Lietiniai iš Ludos

Lietiniai iš Ludos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Kvietiniai miltai	250 gr.
Manų kruopos	250 gr.
Sausos mielės	7 gr.
Cukrus (su skaidriu)	2 šaukštai. l. (įprastas)
Druska	0,5 šaukštai. l. iš HP
Kepimo milteliai	0,5 šaukštelio iš HP
Vištienos kiaušinis	3 vnt.
Vanduo	0,5 l.
Pienas	0,5 l.

Gaminimo būdas

Šių blynų receptą radau daugeliui kepėjų žinomame LJ iš Ludos (mariana_aga), kol ji dar kartą jį ištrynė. Nuo tada aš kepu šiuos blynus, kai reikia į juos įvynioti įdaro, nes šie blyneliai tam yra tam skirti. Blynai yra minkšti, švelnūs, elastingi, rausvi, nėriniuoto pynimo ir neutralaus skonio. Tai toks sėkmingas receptas, kad naudodami jį galite iškepti ir plonų, ir ne itin plonų blynų. Be to, bet koks skersmuo. Tai priklauso nuo to, kiek tešlos supilsite į keptuvę. Nors blynai yra mielės, į tešlą dedami kepimo milteliai. Štai ką apie tai rašo „Lyuda“:

Visais atvejais, kai receptuose matote du kepimo miltelius: mieles ir soda (kepimo miltelius), soda iš pirmo žvilgsnio atrodo nereikalinga, nes ten ji nėra naudojama tešlai purenti! Na, taip, ne purenimui, bet kokiu atveju, ne purenimui sukūrimo metu, tešlos minkymui. Jis tampa daug subtilesnis, kreminės konsistencijos, o produktai įgauna kitą spalvą ir skonį. Kai mielių tešlos receptuose yra sodos, tai padeda sukurti itin purius produktus su saldžiu raugintos tešlos aromatu: bandeles, vaflius, blynus, nes soda tešlai kaista, ty kai mielės tuoj mirs. ir dar daugiau.jie nesugeba gaminti dujų. Daugeliu atvejų soda dedama dėl spalvų schemos, dėl plutos spalvos, nes blyškūs produktai (sausainiai, sausainiai, tie patys blynai ar vafliai) paprasčiausiai nėra tokie kvapnūs ir skanūs, kaip produktai, kurių atspalvis yra giliai rudas. rudos plutos, kurią galima gauti net kepant produktus esant mažai T, jei tešloje yra sodos.

Ir yra. Blynai pagal šį receptą turi putojančią struktūrą ir labai sodrią rausvą spalvą.

Taigi, mes paruošiame tešlą.

Sumaišome miltus, manų kruopas, sausas mieles, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Jei mielės yra sausos, tada jas reikia 10 minučių suaktyvinti šiltame vandenyje (150 ml), įpilant 1 valgomą šaukštą. l. cukraus, atsižvelgiant į juos iš viso. Jei mielės yra sausos greitai veikiančios (aš turiu vieną), tada tiesiog sumaišykite visus sausus ingredientus.

Kiaušinius išplakti į atskirą indą iki vientisos masės.

Į kiaušinius įpilkite šilto pieno ir vandens ir vėl plakite.

Kiaušinių ir pieno mišinį sumaišykite su sausu mišiniu. Visus ingredientus išplakite iki vientisos masės ir palikite šiltoje vietoje 45 minutėms. Tešlos tūris nepadidėja, nepaisant to, kad joje yra mielių. Jis tik sustorėja.

Tešla paruošta.

Kepame blynus. Jei keptuvė yra normali, sutepkite ją aliejumi. Jei specialus blynas su nelipnia danga, tada jums nereikia tepti. Aš kepiau ketaus keptuvėje, kurios skersmuo 16 cm.

Kepimo metu jums gali tekti porą kartų į tešlą įpilti 1–2 šaukštus šilto vandens, nes dėl manų kruopos išsipūtimo link kepimo vidurio ji šiek tiek sutirštėja.

Jei blynai skirti įvynioti įdarą į juos, tada suberkite juos į rietuvę ir uždenkite giliu dubeniu, kad blynai nevystytų ir netaptų minkšti ir elastingi.

Jei kepdami blynai patiekiami tiesiai prie stalo, tuomet kiekvieną blyną galite patepti lydytu sviestu.

Blynus patiekite su grietine, uogiene, uogiene, bet kokiu padažu.

Puikaus apetito, visi!

Indas yra skirtas

40 vnt. skersmuo 16 cm.

Laikas pasiruošti:

2 - 3 valandos

Pastaba

Labai ačiū Ludai už šį nuostabų receptą. Nuorodos neduodu, nes jos LJ nebėra.

[lappl1]

lappl1, kad apstulbčiau, kaip gražiai kepami blynai! : girl_claping: Aš negaliu to padaryti !!! Arba galite palikti juos vėsioje patalpoje per naktį! Tai yra, sumaišykite rytojui?

O dieve, tai yra krūva! Koks Užgavėnių reginys!
Liuda, Liudočka, kepkite juos! Rytoj! :-) (Aš vyrą varau tik dėl pieno :-))

Ačiū, kad pasidalinai receptu !!! Šaunūs blynai !!! :-) :-)

Liudočka, ar turite dar daug blynų receptų?! pasirodė vienas gražesnis už kitą, ir aš taip pat bandžiau pavaizduoti blynų piešinį, tikriausiai yra paslaptis. Įkalbėjau, aš taip pat kepsiu tokius blynus!

Aubankas! Blynai sekmadieniui! Ačiū, Liudočka!

ar šiuos blynus galima kepti be manų kruopų? vietoje to įdėti miltų, jei be manų kruopų? ačiū, Asya

[lappl1]

lappl1, Liudochka ačiū, kad įkėlėte receptą!
Aš labai mėgstu blynus ir yra du mėgstamiausi receptai ir krūva atmestų ...
Aš dažnai darau tai su įdaru!


Skaičiau apie ją, matyt, buvo įdomių žurnalų, žmonės gailisi .......
Liudočka, jūs puikiai laikote receptą mums, jaučiu, kad tai bus trečias mūsų mėgstamiausias!

[lappl1]

lappl1, Liudmilas yra dar vienas šedevras!
Maslenitsa et koneshna „mirtis fašistiniam akkupantam“, jaučiuosi iki gegužės, kol trauksiuosi.
Na, kaip tu gali atsispirti ir daugiau nekepti ....

[Liudmila]

Liudmila, oddnenko Tiek mielės, tiek soda Geras jų bendro naudojimo paaiškinimas. Pabandysiu iškepti ir šiuos.

Liudočka, pavogiau šį receptą. Dėkoju.

pribloškia, kaip gražiai kepami blynai! Aš negaliu to padaryti !!! IR

Olenka, pagal šį receptą jis pasirodys geroje keptuvėje. Neabejokite. Receptas taip patikrintas (kaip ir viskas su „Luda“), kad blynai pasirodo tarsi savaime - tereikia laiko užpilti tešlą ir pasukti blynus.

Arba galite palikti juos vėsioje patalpoje per naktį! Tai yra, sumaišykite rytojui?

Olenka, net nežinau. Lyuda apie tai nieko nerašė. Aš pats to nedaryčiau - Dievas žino, kaip elgsis tokia tešla. „Qataef“ arabiški blynai turi panašią tešlą (su mielėmis ir kepimo milteliais). Taigi, aš ten atkreipiau dėmesį, kad jis subręsta labai greitai. Ši tešla taip pat užtrunka tik 45 minutes.
Olenka, ačiū! tu, kaip visada, esi pirmas mano receptas.

[Burundukas]

O dieve, tai yra krūva! Koks Užgavėnių reginys! Liuda, Liudočka, kepkite juos! Rytoj! :-) (Aš vyrą varau tik dėl pieno :-))

Burundukas, Tanja, kaip džiaugiuosi tave matydamas! Mes su jumis ilgai nesikalbėjome! Jūs nedingstate taip ilgai, pasirodykite bent kartais.
Tanja, ačiū už pagyras! Nagi, siųsk savo vyrą pieno ir kepinių, kad džiugintų tavo šeimos blynus!

[lappl1]

lappl1, Liudočka! Kokie skanūs blynai! Būtinai piggy banke, tikiuosi, tiksliau sakant, esu įsitikinęs, kad receptas ilgai nenuvils! Sooooo gražu ir skanu! Dėkojame, kad pasidalijote receptu su mumis!

[lettohka ttt]

Ačiū, kad pasidalinai receptu !!! Šaunūs blynai !!! :-) :-)

lettohka ttt, Nataša, ačiū! Man buvo malonu tai padaryti, nes visi „Luda“ receptai to verti. Kepkite savo sveikatai!

Liudochka, ačiū, kad įkėlėte receptą! Aš labai mėgstu blynus ir yra du mėgstami receptai ir krūva atmestų ... dažnai o aš darau įdaryti!

kokoshka, LelijaLabai ačiū už dėmesį receptui. Tikiuosi, kad jis taps vienu iš tų.

Skaičiau apie ją, matyt, buvo įdomių žurnalų, žmonės gailisi .......

Taip, Lilya, su ja buvo labai įdomu. Aš tiek daug sužinojau iš Ludos. Ji ne kartą ištrynė savo žurnalus. Bet, laimei, jis visada grįžta. Dabar ji turi savo tinklaraštį - atidarė jį rudenį. Deja, ji nepaskelbė joje visos savo praeities medžiagos.

Liudočka, ar turite dar daug blynų receptų?!

Oksanchik, yra dar pora. Aš taip pat juos paskelbsiu, o ne, pažadu ...

pasirodė vienas gražesnis už kitą, ir aš taip pat bandžiau pavaizduoti blynų piešinį, tikriausiai yra paslaptis.

Oksana, žinoma, turi paslaptį - tuo pačiu metu naudojamas mieles ir kepimo miltelius. Jei nenorite, tai taip. Tiesa, piešinys nėra taip aiškiai matomas ant nelipnios keptuvės, tačiau ant ketaus keptuvės jie tokie yra. Aš kepiau šimto metų senumo ketaus keptuvėje.

Įkalbėjau, aš taip pat kepsiu tokius blynus!

Ne-ne-ne ... Ji neįtikino. Net nenorėjau apie juos rašyti mūsų temoje, bet tu, didžiaakis, pastebėjai. Na, kadangi tai įvyko, tada tavo likimas - peki, Oksanchik tavo sveikatai!

Aubankas! Blynai sekmadieniui! Ačiū, Liudočka!

Helen, į tavo sveikatą! Negalima per daug atsipalaiduoti! Sekmadieniui turiu dar ką nors!

[Liudočka]

Deja, ji nepaskelbė joje visos savo praeities medžiagos.

Ir man labai gaila ...

Liudočka, Aš iškepiau tiek daug blynų ir blynų pagal Ludos receptus, bet tokių nemačiau !!!

Pasigedau !!!

Labai ačiū jums ir gilus nusilenkimas, kad atnešė mums šį receptą !!!

Tikrai kepsiu !!!

[Kusya]

ar šiuos blynus galima kepti be manų kruopų? vietoje to įdėti miltų, jei be manų kruopų? ačiū, Asya

Kusya, tikriausiai, galite kepti be manų kruopų. Tiesa, manų kruopos daro šiuos blynus šiek tiek kitokius. Luda netgi rekomenduoja visus miltus pakeisti manų kruopomis, tai yra, visiškai juos virti manų kruopomis. Tikrai nebandžiau.

[Nėrimas]

Liudočka, aš iškepiau tiek daug blynų ir blynų pagal „Lyudos“ receptus, tačiau tokių pas ją nemačiau!

Nėrimas, Innochka, ji turėjo tris žurnalus, o gal ir daugiau. Ji juos nuolat ištrynė ir nekartojo ankstesnės informacijos naujoje. Matyt, aš sutikau būtent tokį LJ, kurio praleidote!

Labai ačiū jums ir gilus nusilenkimas, kad atnešė mums šį receptą

Mažasis, į tavo sveikatą! Man buvo malonu tai padaryti!

[lappl1]

lappl1, Liudmilas yra dar vienas šedevras!
Maslenitsa et koneshna „mirtis fašistiniam akkupantam“, jaučiuosi iki gegužės, kol trauksiuosi.
Na, kaip tu gali atsispirti ir daugiau nekepti ....

Ksyuša, ačiū! Tai ne mano, o Liudos nuopelnas! Aš tik tiksliai pakartojau jos receptą!
Ir apie mirtį .. tie patys „akkupantai“ ką tik pastebėjo! Laukia dar 3 „Maslenitsa“ dienos, o blynai jau beveik iš ausų. Bet aš gudrus! Dabar nevalgau blynų (jei tik vienas blynas - imu mėginį), aš juos tik kepu. Taigi aš sutinku visus svečius. Jie laimingi, todėl ir aš ...

[lappl1]

lappl1, Žmonės, taip, jūs gudrūs, bet aš negaliu, aš silpna moteris, kaip matau blyną, nes nėra blyno, po velnių.
Kur jis nuėjo ...

[Albina]

Liudmila, oddnenko Ir mielės bei soda Geras jų bendro naudojimo paaiškinimas. Pabandysiu iškepti ir šiuos.

Albina, dėkoju ! Pamaniau, kad ne tik man būtų įdomu sužinoti apie soda darbą mielinėje tešloje. Tiesa, pats blynų receptas nebuvo. Luda tai parašė viename iš komentarų prie kito recepto. Nukopijavau šį komentarą. Kaip paaiškėja, ne veltui.

Liudočka, pavogiau šį receptą. Dėkoju.

Nataša, džiaukis savo sveikata!

Žmonės taip, tu gudrus, bet aš negaliu, aš esu silpna moteris, kaip matau blyną, nes nėra blyno, po velnių.

Ksyuša, kai šie blynai kiekvieną dieną, ir net 40 vienetų, tada jūs tapsite gudrus. Na, nieko, ne viskas katinui Maslenitsa ... Netrukus pailsėsite.

Luda, ar žinai, kaip tai vadinama? Pasityčiojimas iš vargšų! Aš neišėjau iš vakarykštės dienos, Linos receptas yra kitas eilėje, šiandien yra poilsis (kitaip mes sprogsime), o tada vėl atėjo Luda ... Ir, kas įdomiausia, ji ne tik atėjo, bet ir atnešė blynus! O ... Nesvarbu, priešais dachą aš išbandysiu VISUS ten esančius receptus - prie dachos daug geriau nepasidarysite.

[eugeshka]

Liudočka! Kokie skanūs blynai! Būtinai piggy banke, tikiuosi, tiksliau sakant, esu tikras, kad receptas neprailgs! Sooooo gražu ir skanu! Dėkojame, kad pasidalijote receptu su mumis!

eugeshka, Zhenya, labai ačiū! Džiaugiausi galėdama pasidalinti tuo, ką pavyko pasisaugoti iš Ludos. Tikiuosi, kad išbandysite šį blynų receptą.

Luda, ar žinai, kaip tai vadinama? Pasityčiojimas iš vargšų!

Veronika, brangioji, todėl aš, žinodamas, kaip dabar sunkus gyvenimas su mumis dėl gausybės blynų, slapta jį paskelbiau, neparašiau mūsų temoje, kad galėtum pažiūrėti į receptą. Ir tu viską matai! Jūs negalite pasislėpti nuo savęs. Ir teisingai, Veronika, ir nekepk jų ... Priešingu atveju tavo šeima, kuri visada lieknėja, tau neatleis.

[lappl1]

lappl1, Liudmilas a 7 gr. sausos mielės, šaukštuose iš Xn lope, argi nežinote?

[Ksyuša]

a 7 gr. sausos mielės, šaukštuose iš Xn lope, argi nežinote?

Ksyuša, Žinau: paėmiau 2 šaukštelius. nuo įprasto HP.

[Liudmila]

Liudmila, arabiškų blynų recepte, atkreipiau dėmesį į rekomendaciją

Nemaišykite gatavos tešlos, kad iš jos neišleistų kepimo miltelių suformuoti burbuliukai.

Kai kepiau tokius blynus, tešlos tikrai nemaišiau. Taigi kilo klausimas - ar nereikėtų maišyti ir Ludos blynų? Receptas įdomus, šiandien aš jį turiu vykdyti !!!

Džiaugiausi galėdama pasidalinti tuo, ką pavyko pasisaugoti nuo Ludos.

Smagu, kad yra protingų žmonių, kurie saugojo receptus iš Ludos. Kompiuteryje išsaugojau tik nuorodas ar žymes

[lappl1]

Tai blynai, koks grožis! Labai dažnai darau tai su įdaru, nes receptas kaip tik man! Liudmila lappl1 !

[Liudmila]

Liudmila, arabiškų blynų recepte, atkreipiau dėmesį į rekomendaciją. Kai kepiau tokius blynus, tešlos tikrai nemaišiau. Taigi kilo klausimas - ar nereikėtų maišyti ir Ludos blynų? Receptas įdomus, šiandien aš jį turiu vykdyti !!!

Marinočka, kaip dėmesinga! Taip, arabiškuose blynuose rekomenduojama to nedaryti. O Luda apie tai nieko nerašė. Todėl maišiau prieš kiekvieną blyną. Iš esmės dėl jauko, kuris bandė nukristi į dugną. Nieko, kiekvienas paskutinis blynas buvo burbuliukuose.

Smagu, kad yra protingų žmonių, kurie saugojo receptus iš Ludos. Kompiuteryje išsaugojau tik nuorodas ar žymes

Albina, tapau išmintingesnė, kai Luda ištrynė savo pirmąjį žurnalą. Tada nukopijavau tik 5 receptų vienetus. Aš ilgai dejuodavau. Bet viename Sergejaus adresų sąraše (registre) kažkaip pamačiau, kad jis vėl turėjo omenyje Ludą. Čia aš nesuklydau. Daug kopijavau, daugiausia teoriją. Tačiau yra ir daug receptų. Kaip paaiškėjo, ne veltui. Ji vėl ištrynė savo LJ.

Luda, natūralu, tu negali pasislėpti! Kas tu su mumis? Lena Kadieva rašė - atamansha. Ir mes esame įpareigoti viskuo vykdyti vadovo nurodymus! Taigi, niekur negalima eiti, bumo orkaite!

[win-tat]

Tai blynai, koks grožis! Labai dažnai darau tai su įdaru, nes receptas kaip tik man! Liudmila

win-tat, Tanja, ačiū! Taip, užpildytiems blynams - štai ko jums reikia! Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

Luda, natūralu, tu negali pasislėpti! Kas tu su mumis? Lena Kadieva rašė - atamansha. Ir mes esame įpareigoti viskuo vykdyti vadovo nurodymus! Taigi, niekur negalima eiti, bumo orkaite!

Veronika, taip, aš prisimenu, kaip tu mane tada radai! Jie uždėjo visai Rusijai ausis!
Bet aš, kaip vadas, čia suteikiu jums silpnybę. Jei dar nepersivalgėte, tada kepkite! Be to, aš turiu dar vieną saldumynų receptą. Šiandien ar rytoj aš jį paskelbsiu. Aš priversiu visus ten, neišsiplėšk ...

[Liudmila]

Liudmila, ačiū. Taigi drąsiai sumaišysiu tešlą. Ir taip pat laukiu naujų vado receptų, esu krūmuose, bet visada su tavimi.

Sveiki Luda! Aš labai noriu kepti, vaikas nori blynų su skylutėmis. Tik aš truputį nesupratau, ar naudoju soda ar kepimo miltelius iš maišelio?

[Marina]

Marina, jei esate su mumis, tada išeikite iš krūmų! Iki pavasario daugelis „partizanų“ išėjo iš miškų ir prisijungė prie „arbatos gaujos“. Tik dabar tai arbatos-blynas ... Kodėl šis derinys yra geras? Ir tai, kad yra ką veikti visus metus - pavasarį, vasarą ir rudenį ruoškite arbatą, o žiemą kepkite blynus ir gerkite savo gamybos arbatą, kad nepagerėtų.
Luda, taip pat saldumynams ... Aš nuėjau nulaužti grindų svarstyklių. Jie neturi dirbti, kitaip streso išvengti nepavyks.

Turiu dar vieną saldumynų receptą. Šiandien ar rytoj aš jį paskelbsiu. Aš priversiu visus ten, nepabėgsi ...

laukia, laukia saldaus

Nuėjau nulaužti vonios svarstykles. Jie neturi dirbti, kitaip streso išvengti nepavyks.

Etno mums negresia, dar yra kur augti

[Veronika]

Veronika, todėl sakau, kad esu su jumis !!! Aš kepu blynus, gaminu savo arbatą, užsirašau vasaros „arbatos gamybos“ planus.

Liudmila, ačiū. Taigi drąsiai sumaišysiu tešlą. Ir aš taip pat laukiu naujų vado receptų, aš krūmuose, bet visada su tavimi.

Marina, jei esi su mumis, tada išeik iš krūmų!

Marinochka, aš prisijungiu prie Veronikos ... Čia šilta ir jauku!

laukia, laukia saldaus

Tanja, padarysiu, pažadu. Vėliau! Jūs vis tiek turėsite laiko išsikepti „Užgavėnėse“!

Luda, taip pat saldumynams ... Aš nuėjau nulaužti grindų svarstyklių. Jie neturi dirbti, kitaip streso išvengti nepavyks.

Hee-hee ... Ir aš paslėpiau savo. Dabar aš nieko nebijau!

Etno mums negresia, dar yra kur augti

Laimingas !!!!

Sveiki Luda! Aš labai noriu kepti, vaikas nori blynų su skylutėmis. Tik aš truputį nesupratau, ar naudoju soda ar kepimo miltelius iš maišelio?

Sveiki Maya! Recepte pateikiami maišeliai kepimo miltelių. Aš taip pat naudojau. O recepto tekste aš ką tik citavau autoriaus citatą apie kepimo miltelių ar sodos naudojimą mielinėje tešloje iš esmės. Kadangi daugeliui šis derinys dažnai glumina. Galų gale, kas yra kepimo milteliai? Tiesą sakant, tai soda su citrinos rūgštimi ir krakmolu. Mūsų svetainėje kažkur yra naminių kepimo miltelių iš šių komponentų receptas.
Taigi, naudokite kepimo miltelius. Sodą reikia suskaičiuoti.

[lappl1]

lappl1, Lud
Nuo manęs.

Nuo manęs

Ksyuša, aš laukiuosi!

[lappl1]

lappl1, Liudas ne šienas, nelaukite, dabartinis jei rytoj
Nebeturiu jėgų.

[Triška]

Triška, Ksyušataip, gerai .. suprantu, kaip sunku - yra blynų visai savaitei!

Mergaitės, aš pridėjau šį sakinį prie recepto:

Kepimo metu gali tekti porą kartų į tešlą įpilti 1–2 šaukštus šilto vandens, nes dėl manų kruopos išbrinkimo kepimo viduryje ji šiek tiek sutirštėja.

Prašau atkreipti dėmesį!