„Valga“ bandelė su abrikosų uogiene ir migdolais - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Valgos bandelė su abrikosų uogiene ir migdolais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: estų

Valgos bandelė su abrikosų uogiene ir migdolais

Ingridientai
Tešla:
raugas (30 g skystų mielių * + 40 g kvietinių miltų c / h)	70 g
sausos mielės	1/4 šaukštelio (2d)
šiltas vanduo	170 ml
Kvietiniai miltai	200 g
Tešla:
šiltas vanduo	50 ml
druska	žiupsnelis
cukraus	3 šaukštai. l.
kaimo riebumo varškė	100 g
sviesto	20 g
kvietiniai miltai, c / z	50 g
Kvietiniai miltai	170 g
iškaulinti migdolai	70 g

Gaminimo būdas

Receptas pagamintas remiantis nacionaline estiška duona, į tešlą dedant varškės, todėl ji tampa dar švelnesnė, puresnė ir nuostabaus aromato. Tačiau norėjau jį padaryti dar skanesnį ir sveikesnį, todėl nusprendžiau jį papildyti saulėta abrikosų uogiene ir mėgstamais migdolais.
Paruoškime tešlą:
Tai buvo pirmas kartas, kai kepiau kepdamas naudodamas skystą mielių pagrindo raugą, todėl nusprendžiau įdėti šiek tiek mielių, kad būtų saugu ... Duona taip gerai pakilo, greičiausiai kitą kartą kepsiu be mielių, nes beveik visada kepkite su raugu.
* Nuostabų skystų mielių paruošimo receptą galite peržiūrėti iš Liudmilos: Skystos mielės
Iš braškių uogienės gaminau skystas mieles: 200 ml šilto vandens ir 4 valg. l. uogienė + 1 valgomasis šaukštas. l. daiginti kviečiai. Visa tai sumaišoma į stiklinį indelį ir 7 dienas laikoma šiltai, periodiškai purtant ir atidarant dangtį.
Prieš minkant 8 valandas, 30 ml mielių buvo sumaišyta su 40 g viso grūdo kvietinių miltų.
Tada sumaišiau: 70 g raugo, vandens, mielių ir miltų. Uždengtas folija ir paliekamas šiltas 2 valandas. Tešla Padidėjo ~ 2,5 karto.
Į jį reikia įpilti vandens, druskos, cukraus, varškės, aliejaus. Išmaišykite.
Palaipsniui dedant miltus, minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų.
Tešlą iškočiokite į bet kokio ilgio sluoksnį, o plotis turi atitikti kepimo indą.
Tešlą ištepkite uogiene ir suvyniokite, sugnybdami kraštus, kad uogienė neišbėgtų.
Iš visų pusių pabarstykite ritinį su migdolais ir švelniai padėkite į riebalais pateptą ir lengvai miltais pabarstytą keptuvę.
Uždenkite ir palikite šiltai. Turėjau 1 valandą.
Aš kepiau duoną 10 minučių iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tada sumažinau iki 180 ir dar 45 minutes.
Iškepusi iškart ištraukiau duoną iš formos ir palikau atvėsti ant grotelių iki ryto (kepiau vakare).

Pastaba

Dabar apie duoną.
Duona ir duonos gaminiai yra produktai, turintys ypatingą poveikį žmogaus gyvenimui. Duonos naudą ir maistinę vertę pirmiausia lemia kalorijų kiekis, absorbcija ir vitaminų, mineralų bei nepakeičiamų amino rūgščių kiekis joje.
Kalbant apie mineralinius elementus, galima pažymėti, kad duonos gaminiuose kalcio trūksta labiausiai.
Vitaminų vertė žmogaus organizmui yra labai didelė, nes jie yra būtini normaliai biocheminių reakcijų eigai, kitų maisto medžiagų įsisavinimui, kūno ląstelių ir audinių augimui ir atstatymui.
Grūduose ir duonoje visiškai nėra A, C ir D. Vamino nėra. Augaliniame maiste, įskaitant duoną, vitamino B12 beveik nėra.
Vitaminai, esantys grūduose ir patekę į miltus bei duoną, grūduose pasiskirsto netolygiai. Mažiausias jų kiekis yra centrinėje grūdo dalyje, o embrione ir kriauklėse yra žymiai didesnis. Štai kodėl naudingi viso grūdo miltai, taip pat sėlenos ir įvairūs papildomi grūdų priedai bei užpildai „baltai“ duonai.Reikėtų pažymėti, kad į raugintą duoną bus dedama papildomų vitaminų ir mikroelementų, nes jų kiekis padidėja dėl gyvybinės mielių organizmų veiklos.
Duona ir duonos gaminiai vaidina svarbų vaidmenį tenkinant suaugusių žmonių vitaminų, tokių kaip E, B1, PP, B6 ir B9, poreikius.
Trūkstami mineralai ir vitaminai, apie kuriuos rašiau aukščiau, į duoną pridės varškės, migdolų ir abrikosų.
Varškė
Visi žino apie varškės pranašumus - juk šį malonų pieno produktą noriai valgo tiek suaugusieji, tiek vaikai. Tačiau ne visi tiksliai žino, kaip reguliarus varškės vartojimas gali padėti organizmui.
Varškė yra baltymų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų turintis produktas. Jame yra daug B grupės atstovų, taip pat vitaminų A, C, E, H ir D. Iš varškės mineralų yra daug kalcio, taip pat kalio, magnio, natrio, fosforo ir daugelio kitų medžiagų. .
Šios kompozicijos dėka varškė padeda sustiprinti kaulus ir dantis, pagerinti odos, nagų ir plaukų būklę, pagerinti medžiagų apykaitos procesus ir sustiprinti raumenis.
Šiais laikais daugelis yra įsitikinę, kad metant svorį galima valgyti tik be riebalų varškę. Tačiau tai atima iš organizmo galimybę absorbuoti kalcį ir daugelį riebaluose tirpių vitaminų (A, E ir D), o organizmas negauna maksimalaus naudos. Todėl rekomenduojama vartoti varškę ne mažiau kaip 5% riebalų, kuris užtikrina optimalų visų jo sudėties medžiagų įsisavinimą.
Migdolai. Migdolai laikomi natūraliu raminamuoju preparatu, jie padeda įveikti stresą ir yra labai naudingi sergant asteninėmis ligomis ir nemiga. Valgant saldžius migdolus, pagreitėja virškinamojo trakto ligų gydymas, normalizuojamos išmatos, suteikiant lengvą vidurius.
Abrikosas teikia didelę naudą .. Rekomenduojama jį naudoti visiems, išskyrus diabetikus. Tai gerai prisotina mūsų kūną, maitina jį vitaminais ir mikroelementais, suteikia jėgų, jėgų ir energijos. Be to, jis yra skanus ir labai skanus. Ir apskritai verta apie jo gydomąsias savybes kalbėti labai plačiai, nes jos nauda yra didelė. Tai geležies kiekio lyderis.
Abrikosų, tiek šviežių, tiek perdirbtų, nauda yra labai didelė, o vitamino A ir kalio kiekis abrikosuose yra didesnis nei kituose vaisiuose. Abrikosuose yra didelis kiekis provitamino A (tai yra lygi šilkinė oda ir stori blizgantys sveiki plaukai) ir B grupės vitaminų, vitamino PP, mineralinių junginių, geležies, kalcio, kalio ir fosforo. Abrikosų uogienė saikingai bus naudinga nėščioms moterims, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. (Aš pats vasarą gaminau uogienes iš abrikosų, negamindamas ... Aš tik smulkiai supjausčiau abrikosus ir sumaišiau su cukrumi 1: 1, todėl jis turi daugiau naudos nei uogienė)