Desertinis šokoladas

Desertinis šokoladas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Grietinėlė (galima naudoti pieną)	400 ml
Cukrus	80 g
Kiaušiniai	1 kompiuteris
Tryniai	3 vnt
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
Kakava	2 šaukštai. l

Gaminimo būdas

• 1. Trynius ir kiaušinį išplakite su cukrumi.
  
• 2. Užvirkite grietinėlę arba pieną su vanile, praskieskite kakavą ir plakdami supilkite į kiaušinių mišinį.
  
• 3. Supilkite gautą masę į formas (100-150 ml) ir įdėkite į gilų formą, užpildytą vandeniu, vanduo turėtų pasiekti šių formų vidurį.
  
• 4. Pašaukite į orkaitę 45 minutėms, įkaitintą iki 150 C
  
• 5. Baigę atvėsinkite, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
  

Pastaba

Su šiuo receptu man pavyko šiek tiek priartėti prie mano vaikystėje mėgstamo kremo, kurio eidavome valgyti „Fantasy“ kavinėje, ir tik šioje vienintelėje viso miesto kavinėje buvo paruoštas toks nuostabus skanėstas.

O kodėl šokoladas, nėra tokių ingredientų kaip šokoladas ar kakava?

Dabar pridursiu, pamiršau

Duc yra „Creme brulee“ šokoladas.

Kažkas, ką aš „Fantazijoje“ užtrenkiau šį skanėstą, turiu pasivyti!

Ačiū už receptą, kraštiete!

Ech, tai buvo labai seniai ... kai buvo supakuota visa „Fantasy“, prie prekystalio prie pyragų rikiavosi ir 20 žmonių, tik ten buvo patys skaniausi pyragai ir desertai ...
O dabar mieste yra net dvi kavinės, jos parduoda pyragus pagal užsakymą ir pyragus - tokius šaunius, riebius, brangius ir ne itin skanius ...

Aš nesu virėjas ir, jei ką nors darau, tada griežtai pagal tai, ką parašė asai. Nuo šiol užduosiu nešvankius kvailus klausimus (nesijuok, įsižeidi):
1. Parašyta: "atskieskite kakavą ir supilkite į kiaušinių mišinį". Ir kaip jį praskiesti - ar jam gali likti truputis kremo, ar kurį papildomą skysčio vartoti?
2. Parašyta: „įdėti į gilų pelėsį, pripildytą vandens“. Ar vanduo šaltas?
3. Parašyta: "Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 C, 45 minutėms". Man gėda ir vis dėlto, ar orkaitė šias 45 minutes veikia esant 150 *, ar ją reikia išjungti, kai į ją įdėsite gaminį?

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ačiū už Yummy.

[julifera-Yulenka!]

julifera-Yulenka!Ačiū už Yummy.

Olenka - sėkmės!

Ar galiu tai padaryti porai?

[Elena Bo]

Elena Bo - žinoma, galite pabandyti
Tiesa, manau, skonis bus šiek tiek kitoks, orkaitėje viršus iškepa ir išgaruoja, jis „išdžiūsta“ apie 0,5 cm aukščio.

Namie turime keistenybę - gaminame arba šokoladą, arba su žievelėmis, ar ką nors kito kvapnaus
Ir tiesiog vanilė davė kažką panašaus į kiaušinius, ar mes tokie nervingi

[Gallka]

Aš nesu kulinarijos specialistas, ir jei ką nors darau, tada griežtai pagal tai, ką parašė asai. Nuo šiol užduosiu nešvankius kvailus klausimus (nesijuok, įsižeidi):
1. Parašyta: "atskieskite kakavą ir supilkite į kiaušinių mišinį". Ir kaip jį praskiesti - ar jam gali likti truputis kremo, ar kurį papildomą skysčio vartoti?
2. Parašyta: „įdėti į gilų pelėsį, pripildytą vandens“. Ar vanduo šaltas?
3. Parašyta: "Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 150 C, 45 minutėms". Man gėda ir vis dėlto, ar orkaitė šias 45 minutes veikia esant 150 *, ar ją reikia išjungti, kai į ją įdėsite gaminį?

Oi, Gallka, atleisk, aš visiškai apakau, tik dabar pastebėjau tavo klausimus

1. Kakava praskiedžiama kremu nuo bendro kiekio, tai yra, paliekame jai šiek tiek grietinėlės
2. Jei į dubenėlius pilame karštą mišinį, jie sušyla ir tikrai galite pilti karštą vandenį, ne verdantį, bet tikrai.
3. Taip, visą laiką - 45 minutes, orkaitė turėtų veikti 150 C temperatūroje

[Elena Bo]

Elena Bo - žinoma, galite pabandyti
Tiesa, manau, skonis bus šiek tiek kitoks, orkaitėje viršus iškepa ir išgaruoja, jis „išdžiūsta“ apie 0,5 cm aukščio.

O, aš pasistūmėjau į MV, kad galėčiau tai padaryti (neturiu orkaitės). Pasirodo, kad niekas neveikia, tiesa?

O, aš turiu užsitikrinti MV tai padaryti (neturiu orkaitės). Pasirodo, kad niekas neveikia, tiesa?

Nežinau, nebandžiau
Tačiau nėra draudžiama atlikti eksperimentus, staiga pora MV pasirodys skaniai!
Tiesiog garavimo temperatūra bus 100 C

Sveiki!

bet aš naudoju tai / jei nėra orkaitės, ir tik tam, kad sutaupyčiau laiką /

„Nestlé“ mačiau kažką panašaus „METRO“, atrodo, kad jie turi keletą skirtingų tipų, bet perskaičius kompoziciją išsigandau ...

bandė gaminti šį desertą šiandien. kilo keli klausimai:
1. Kiek laiko turėtumėte mušti kiaušinius, o tada visą mišinį? kas turėtų būti prieš orkaitę?
2. Koks turėtų būti baigtas desertas?
visos putos nusėdo mano orkaitėje. bet tai, kas nutiko po šaldytuvo, buvo skanu

taigi niekas, deja, neatsakė, o šiandien aš ketinau tai padaryti dar kartą, kitaip mano sūnus jau 5 kartus paprašė pagaminti "ką nors skanaus šokolado iš orkaitės tų stebuklų puodeliuose".

[Kasanko,]

Kasanko, tai grietinėlė, o ne sausainis, todėl maišoma su mikseriu, o ne plakama. Spėju, kad jo nereikia plakti iki putų.

[Rita]

Taip, Rita, ačiū už atsakymą, viskas teisinga!

Plakti galima kaip nori, nesvarbu.
Iš įpročio gerai išplakiau, bet papildomos putos neleido kuo daugiau užpildyti indų (dubenėlių buvo nepakankamai, todėl turėjau juos užpildyti iki pat viršaus)
Desertas po orkaitės šiek tiek susitraukia ir atrodo kaip vidutinio minkštumo želė.

Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto, ilgą laiką buvau remontuojama butuose

labai ačiū už atsakymus! Perskaičiau jau gaminimo procese, viskas pasisuko, sūnus labai patenkintas

[Kasanko]

labai ačiū už atsakymus! Perskaičiau jau ruošiantis, viskas pasirodė gerai, sūnus labai patenkintas

Kasanko - sėkmės!

Deja, neturiu mažų karščiui atsparių formų. Galima paruošti 400 ml formomis (iš „Ikea“ porceliano)? Pilti pilną ar pusę?

[kalina11]

kalina11 - jei jie putlūs, tai gal ir gali, nes temperatūra nėra labai aukšta.
Kiek pilti - nelabai aukštai - 4-5 cm, kad viskas būtų kepama tvarkingai ir švelniai.

Tai neveikė. Kai į kiaušinių mišinį pilsite pieną, ar jis turėtų užvirti? Aš gavau viską skystą ir po to, kai orkaitė taip ir liko. Pagaminta su pienu.
Ar galiu kaip nors tai išspręsti? Gal pridėti želatinos?