Duona „Vinaigrette“ (ruginiai kviečiai ant agurkų-bulvių sūrymo su daržovėmis ir ančiuviais)

[Šioje duonoje yra didžiulis burokėlių kiekis.]

Duona „Vinaigrette“ (ruginiai kviečiai ant agurkų-bulvių sūrymo su daržovėmis ir ančiuviais)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
TEŠLA:
Kvietiniai miltai	400 g
Ruginiai miltai (sveiki grūdai)	50 g
Marinuoti agurkai	100 ml
Bulvių sultinys	80 ml
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	1,5 šaukštelio.
Mielės	2 šaukšteliai
Tarkuoti burokėliai	250 g
Tarkuotas (arba sausas) česnakas	2 šakės
Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus	2 šaukštai. l.
UŽTIKRINIMAS:
Burokėlių kubeliai	1 terpė
Supjaustytos morkos	1 terpė
Žirnių konservai	3-5 šaukštai. l.
DEKORAS:
Ančiuviai (nebūtina)	1 indelis
Žalias svogūnas	Pora šakelių
Marinuoti agurkai	1-2 vnt
Raudonasis svogūnas	1 kompiuteris. dekoravimui
Druska, malti pipirai, cukrus ir augalinis aliejus.	skonis

Gaminimo būdas

• Ar norėtumėte vinigretės su namine pilka duona? Tada mes jums tai atnešame! Ši duona iš šios kategorijos muzikantai virėjai juokauja.
• Taigi nusprendžiau pajuokauti, kokios varžybos be anekdotų ir geros nuotaikos! Kadangi į tešlą galite kočioti bet ką, mano mintis buvo tokia: gaminti duoną, kurioje būtų galima rasti visus ingredientus, iš kurių susidaro vinigretė. Visa tai yra mano fantazijos ir eksperimentų troškulys.
• Akivaizdu, kad kuo naudingesni užpildai, tuo sveikesnė duona. Čia ši idėja pasiekiama beveik iki absurdo .. Na, pabandykime ir pažiūrėkime, kas vyksta išėjime.
• Žinoma, buvo galima gauti gryną rausvą duoną, naudojant tik baltus miltus. Bet balta duona su vinegretu kažkaip nedera. Ir nauda yra mūsų priešakyje. Todėl į tešlą įmaišiau viso grūdo ruginius miltus.
• 
• - Burokėlius, morkas ir nuluptas bulves virkite atskirai. Nulupkite burokėlius ir morkas, išsaugokite bulvių sultinį.
• - Supilkite miltus su bulvių sultiniu ir marinuotu sūrymu, supilkite mieles, sumaišykite ir palikite 15 minučių pastovėti.
• Įberkite ant vidutinio tarko sutarkuotų burokėlių ir užminkykite tešlą. Partijos pabaigoje įpilkite tarkuoto česnako, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus.
• Tegul tešla gerai tinka ir atlikite vieną treniruotę.
• - Po antro priėjimo užminkykite tešlą ir padėkite ant gerai dulkėtų paviršiaus. Tešla yra labai lipni. Sulenkite tešlą vieną kartą, leiskite jai pastovėti, išlyginkite ir pabarstykite kubeliais pjaustytais burokėliais ir morkomis, nepamirškite pridėti žirnių, jei norite. (Aš pamiršau, tada susukau į kraštą)
• - Susukite tešlą į ritinį, sulyginkite ritinį ir tris kartus sulenkite. Paliekame pastovėti ir dedame į gerai išteptą ir apibarstytą kukurūzų miltų skardą, ne daugiau kaip 2/3 tūrio. Šlapiomis rankomis išlyginkite viršų ir padėkite į šiltą vietą.
• 
• 
• Kol tešla artėja, supjaustykite agurkus ir raudoną skiltelę plonais griežinėliais pusžiedžiais, paruoškite žalią svogūną. Keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus troškinkite daržoves, nemaišydami, tik porą minučių. Troškinimo metu įpilkite šiek tiek druskos, cukraus ir pipirų svogūnų.
• Kai tik tešla iškils, padarykite joje labai gilius išilginius pjūvius ir į juos dėkite daržoves. Svogūnus sumaišiau su ančiuviais, agurkus ir žalius svogūnus dėjau atskirai. Būtina tiesiogiai atidaryti pjūvius ir ten stumti įdarą. Tešla yra labai elastinga ir leidžia tai padaryti.
• 
• 
• Įdėkite tešlą į įkaitintą iki 220 C orkaitę, po penkių minučių sumažinkite temperatūrą iki 170, uždenkite kepimo viršų ir kepkite, kol suminkštės (Pagal termometrą tešlos temperatūra yra 93-95 C)
• Didelės duonos viršus buvo apibarstytas raudona paprika.
• 
• Leiskite duonai šiek tiek atvėsti ir nuimkite ją ant medinės lentos, o ne ant vielos lentynos, nes duona yra labai minkšta.
• Aš nesutalpinau visos tešlos į vieną formą, aš iškepiau mažą plytelę ir šiltai pjaustiau ją vakarienei. Bet net atliekant šiltą pjūvį galima pastebėti, kad tešla yra erdvi, akyta, gana šiek tiek drėgna.
• Mes supjaustėme per kelias valandas.
• Buvau labai nustebinta rezultatu! Galvojau, kad gausiu skonio gumbą, bet pasirodė labai skani miela daržovių duona. Tikriausiai tai yra duonos magija, kad ji viską harmonizuoja, sušvelnina aštrius skonius ir aromatus, pasireiškia beveidžiu ir suteikia viskam pagrindą!
• Kitą kartą įdėsiu daugiau agurkų ir žuvį įdėsiu tiesiai į tešlą.
• Jei burokėliai labai saldūs, tuomet cukraus naudoti visai negalima.

Pastaba

Šioje duonoje yra didžiulis burokėlių kiekis.
Burokėliai mums buvo atvežti Kijevo Rusios laikais iš Bizantijos. Jau senovės visaverčio maisto tyrinėtojai burokėlių gydomąsias savybes vertino kaip išskirtines. Šiuolaikiniai mokslininkai ne tik patvirtino savo pirmtakų pastebėjimus, bet ir įrodė, kad burokėliai yra unikali daržovė ir jų negalima pakeisti jokia kita žmogaus racione.

Naudingos burokėlių savybės, ypatinga maistinė vertė siejama su unikaliu elementų rinkiniu, kurio nėra niekur kitur. Kita burokėlių savybė, dėl kurios jis yra nepakeičiamas, yra tai, kad juose yra didelis kiekis medžiagų, kurios virimo metu nėra sunaikinamos. Vien dėl šios priežasties virtų burokėlių nauda nekelia abejonių.

Burokėliai yra kūno Nr. 1 „švaresni“, jie dezinfekuoja žarnyną, be kita ko, naikindami puvimo bakterijas, ir ne tik mechaniškai veikdami pluoštu.

Burokėliai yra naudingi tuo, kad juose yra lipotropinės medžiagos betaino, kuris reguliuoja riebalų apykaitą, apsaugo nuo kepenų įsiskverbimo ir padidina kraujospūdį. Burokėlių betainas vienodai atlieka savo funkciją šviežiai spaustose sultyse ir karštame boršte. Jis naudojamas nutukimui, kepenų ligoms gydyti.

Magnis, kurio gausu runkeliuose, prisideda prie aterosklerozės, hipertenzijos gydymo.

Burokėliai turi diuretikų, vidurius laisvinantį poveikį. Jis malšina skausmą, turi priešuždegiminį poveikį, skatina atsigavimą, padeda organizmui kovoti su depresija ir yra puikus pagirių vaistas nuo mėsos barščių.

Burokėliai yra naudingi sveikam kraujo susidarymui. Jame yra mikroelementų, atsakingų už šiuos procesus. Žmonės, valgantys runkelius racione, retai serga mažakraujyste.

Burokėliai yra būtini nėščioms moterims. Folio rūgštis, kuri yra jos dalis, yra gyvybiškai svarbi planuojant vaiką ir nėštumo pradžioje, nes be jos nesusiformuos sveika mažylio nervų sistema. Be to, šioje būsenoje dažnai būna vidurių užkietėjimas, beje, burokėliai.

Kalbant apie jodo kiekį, kuris stebina šakniavaisius, burokėliai yra ypač naudingi sergant skydliaukės jodo trūkumo ligomis ir senyviems žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Yra prielaida, kad betaninas slopina piktybinių navikų vystymąsi, ir tai patvirtina daugelio metų tyrimai, kad burokėliai yra galingas energetinis gėrimas.

Be to, burokėliai yra nekaloringas produktas.

Burokėlių sudėtis yra unikali:

Angliavandeniai - 14% kompozicijos: gliukozė, fruktozė, sacharozė (paskutiniai 6%), pektinai. Vitaminai, mineralai, mikroelementai: B, BB, C (šiek tiek), karotenoidai, folio ir pantoteno rūgštys, kalis, geležis, magnis, manganas, jodas, kobaltas, varis, cinkas, fosforas, siera, cezis, rubidis, chloras, ir tt - visa periodinė lentelė ir nemaža suma!

Organinės rūgštys: citrinų, oksalo, obuolių.

Aminorūgštys: betainas, betaninas, lizinas, valinas, argininas, histidinas ir kt.

Skaidulos yra didelis kiekis.

Burokėlių kalorijų kiekis (100 gramų): Kalorijos, kcal: 40 Baltymai, g: 1,5 Riebalai, g: 0,1 Angliavandeniai, g: 8,8

🔗
Pridedama agurkų marinuotų agurkų nuo marinuotų agurkų iki duonos, tiksliau sakant, net marinuoti agurkai, kurie taip pat yra duonoje kaip priedas.
Daugelis žmonių žino savo savybę, kad išsaugotų pagirias atstatydami rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Pernelyg didelis alkoholinių gėrimų vartojimas lemia organizmo dehidrataciją, naudingų komponentų, tokių kaip magnis ir kalis, išsiskyrimą, taip pat pažeidžia rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme. Sūrus agurkų gėrimas padeda juos normalizuoti. Be to, jis suaktyvina fermento C2H5OH gamybą kepenyse, kuris skatina alkoholio pašalinimą. Nenuostabu, kad jie sako: "Agurkų marinatas - gurkšnis naujos dienos". Yra keletas variantų, kaip paruošti pagirių gėrimą „Teptukas“. Nekintamas komponentas joje yra agurkų marinatas.
Agurkų marinatas taip pat padeda sportininkams atsigauti po intensyvių treniruočių.
2010 m. Atlikti tyrimai parodė, kad sūrymas greitai sustabdo treniruotės sukeltus raumenų mėšlungį per 85 sekundes.
Sūrymas taip pat padeda kovoti su žarnyno disbioze. Agurkų fermentacijos metu daug naudingų medžiagų patenka į sūrymą ir susidaro pieno rūgštis. Pavyzdžiui, jodo junginiai. Organizmas juos lengvai absorbuoja, padidina kūno tonusą ir teigiamai veikia skydliaukę. Agurkuose yra fosforo, kalcio, magnio, kalio, cinko, geležies, beta-karotino, vitaminų PP, C, B1, B2, B5, B6, E, šios naudingos medžiagos patenka į sūrymą.
Gėrimas geria teigiamą poveikį virškinimo sistemai, vėžio prevencijai. Jis veiksmingas esant disbiozei ir kovojant su į organizmą patekusiomis infekcijomis.
Medicina negali tiksliai paaiškinti, kaip marinatas kovoja su žagsuliu, tačiau patirtis parodė, kad maža stiklinė marinuotų agurkų yra puiki priemonė nuo žagsėjimo.
Nerekomenduojama jo naudoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, ūminiu hepatitu, cholecistitu, akmenimis, pielonefritu, hipertenzija, ateroskleroze, inkstų ligomis.

Ol, toks kietas ir raudonas))))))

Olenka, nuostabi užkandžių duona

Ol, toks kietas ir raudonas))))))

Aha! Vyras apskritai nusprendė, kad tai mėsos duona!

Olenka, nuostabi užkandžių duona

Na, tada jie turės ką nors valgyti, nors ne, greitai ...
Ačiū, Albinočka! Žinote, kaip aš bandžiau su juo!

Nuostabus maisto pasirinkimas „Post“. Labai gražu ir atrodo šventiškai! Mane stebina ta Olya ... idėjų nutekėjimas! Kur gyvena įkvėpimo šaltinis? Pasiūlykite adresą!

Žinote, kaip aš bandžiau su juo!

Svarbiausia pagyra yra tai, kad artimi žmonės valgo mūsų darbus

Na, tada jie turės ką nors valgyti, nors ne, greitai ...

Žiūrint į tavo duoną, mano galvoje sukasi daina: „Taurė degtinės ant stalo ...“ Ir dabar atidžiau pažvelgiau į nuotrauką, bet taurė vis dar

Jūsų vaizduotės galima tik pavydėti. Bravo. Kas nėra receptas, yra originalu ir nepralenkiama.

Ir dabar atidžiau pažiūrėjau į nuotrauką, bet taurė to verta

ir aš nepastebėjau! Albina yra protinga! Ar užuodėte kvapą?

Mane stebina ta Olya ... idėjų nutekėjimas! Kur gyvena įkvėpimo šaltinis? Pasiūlykite adresą!

Užuodžiau dūmus ...

Užuodžiau dūmus

Olyushka, labai džiaugiuosi tavo protu ir puikiu humoro jausmu !!!

[Vinokurova]

Vinokurovair ką dar daryti, gelbsti mane visą gyvenimą!

Jūsų vaizduotės galima tik pavydėti. Bravo. Kas nėra receptas, yra originalu ir nepralenkiama.

Jūsų pritarimas mane stimuliuoja! Dėkoju!

Nė minutės nė neabejojau, kad tai Olguškino duona - tokia šviesi ir neįprasta! „Du viename“: duona ir užkandis.
Ji įdėjo taurę teisingai - ji pati klausia čia ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Aš neturiu laiko! Neturiu laiko ieškoti ir džiaugtis, įkvėpti ir pavydėti! Pavydėti to, kad tu visa tai darai, bet aš neturiu laiko ir nei kartoju, nei įkvepiu, nei sugalvoju ką nors savo.Bet jūs esate puikus draugas, žadinate vaizduotę, prašau rezultatų ir, svarbiausia, jūs pašalinate įvairiausias kliūtis, kurios gali trukdyti jums eksperimentuoti.

Oho, aš dar kartą atidžiai perskaičiau komentarus ir pamačiau tai, ką norėjau pamatyti. Ilgą laiką kankinau visus klausimu, kodėl Rusijos slidinėjimo trasoje distancijos pabaigoje buvo duota sūrios arbatos. Kitame forume aš net ilgai diskutavau apie tai, kad druska bet kokia forma yra blogis ir tt su jais!

Ol! Aš išeinu! Jūs mokate nustebinti

Ol! Aš išeinu! Jūs mokate nustebinti

Tanja, atsiprašau, nemačiau !! Oi, kaip buvo nejauku!

Dar vienas šedevras !!!! Olga, mane ištiko kultūrinis šokas !!! : girl-swoon: Toks šedevras, du viename butelyje! :-) :-) Ir .... taurė degtinės ant stalo .... * JOKAMAI * Teisingai pastebėjau! :-) :-) Protinga mergina !!!!!!! Burtininkas !!!

Tanja, atsiprašau, nemačiau !! Oi, kaip buvo nejauku!

Matote - ir jūsų atsakymą mačiau tik šiandien - atostogos, daržovių sodas, nėra laiko forumuose

Olya bandė pakartoti tavo šedevrą. Tai, žinoma, ne taip pasisekė, bet yra ko siekti. Ačiū už receptą ir idėją.

[Lorrys]

Lorrys, Larisochka! Deja, nemačiau perspėjimo!
Ačiū, kad susidomėjote receptu!
Taip, tai buvo idėja ir grynas eksperimentas! Aš tiesiog kartojau tada duoną su virtais burokėliais, mums sekėsi.