Pyragas „Milk Girl“ su meduolių užuomina

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kiaušinis	2 vnt.
Kondensuotas pienas	400 g
Kvietiniai miltai, turiu 1c	tirštai tešlai minkyti
Kepimo milteliai	15 g
Kakavos milteliai	neprivaloma, pagal skonį
1 impregnavimas:
Naminis jogurtas	150 ml
Cukrus arba milteliai	1 val l. su skaidriu (lengvam saldumui)
Kremas:
Grietinė / riebus kremas	300 ml
Cukrus arba milteliai, vanilinas	1-2 šaukštai. l. (iki norimo saldumo)
Tarpsluoksnis:
Apelsinų uogienė / uogienė	skonis
Užpildas:
Zefyras	skonis
slyvos	skonis
2 impregnavimas:
Apelsinų uogienė / uogienė	4 šaukšteliai
Verdantis vanduo	200 ml
Alkoholis neprivalomas	1 valgomasis šaukštas l.
Dekoras:
baltas šokoladas	mažiau nei 100 g

Gaminimo būdas

Tai buvo labai seniai. Nusprendžiau tėčiui virti dachos pyragą DR, ilgai galvojau, iš kurio torto jį galima pagaminti, nusprendžiau dirbti su „Pieno mergina“. Iš pradžių svajojau, nusprendžiau padaryti tikslią mūsų plytų dachos kopiją, bet viskas nėra taip paprasta, tvirtos projekcijos ir įėjimai))) .... bet aš apytiksliai nupiešiau visas originalaus spektaklio detales ir procesą supratau, kad jau yra daug dviejų tešlos porcijų, bet reikėtų pradėti dar 2 ... taigi išėjo kaimo namai)))) svoris 3,5 kg
Pyragai
Kiaušinius lengvai išplakite, įpilkite kondensuoto pieno ir kepimo miltelių, įpilkite miltų tešlai minkyti. Miltų kiekio jums nepasakysiu, tešla turi būti tanki, bet ne tokia griežta kaip koldūnai. Iškočiokite 5 mm storio. Ir mes iškirpome pyragus pagal šabloną. Kepkite 200 g, kol suminkštės. Į dalį tešlos galite įdėti kakavos; šias detales aš padariau stogu ir fasadais. Bet pamiršau į juos įmaišyti kepimo miltelių, todėl tirštumas labai mažas, bet aš taip pat apvoliojau 3-4 mm. Pyragų be kakavos skonis man labiau patiko, bet man reikėjo tamsių, kad baltasis šokoladas atrodytų geriau.
Impregnavimas 1
Sumaišykite jogurtą su cukrumi iki lengvo saldumo.
Impregnavimas 2
Išvirkite uogienę ir vandenį, į atvėsintą sirupą (jei naudojate) įpilkite alkoholio. Kadangi viriau gagą, ir tai buvo labai seniai, proporcijų gerai nepamenu, apskritai man reikia saldaus apelsinų sirupo. Ją galite virti iš šviežiai spaustų apelsinų sulčių.
Kremas
Galima naudoti bet kokį mėgstamiausią. Aš turėjau plaktos grietinėlės su cukrumi ir vanile.
Tarpsluoksnis
Apelsinų uogienė arba uogienė. Virti arba virti iš apelsinų minkštimo ir cukraus 2–1 ant stiprios ugnies 25–30 minučių, kol išgaruos ir sutirštės.
Užpildas
Zefyrą (naminį arba paruoštą) supjaustykite norimo storio juostelėmis.
Skalauti slyvas, garus.
Apdaila
Vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą.
Torto surinkimas
„Vidinius“ pyragėlius su impregnavimu 1 mirkykite iš abiejų pusių, naudodami teptuką. Fasadas ir stogas su impregnavimu 2. Nemanau, kad kažkas pasistatys namą, todėl galite pakaitomis, pavyzdžiui, taip: padėkite visus pyragus ant stalo, mirkykite iš vienos pusės saldžiu jogurtu, o kai mes ankstesnį pyrago sluoksnį, antrąją pusę mirkome impregnavimu 2. Pakeiskite bet kokia tvarka apelsinų uogienes, zefyrus ir džiovintas slyvas, aptepdami kremu. Norėdami pritvirtinti stogą ir fasadus, aš tiesiog prispaudžiau juos prie kremu ištepto pyrago, kai kurias vietas sutvirtinau dantų krapštukais, kol jie sustingo, tada nuėmiau. Užtepkite piešinį baltuoju šokoladu, naudodami švirkštą ar kornetą. Reikalaukite per naktį šaldytuve.
Šiame vasario 14 dienos pyragėlyje nebėra nė kvapo meduolių. Čia yra viena tešlos porcija, tačiau į labai tankią tešlą, pavyzdžiui, koldūną, suvyniotą labai plonai, 2–3 mm kočiotą tešlą, kad jos pakaktų „širdies“ formai. Plakta grietinėlė + virtas sutirštintas pienas, vyšnios tarp pyragų, apteptos plakta grietinėle ir papuoštos vyšnių marmeladu (iš pyragui likusių atšildytų vyšnių sulčių). Laikykite šaldytuve per naktį.