūdai bus šiek tiek rudi, tada sumažinkite ugnį iki mažos.
• 
• Į karamelizuotą pieną įpilkite razinų, apelsinų žievelių ir apelsinų sulčių
• 
• ir lėtai supilkite mišinį į manų kruopas. Maišykite vieną ar du kartus, kad suskaidytų gumulus. Tvirtai uždarykite dangtį ir virkite keletą minučių, kol grūdai sugers visą skystį. Nuimkite dangtį ir keletą kartų maišykite halavą, kad ji atsilaisvintų.

Indas yra skirtas

10-12 porcijų

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Pastaba

Šis receptas yra iš Adiraja Das knygos „Vedų kulinarijos menai“. Mano nuomone, šis desertas yra geras ir šiltas, ir atšaldytas. Ir mano „penki centai“: aš, kaip ir visi saldūs patiekalai, į jį įdedu mažą žiupsnelį druskos, iš to, mano manymu, jis tik į naudą. Ir nemanykite, kad aš save apibūdinau, tai būtent halAva!

Panašūs receptai

Desertas „Gguеne Gruеze“ (žalia košė) („Rada-dms“)

Bubertas (buberts) (ang-kay)

Šokoladinis suflinis pyragas (liesas, vegetariškas) (ang-kay)

Ir kokie tai žmonės, igdai! Jie visada ką nors išmoks, halavai!

Ir aš iškart norėjau išbandyti! Aš tikrai gaminsiu šeštadienį.

[Medūza]

Medūza, ačiū, aš ištaisiau rašybos klaidą.

Nuostabus desertas !!! Gamindama maistą mano dukra susiraukė nosimi, pavyzdžiui, ji gamina čia, kas žino, nesuprantamos spalvos. O kai pavalgė, visi paprašė dar.

O kai pavalgė, visi paprašė dar.

, čia yra mano tas pats! Dėkoju !

„Halava“ receptą turėjau maždaug aštuoniolika metų! Rankos nepasiekė. Ir tada pamačiau jūsų, Doplet, gatavo produkto nuotrauką - ir perėjau prie maisto gaminimo.
Ką aš galiu pasakyti - nuostabus dalykas! Pirmą kartą gamindamas pagal jūsų receptą nusprendžiau, kad man nepakanka rūgštingumo, todėl kitą kartą tai padariau taip, kaip rašiau - vietoj apelsino įdėjau nedidelę neluptą citriną, supjaustytą mažais kubeliais, pridėjau džiovintą abrikosai ir šiek tiek imbiero bei ciberžolės miltelių. Džiovinti abrikosai nevaidino jokio vaidmens, jo visiškai nesijautė, citrina suteikė gerą rūgštumą, o imbieras taip pat suteikė aštrų natą.
Desertas yra skanus, neįprastas, originalus. Dabar - dažnas svečias ant mūsų stalo. Aš pats mėgstu jį valgyti pusryčiams kartu su kava (vien todėl, kad stengiuosi valgyti saldų ir riebų maistą iki 12 val.).
Noriu perspėti norinčius pasigaminti halavos - pilant pieną į karamelę - tikėkitės geizerio, ypač jei norite iškart įsikišti. Aš ką tik turėjau ugnikalnį! Kitą kartą pienas buvo pilamas ne verdamas, o gerai sušilęs mikrobangų krosnelėje ir šiek tiek, bet trukdė minutę po jo išpylimo ir be fanatizmo. Po pieno buvo pridėta razinų, džiovintų abrikosų, citrinos ir prieskonių.
Doplet, labai ačiū už šį receptą ir apskritai už jūsų kulinarinius tyrimus, jūsų receptai yra labai originalūs!

[floranas]

floranasLabai ačiū už malonius žodžius ir naudingus komentarus!