Trumpos tešlos sausainiai su šokolado sluoksniu

Trumpos tešlos sausainiai su šokolado sluoksniu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	160 g
Sviestas 82,5% šalčio, kubeliais	160 g
Cukrus	100 g
Vanilės / apelsino ekstraktas	3/4 šaukštelio
Šokoladas (kakavos procentinė dalis - neprivaloma	90 - 100 g

Gaminimo būdas

• Kvadrato formos išmatavimai 20x20cm.
• 1. Visus ingredientus, išskyrus šokoladą, įdėkite į virtuvės kombainą maždaug 30 sekundžių, kol pradės formuotis rutulys. Tešlą perkelkite į dubenį, truputį sutrinkite iki vientisos masės, padalykite į 2 lygias dalis. Jei virtuvė yra šilta, šiame etape prieš naudodami tešlą galite padėti šaltai.
• 2. Šokoladą ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje vidutine galia 1–1,5 min., Kartais pamaišydami.
• 3. Formą išklokite pergamentu arba, jei tai forma su raštu apačioje (pvz., „Nordic Ware“), patepkite minkštu sviestu.
• 4. Pirmą tešlos pusę pirštais paskleiskite ant riebalais išteptos formos dugno, o tvirtumui sukite ant viršaus mažu kočėlu.
• 5. Tešlą tolygiai užpilkite šokoladu.
• 6. Antrąją tešlos pusę iškočiokite tarp pergamento lakštų iki formos dydžio, tada prieš dedant į formą šiek tiek atvėsinkite šaldytuve.
• 7. Atsuktą tešlą atsargiai nuimkite vieną pergamento lakštą, atsargiai uždėkite sluoksnį ant šokolado; jei aplink kraštus yra tešlos perteklių, nupjaukite peiliu (arba picos ratu). Jei kažkur tešlos kampuose nepakako, šiose vietose įdėkite pleistrus iš tešlos likučių, kepant gatavame produkte nieko nebus matoma))
• 8. Kepkite 160 laipsnių 35 minutes, tešla taps auksinė, elastinga, bet ne kieta! Atvėsus sukietėja!
• 9. Pakreipkite formą ant lentos, padengtos pergamentu, praėjus 5 minutėms po to, kai ji bus išimta iš orkaitės. Jei jums sunku pašalinti slapukus, bakstelėkite į formos dugną.
• 10. Iškirpkite iš karto, kol šilta (kitaip vėliau subyrės). Atvėsk.
• Skanaus

Indas yra skirtas

9-18 vnt

Laikas pasiruošti:

15 min paruošimas / 35 min kepimas

Gaminimo programa:

Orkaitė 160 gr.

Pastaba

Idėją perėmiau iš „Maida Heatter“ - puikios sausainių knygos.
Atrodė patogu iš karto iškepti visą tešlos sluoksnį su šokolado sluoksniu viduje, o tada supjaustyti jau gatavus sausainius. Greita, paprasta ir skanu!
Pagaminta iš apelsinų ekstrakto - be šokolado aromato, pridedamas oranžinis kvapas - mmm!

Panašūs receptai

„Philips Airfryer“ avižinių dribsnių cinamono sausainių sausainiai HD9235 (Manna)

Trupiniai (babuka)

Trumpos tešlos slapukai (Margot)

Nataša, gerai padarei parengti receptą! Dėkoju!!! Rengiamas geras mūsų pelėsių receptų rinkinys

Sveta, ačiū!
Gyvenkime su šūkiu: "Jūs pateikiate gerų puikių formų receptus!"

[Nataša]

Nataša Aš žymiu puikius slapukus, bet kokia forma yra tokia įdomi

Lena, ačiū, skanūs sausainiai, išbandykite!)))
Ir formos - apie jas yra visa tema, kurią sukūrė „Nordic Ware“, JAV.
Čia pažiūrėkite į jų gaminamas skardines ir kepinius:
„Bakeware Nordic Ware“: pirkimas, naudojimo ypatumai, receptai

[Nataša]

Nataša, forma yra stebuklas, bet kol neužsikrėsiu formogolizmu, kepsiu senamadiškai! skanūs sausainiai, klasikiniai!

Natalie, aš pati džiaugiuosi galėdama toliau kepti įprastomis formomis, vienintelis dalykas yra tas, kad aš vis tiek teikiu pirmenybę aliuminiui, jis suteikia ploną traškią plutelę ir kepiniai niekada jame nedega, ypač kai kalbama apie tamsius pyragus ir sausainius, kurios papildomai kaupiasi ant jų paviršiaus, yra šilta ...
Aš labai mėgstu kepti sausainius kvadratinėmis ir stačiakampėmis formomis - penkiolika minučių kepimo ir paruošta visa 20–40 vienetų partija (kiekis priklauso tik nuo to, kaip supjaustote šiuos sausainius; jei norite - už vieną kąsnį, bet jei norite - pusvalandžiui pasigardžiuoti)))
Gero apetito!))

[Nataša]

Nataša, Nunešiu jį į žymes, kurių dar nepaleidau. Turėsiu išbandyti. Pasirodo tešla 2 pyragams?

Albina, išbandyk, sausainiai labai paprasti ir skanūs))) Apskaičiavau tešlos ingredientų proporcijas taip, kad jų pakaktų viršutiniam ir apatiniam sluoksniams; jie yra ploni, iškepę, vienas tešlos sluoksnis yra lygus storio šokolado sluoksniui.