Sniego gniūžtės su vaniliniu padažu (Schneenockerln mit Vanillsauce)

[Malonaus skonio „sniego gniūžtės“. Elastingas: iš vidaus purus ir iš išorės šiek tiek putlus.]

Sniego gniūžtės su vaniliniu padažu (Schneenockerln mit Vanillsauce)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Vištienos kiaušiniai	4 dalykai.
Vanilės ankštys	2 vnt.
Pienas	500 ml
Granuliuotas cukrus	40 gr.
Cukraus pudra	100 g
Vanilinis cukrus	1 paketėlis
kartaus šokolado	50 gr.
Druska
Citrinos sulčių	skonis

Gaminimo būdas

• Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
• Trynius atidėkite padažui.
• Užvirkite pieną su supjaustytomis vanilės ankštimis, įpilkite nedidelę dalį cukraus ir nedidelį žiupsnelį druskos.
• Užvirkite, uždenkite ir nukelkite nuo ugnies.
• 
• Į baltymus įpilkite citrinos sulčių, vanilinio cukraus ir plakite. Pabaigoje, toliau plakant, palaipsniui supilkite cukraus pudrą.
• Su dideliu salotų šaukštu suplakite baltyminio kremo dalį ir pamerkite į karštą pieną, neužvirindamas!
• Išvirkite baltymų masę iš abiejų pusių. Dvi minutės kiekvienoje pusėje.
• 
• 
• 
• Rutulį kiaurasamčiu atsargiai nuimkite ir padėkite ant grotelių arba nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
• Pieną nukoškite ir užvirkite. Trynius kruopščiai išplakite su cukrumi ir lėtai, maišydami, sumaišykite su pienu.
• Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami.
• 
• Įdėkite „sniego gniūžtes“ į gilų dubenį ir užpilkite kiaušinių padažu.
• 
• 
• Kai viriau padažą, įmaišiau šiek tiek riebios grietinėlės ir du šaukštus krakmolo. Nuo to padažas tapo tankesnis, sodresnis ir skanesnis. Ištirpęs šokoladas šimte gramų riebios grietinėlės. Išgriebiau vanilinį padažą ir sumaišiau atskirai su dviem šaukštais šokoladinio kremo. Paaiškėjo, kad tai keli padažai.
• Malonaus skonio „sniego gniūžtės“. Elastingas: iš vidaus purus ir iš išorės šiek tiek putlus.
• Kartu su padažu ir kreminiu šokoladu jis yra „paukščio pieno“ skonis.
• Uogų mėgėjai gali be galo eksperimentuoti, keisdami arba papildydami vieną komponentą kitu.
• Mėgaukitės savo kelione į desertų šalį!
• Einfach, schnell, leicht und fein!
• Šaltinis: 🔗
• 🔗)

Pastaba

Šis patiekalas patiko daugelio šalių gyventojams. Kiekvienoje šalyje jis turi savo vardą.

- île flottante, œufs à la neige (prancūzų kalba)
- „Schnee-Eggs“ (sniego kiaušiniai) (vokiečių kalba)
- zupa nic (lenkų k.)
- Kanarimilch (Austrijos)
- madártej („paukščių pienas“) (vengrų kalba)
- schneenockerln, šnenokle (serbų k.)
- lapte de pasăre („paukščių pienas“) (rumunų k.)
- „Lumepallisupp“ (estų)
- drakonas Alla Neve, drakonas di neve (italų k.)
- isla flotante (ispanų k.)

Aš nusprendžiau, kad šias „sniego gniūžtes“ galima pateikti originaliai.
Tam paruošiau keletą skirtingų formų: silikoninį žiedą ir metalinį žiedą su dugnu, kad susidarytų salotos ... Ir net konditerinį švirkštą. Buvo įdomu eksperimentuoti.
Iš pradžių aš jį tiesiog sušaukiau įprastu šaukštu ir užvirinau vandenyje, kad pamatyčiau, kaip baltymai paslystų iš šaukšto ir ar įmanoma pagaminti kamuolį. Tada perėjau prie silikoninio puodelio. Bet baltymai nenorėjo išlaikyti savo tūrio ir formos. Baltymai išstrigo iš pelėsio. Kai bandžiau apversti ir išpurtyti baltymų rutulį, gavau tik pusę. Masė nėra visiškai išsaugota - ji yra per didelė.
Antrasis bandymas taip pat nepavyko - dalis baltymo yra atskirta ir lieka be formos.
Ir vis dėlto pasirinkau geriausią variantą - tai didelis salotų šaukštas. Juo suberkite daugiau išplaktų baltymų, o antruoju šaukštu pašalinkite perteklių, suteikdami masei sferinę formą.

Ir tai yra keletas nesėkmingų „blynų“

Irisha, koks stebuklingas desertas!

[Šis patiekalas patiko daugelio šalių gyventojams.]

Šis patiekalas patiko daugelio šalių gyventojams.
Vaikystėje mano mama tai gamindavo, tada jie taip pat buvo vadinami „sniego gniūžtėmis“ (o mano vaikystė buvo labai seniai)

Kur tutucha skundų knyga
SKUNDAS
dėl šių rankdarbių sukūriau nuolatinį nepilnavertiškumo kompleksą
Prašau sumokėti už psichologo paslaugas,: paslaptis: sumą parašysiu vėliau.

NUOSTABU

Turiu nuolatinį nepilnavertiškumo kompleksą

ir bandydamas įveikti, ruošdamas receptus supranti, kad fiziškai esi sutvarkytas kitaip (rankos auga iš vietos, esančios žemiau nugaros).

dėl šių siuvėjų

Jei nutiksiu šiame sąraše, tikrai būsiu uodegoje
Pamiršote, kad mūsų forumas buvo pripildytas keptų stirnų, rūkytų ungurių, sutrintų vėžių ...
Tęsti sąrašą? ...

Pasitrauk! Aš taip pat sužavėtas! Ir nežinau, kada galiu nuo jo pabėgti
Su tokiomis amatininkėmis tai mums negresia
Mums tai sužavės (ir gaminsime, kai tik įmanoma)

[Irina]

Irina, reikalas yra tas; - Kažkas iš kiaušinių ir pieno bei vanilino chudyusa kuria

Estijoje Lumepallisupp + sniego kiaušinių sriuba .. padažas pilamas į didesnį dubenį ir išdėliojami rutuliai. Daugelis estiškų desertų vadinami sriuba.
Man tai patinka .. Aš to nedariau jau seniai.
Irina, jūsų stalo serviravimas, žinoma, labai gražus.

Irisha, tai kvapą gniaužianti! Bravo!
Pateikimas atliktas žymėse, pažymėtose „skubiai pasiruošti“

Labai ačiū!

[Irina]

Irina, desertas yra tiesiog skanus, žaviuosi juo kaip paveikslu !!!

Youmao ..... Aš net nesiimsiu. Tai tarsi aukštoji matematika, tik kulinarijoje.
Super super super!

Irina, tai pasirodė stebuklingai! Nuotraukų iliuzija: sniego gniūžtės rieda ant ledo Labai gražiai pateikiamos!

Ir aš sutikau, atrodo, kažką, vadinamą „debesimis“. Buvo įdomu, bet kvaila, nes aš tiesiog neįsivaizduoju, kaip tai skanu? Nedrįsau to padaryti)

Žinoma, aš paėmiau šį grožį į savo žymes! Bet man atrodo, kad žaviuosi šiuo šedevru tik paveiksle. Aš visiškai sutinku su merginomis aukščiau. Apie fiziškai (rankos auga ne tik iš netinkamos vietos, jos taip pat suvyniotos į prendebobelį), taip pat reikalingas psichologas.

Merginos, mielos! Ačiū už pozityvą!
Labai malonu, kad jums patiko šis desertas! Pabandyk tai!
Iš pradžių baisu: voverė tokia erdvi, o tu nežinai, kaip prie jos prieiti. Ir net verdančiame vandenyje
Su juo reikia elgtis atsargiai, kad netrikdytų formos.
Ir tada jis padarys tokį purų "debesį"

Pirmosios mano porcijos nepavyko išbandyti. 8 kamuoliai buvo išsiųsti į santuoką

Ira !!! žiūrėdama į jūsų nuotrauką, vis tiek nusprendžiu jas vėl gaminti!

[Nataša]

Nataša, Turiu omeny, jūs juos padarėte ir jums nepatiko? ar kas? Aš labai noriu pabandyti juos pagaminti ilgąjį savaitgalį ...

[Gata]

Gata, padarė, maždaug prieš 2 metus, man tai pasirodė per saldu, manau, kad receptas nebuvo skirtas man, bet iš mūsų meistrės Irinos nuodėmė nebandyti!

Baltydami turite paragauti, kai plakate ir įberiate cukraus pudros bei citrinos
VISI SKONIA SKIRTINGI!

Manau, kad šis miltelių kiekis yra optimalus šiam baltymų kiekiui.
Galima sumažinti. Kadangi padažas maloniai papildo skonį, ypač su šokoladiniu kremu
Nemirksiu laižėme lėkštes

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, ačiū už išsamų aprašymą !!! Esu sutikęs šį patiekalą pavadinimu „Plaukiojančios salos“. Bet kadangi buvo labai sutrumpintas aprašymas, aš jo net nepriėmiau (iškart galite pamatyti, kada receptas kastruotas Nebaigtas)

Ir dabar tikrai tai padarysiu !!! (Tik po „Maslenitsa“, kitaip visos dienos jau suplanuotos - kada kokius blynus gaminti))) Ačiū! Receptas yra stebuklas !!!

Ačiū, Yulechka!
Vėliau pridėsiu daugiau nuotraukų

Na ... Pagamino receptą
Dideliu šaukštu suplakite išplaktus baltymus. Antruoju šaukštu, panardintu į vandenį, kremui suteikite apvalią formą ir pašalinkite perteklių.
Dabar mes įdėjome savo "debesį" į karštą vandenį (arba pieną). Baltymai nutrūksta nuo šaukšto ir plaukia į viršų. Virkite 2 minutes. Tada atsargiai suimkite dideliu šaukštu ir apverskite. Mes nustatėme laiką dar 2 minutes. Jei mūsų kamuolys yra didelis, tada atsargiai pasukite jį į šoną dviem šaukštais. Ne spaudžia, o stumia kamuolį. Ir taip ratu lengvai virkite. Negalite jos paskandinti jėga - oras pradės bėgti, o baltymai pradės lygėti.Jei suvirškinsite „sniegą“, tada jis užvirs tūriu, jis pasirodys ne toks purus, kaip buvo numatyta.
Iš kremo likučių galite „priklijuoti“ daug mažų „sniego gniūžtių“ - ir mielų, ir linksmų vaikams

NUOTRAUKOS, PRIDĖTOS PRIE RECEPTO APRAŠYMO

Malonaus skonio „sniego gniūžtės“. Elastingas, purus viduje ir šiek tiek putlus išorėje.
Skonis kaip paukščių pienas su padažu ir kreminiu šokoladu

Labai ačiū - puikus receptas !!!!

Receptas ir puikus foto !!!! Ir pašaras !!!! Puikus vaizdas :-) :-)

Ir ačiū mergaitėms!
Ar galiu pagalvoti apie kažką kita su dizainu

Ar galiu pagalvoti apie kažką kita su dizainu

Airiškas na, kiek gražesnis? Ar tai nuotrauka, kurioje angelai žaidžia sniego gniūžtes !!!

Galite pagaminti du ar tris skirtingo dydžio kamuoliukus ir surinkti sniego senį

surink sniego senį

Ira, aš juos viriau! Koks tai skanumas! Net nefotografavau. Po tavo nuotraukų man gėda stumti savo. Bet labai šaunu, greita, skanu ir gražu!
Aš viriau jį piene, iš kurio vėliau gaminau padažą! Džiugu ir .. mažai!

Įvyko? Kokie dideli debesys?
Gaila, kad nėra nuotraukos. Ar tikrai netingėjo padaryti lėkštės su desertu portretą
Čia jūs esate FulYuganka! Tu viską komponuoji
Nemanau, kad balto padažo rutuliukai atrodo prasčiau nei šie

Įvyko? Kokie dideli debesys?
Gaila, kad nėra nuotraukos. Ar tikrai netingėjo padaryti lėkštės su desertu portretą
Čia jūs esate FulYuganka! Viską sukomponuosite
Nemanau, kad balto padažo rutuliukai atrodo prasčiau nei šie

taip, skirtingų dydžių. Pirmiausia „lipdžiau“ mažu šaukšteliu, o paskui ir desertu. Ne, po tavo nuotraukų aš nesigėdysiu savęs

Paroda! jie tau sako! Aš nepaliksiu
Jei kas, padėkime ant jūsų lėkštės marafetą

Paroda! jie tau sako! Aš nepaliksiu
Jei kas, įdėkime į jūsų lėkštę marafetą

Aš nefotografavau
nedrįso supti prie mūsų Williamo ... žinai Šekspyrą.

Ne-ne-ne! Neišvengsi Nukabink naujus! Negi tu pats gorai
Kaip sužinoti, ar sniego gniūžtės yra geros, o vaikai maitinami?

Tu gudrus! Dokumentai atsipirks uodegomis ir ūsais