Belesh ketuche (piemens pyragas)

[Didelė nuotrauka:]

Belesh ketuche (piemens pyragas)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Krymo totorius

Ingridientai
Tešla:
Miltai	300 gr.
Daržovių aliejus	100 g
Vištienos kiaušinis	3 vnt.
druska
Užpildymas:
Vištiena (vištienos kojos)	1 kg.
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Bulvės	800 gr.
Vištienos kiaušinis	3 vnt.
Kekė petražolių
Sulguni sūris	100 g
Druska
pipirai

Gaminimo būdas

• Sveiki!!! Šiandien mes turime tipišką šeimos receptą. Šis pyragas buvo ruošiamas dažniausiai iš virtos mėsos ir bulvių likučių. Visa tai buvo sulankstyta į molio formą, apibarstyta sūriu ir kepta malkomis kūrenamoje krosnyje. Tačiau šiuolaikinis receptas šiek tiek pasikeitė ir įgijo testo pagrindą. Nors šį pyragą galite virti nenaudodami tešlos.
• Imame nedidelę naminę vištieną, nuplauname ir dedame į puodą, užpilame vandeniu (mūsų atveju naudosime vištienos kojas) ir dedame virti, pašaliname putas, dedame morkas, svogūnus, lauro lapus, džiovintus šaknis ir kepkite, kol vištiena suminkštės (kad mėsa nutoltų nuo kaulų). Kitame puode išvirkite nuluptas bulves, kol suminkštės. Išimkite vištieną iš sultinio, leiskite sultiniui užvirti ir išjunkite. Įdėkite vištieną į indą ir atvėsinkite. Tuo tarpu bulves nusausinkite ir paverskite bulvių koše (bulvių koše, kaip ir mes. Originalaus derinio nėra). Kol viskas atvės, darykime tešlą. Į dubenį supilkite miltus (išsijotus), įmuškite kiaušinius, užpilkite augaliniu aliejumi. Užminkykite elastingą tešlą (jei ji yra lipni, įpilkite miltų. Tešla turi būti minkšta, o ne lipni).
• Užminkykite tešlą, uždenkite dubenėlį ir leiskite jam šiek tiek pailsėti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Susmulkinkite krūvą petražolių (supjaustykite terpę). Atvėsusią vištienos mėsą nuimkite nuo kaulo ir suplėšykite rankomis į gabalus. atskirame dubenyje sumaišykite mėsą, keptus svogūnus, petražoles, pipirų mišinį ir druską. Įmuškite 3 žalius kiaušinius ir viską kruopščiai išmaišykite. Iškočiokite tešlą į apskritimą (aš tai darau rankomis, ištempdama tešlą iki norimo dydžio) Formą padengiame tešla, tešlos kraštai turi pakibti (aš naudoju picos formą 30 cm skersmens su šono aukštis 3 cm). Ant tešlos uždėkite maždaug 1 cm storio bulvių košės sluoksnį. Kitas sluoksnis yra visas mėsos mišinys. Išlyginkite ir paskleiskite likusias bulvių košes. Trys geriausi sūriai (galite pasiimti bet kokį norimą sūrį). Tešlą pakeliame iš šonų ir suformuojame apvadą. Pyragą dedame į įkaitintą orkaitę ant apatinės ugnies 180–190 laipsnių temperatūroje 30–40 minučių, kol tešla ir sūris apskrus. Išimame ir atvėsiname. Mes pašildome savo vištienos sultinį, supilame jį į dubenį ar puodelį. Nupjaukite pyrago riekelę ir mėgaukitės.
• Didelė nuotrauka:
• 
• Didelė nuotrauka:
• 

Zachary, tu niekada nenustoji stebinti. Pasigailėk mūsų figūrų. Na, kaip jūs galite tai paskleisti naktimis?

O koks keblus vardas ???

Ahh prieš minutę kiti laiškai buvo
Pažvelgiau nustebęs, o čia skanu

Minkyčiau tešlą sultinyje! Aš sumažinau aliejų. Visgi tas pats sultinys buvo sukrautas. Nors testo struktūra pasikeis. Trumpai tariant, pagalvosiu. )))

Klausyk, aš turiu tokį pyragą. Kaip visi mėgsta: bulves, vištieną, sūrį. Aš tai padarysiu. Aš padarysiu viską, man tiesiog reikia nusipirkti vištieną.

O, koks pyragas! Chur, ir gabalas man!

Zakhar, pyragas yra SAPNAS! Ačiū už tai! Ir už tai, kad ir toliau mus gadinai savo receptais.

Ir žuvis, jei yra
Atrodo vkuuus, bet tokio varianto neišbandysiu

Manau, kad tiek žuvis, tiek grybai bus labai geri!

Irina, kaip grybai be žuvies. Tai ir padarysiu.

Aš dažnai gaminu skirtingas tokias troškinius, bet be tešlos. Įdarai yra skirtingi. Bet su tešla patiekalas yra labiau baigtas.

o kiek vandens pilti i tešla? Aš pats nežinau, kaip gaminti tešlą, duonos virimo aparatas veikia)))
Iš kur aš gavau vandens? netvarka jau mano galvoje

Mes pašildome savo vištienos sultinį, supilame jį į dubenį ar puodelį. Nupjaukite pyrago riekelę ir mėgaukitės.

Daina!

o, koks nuostabus patiekalas !!! labai ačiū už tokį originalų receptą, būtinai išbandysiu tokį yummy

Tiesiog skanu ir sotu!

Ačiū, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, kaip puiku, kad pasidalinau receptais, ačiū!

Pažymėkite tai tikrai! Šią savaitę gaminsiu maistą, labai noriu išbandyti! Zakhary, nuotraukos yra puikios, kaip visada, tiesiai nuskendusios. Dėkojame, kad pradžiuginai mūsų receptais.

O, Zachary, koks pyragas! Pats klausia burnoje. Žymės, tik žymės, tiek daug gėrybių, laiko jau nėra, reikia turėti 10 pilvo

Draugai, ačiū visiems už dėmesį receptui. Pyragas yra geras ir šiltas, ir šaltas. Puikiai išlaiko savo formą, netrupa po pjovimo.