Duona „Raganų daktaras“ su adatomis ir kedro pienu ant pomidorų raugo

Kategorija: Rauginta duona
Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo

Ingridientai

Rugių-pomidorų raugas 250 g
ruginiai miltai 150 g + 2 šaukštai. l.
Miltai, 1 laipsnio 150 g
Vanduo 150 ml
Sirupas 40 g
Druska 9 g
Eglutės spygliai 10 g (3 šaukštai L.)
Pušies riešutai 30 g
Vanduo kedrams. pieno 3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Man yra trys duonos rūšys:
  • pagrindinis - kiekvienai dienai, paprastas, su 1-2 priedais - ne daugiau;
  • eksperimentinis - ne dažniau kaip kartą per savaitę (namų prašymu, ne gurmanams)
  • ir vaistiniai - gana konkrečiai tam, kad išlaikytų nusilpusį imunitetą, kartais net ne dėl skonio
  • Ši duona yra iš paskutinės kategorijos.
  • Jo vardas pateisinamas ne tik turiniu, bet ir mūsų gyvenimo istorija.
  • Prieš 15 metų mūsų „Uralo laikotarpiu“ per draugus sužinojome apie nepaprastą žmogų, gyvenantį viename iš Uralo miestų.
  • Kadangi negavau iš jo leidimo, negaliu atskleisti konkrečios informacijos.
  • Apskritai jis buvo nuostabaus likimo ir nuostabių galimybių žmogus.
  • Tiek išvaizda, tiek pašaukimu - tikras raganų daktaras. Važiavome pas jį iš skirtingų miestų ...
  • Net kai persikėlėme į Samarą, iš savo pažįstamų iš Samaros sužinojau, kad jo pagalba reali net nuotoliniu būdu ... Kalbėjęsis su telefonu telefonu, jis nustatė diagnozę ir paskyrė gydymą, kuris tikrai padėjo gydytis.
  • Taigi, natūraliai, jis atkreipė dėmesį į sergančiųjų mitybą ... o jo paties šeima laikėsi tam tikrų taisyklių.
  • Žinau, kad tiek jis, tiek jo žmona, tiek keli jo vaikai yra vegetarai ir į savo racioną įtraukė įdomiausius voveres: pavyzdžiui, netoli miško esančioje vietovėje jie turėjo varnalėšų plantaciją - jos šaknys neįprastai turtingos. baltymų ir gali būti virti labai įvairiai. Tie, kurie juos aplankė, pasakojo apie patiekalus, kuriuose šios šaknys buvo geriausių kiaulinių grybų skonio ...
  • Ir patys tais tolimais laikais duoną kepė patys. Taip, nėra paprasta.
  • Faktas yra tas, kad vienas iš šio vyro gydytojų ypatumų yra jo meilė eglei: visuose įvairiuose vaistuose, tiek skystuose, tiek tirštuose, tiek kietuose, jo buvo ... Įskaitant į duoną, kuri buvo išdalinta (arba buvo tai pardavė?) pacientai ir draugai.
  • Kartą gavau gabalėlį šio skanėsto - kvapnaus, neįprasto, labai patenkinančio. Užpildyta kažkuo panašiu ...
  • Kai pati pradėjau kepti duoną, kažkaip paklausiau draugo, kuris retkarčiais eidavo į Uralą ir pamatydavo šį vaistininką: kas yra recepte? Žinoma, viskas buvo aprašyta tik bendrai: raugas ant geros pomidorų pastos, ruginių miltų, adatų ...
  • Taigi man pačiai teko atkurti gydančios duonos receptą. Kas gali būti visiškai teisinga - kas, be manęs, gali jausti mano artimuosius, kas jiems padės šioje ar kitoje skaudžioje situacijoje
  • Taigi, prašau - prisijunkite prie mano eksperimento
  • Nuplaukite ir sumalkite eglės spyglius maišytuve su riešutais ir 3 valg. l. vandens.
  • Kadangi adatose yra daug fitoncidų, kurie daro žalingą poveikį daugeliui mikroorganizmų (įskaitant mums reikalingus ir raugą), stenkitės nešokiruoti raugo ir minkštinti spygliuočių emulsiją vandeniu, melasa ir miltais. tai yra, jums reikia minkyti tešlą ant adatų:
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Tada pridėkite raugą.
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Rugių raugas yra įprastas, tik auginamas ne vien ant vandens, bet pridedant 1 arbatinį šaukštelį. pomidorų pasta (gera, be konservantų ir dažiklių) - prie kiekvieno šėrimo pridedama po 1 arbat. pomidoras.Tai yra pradinės kultūros praturtinimas mikroelementais ir vitaminais bei pagalba ankstyvoje pieno rūgšties bakterijų plėtroje.
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Suberkite ir miltus, ir druską. Minkykite 10 minučių, kontroliuodami tešlos tankumą (galite pamatyti nuotraukoje - mums tai labiau patinka).
  • Įrodykite tešlą kartą per 60 minučių ir suformuokite kepalą.
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Galutinis patikrinimas - šiltas, kol padvigubės.
  • Kepkite iki 220 C įkaitintoje orkaitėje su garais.
  • Po 25 minučių sumažinkite T iki 180 ir kepkite dar 25-35 minutes, kol T trupiniai bus 96 C.
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Kepdamas jis labai maloniai kvepia maišytu duonos ir pušies spyglių aromatu
  • Duonos raganų daktaras su pušies spygliais ir kedro pienu ant pomidorų raugo
  • Mums pavyko sumalti adatas ir. gerai, kai priartinate nuotrauką, galite pamatyti žalią spalvą, jei bandysite
  • Ne iškart pasiėmiau ingrediento, kuris sušvelnintų šiurkščią pušies natą duonos skonyje: pušies riešutai, susmulkinti į pieną - tiesiog šio recepto dievai! Emulsijos „pušies spygliai-riešutai-vanduo“ aromatas yra neįprastai gyvas ir skanu.
  • Ir pati duona pasirodo gana, gana
  • Žinoma, adatos kvepia valgomuoju neįprastai, jei atsinešate gabalėlį į veidą ir užuodžiate kvapą, tačiau jei jį tiesiog suvalgote, tai tikras malonumas, nėra spyglių poskonio ar tam tikros drėgmės natos (adatos turi tokia kokybė tam tikromis sąlygomis ...).

Pastaba

Tikriausiai neverta kalbėti apie visų šios duonos priedų naudą
Adatose yra daug mikroelementų, vitaminų, fitoncidų ...
Pušies riešutus taip pat visi mėgsta dėl skonio ir sveikumo.
Svarbiausia atrasti galimybę palaikyti savo artimųjų sveikatą gana prieinamomis ir maloniomis priemonėmis.
Būkite sveiki ir linksmi!

Rada-dms
Įdomus! Privalome tai padaryti! Aš gėriau vyną tik su adatomis! Ir nespėjau to padaryti su kedro aliejumi ir riešutais! Ar jaučiate pieno skonį?
NataliARH
Ira, ačiū už istoriją! Už duonos gydymą! Kaip gaila, kad jūs neturėjote laiko gana ilgai

Gydytojai ir „močiutės“ yra nuostabūs žmonės, aš pats toks esu), bet tik dėl šeimos, kartais padedu draugams

Premjeras
O, Ira!
Na, aš neturėjau laiko 15 minučių ...
Aš, žinoma, nežinau kaip konkurso komisija, bet šiai jūsų duonai padaryčiau išimtį. Istorija to verta!
NataliARH
Taip, taip, tikiuosi, kad jau paklausiau vyriausiojo?!
niamka
Nagira, Irinakokia nuostabi duona! Ir kokia įdomi ir įdomi istorija. Dabar aš nepailsėsiu, kol to nepagaminsiu. Kur galėčiau gauti eglę? Mūsų kaimo namuose jis neauga, tik eglutės ir pušys. Labai ačiū už šį receptą. Dabar yra ko siekti!
AnaMost
Nuostabus receptas! dar vienas pjūvis pamatyti ...
Aš išbandžiau uogienę ant adatų ir net iš kūgių, o čia yra ir tokia neįprasta duona ...
Aš tikrai eksperimentuosiu!
Albina
Irina, kolosalus darbas Man patiko teiginio teisingumas
Citata: Nagira
kurie, be manęs, gali pajusti mano artimuosius, kas jiems padės ypatingoje skaudžioje situacijoje
AnaMost
Citata: Nagira
vienas iš šio žmogaus gydančiųjų bruožų yra meilė eglei:
Taip pat lankiausi Primorye su mūsų magu Olegu Mamajevu, kaulų rinkėju, kovos menų meistru ... Jis gyvena pajūrio taigoje, 10 km nuo kurčio medžio, mes su vyru ėjome pėsčiomis su didelėmis kuprinėmis (su palapinė ir kiti poilsiui skirti dalykai) .. Taigi, kai pavargome, „liežuviais ant pečių“ .. Olegas mus pasitiko ir davė arbatos ant adatų (mano, kedro) .. Tikriausiai, daugelis išminčių, bet gydytojai žinok ne iš nuogirdų apie naudingas spygliuočių savybes ... Iškart atsirado stiprybė ir tuo pačiu lengvumas kūne .. Dabar taigoje dažnai renku adatas arbatai ...
Nagira
PRIDĖTA PROCESO NUOTRAUKA!
7 vnt., Įskaitant pjūvį

Rada-dms, NataliARH, Premjeras, niamka, AnaMost, Albina,
Merginos, ačiū už susidomėjimą šia duona!
Kepu kartais ne dėl artimųjų ligų, o pagal staiga iškilusį norą, tikriausiai, mūsų ekologijoje kūnui kartais reikia palaikymo ir kaip tik ...
Citata: „Rada-dms“
Ar jaučiate pieno skonį?
Olya, pačios duonos skonis yra labai sotus ir tvirtas, man asmeniškai sunku išskirti vieną dalyką (išskyrus adatas). Bet aš jaučiu spygliuočių-kedrų emulsijos aromatą-skonį. Gal riešutų labiau reikia ... Aš tiesiog sutvarkiau šį variantą ir nustojau, juk glitimo yra labai mažai: ruginiai miltai ir spygliai bei riešutai, kad ir koks mažas jų kiekis būtų - visa tai už 150 gramų kvietinių miltų ... Aš labai nemėgstu trapios duonos ...
Būčiau išdrįsęs daugiau riešutų dėti tik į kviečių c / s duoną ... Apskritai lauksime jūsų eksperimentų

NataliARH, Premjeras
Olya, Nataša, nuoširdžiai dėkoju jums už jūsų pastangas - duona dabar yra konkurso tema.
Citata: niamka
Kur galiu gauti eglutę?
Nataša, ačiū už komplimentus duonai
Kai neturiu galimybės peržengti Volgos ribų iki žigulių, nusipirkiu šluotą iš eglės šakelių voniai - parduodame specialioje rinkoje. juos renkančių žmonių. Kad nė kiek neabejotų, jog jie jų nesurinko šalia kelio, aš paaiškinu, ko man reikia duonai, vidaus vartojimui, taip sakant. Ir kai kalbu su pasirinktas žmogus, aš žiūriu tiesiai į akis - jo žvilgsnis, mikro veido išraiškos, balsas - viskas leidžia pajusti, kiek juo galima pasitikėti
Citata: AnaSamaya
Išbandyta pušies spyglių uogienė ir net kankorėžiai
Anya, ačiū už dėmesį receptui
Spygliuočių medų darau ir nuo rudens iki pavasario vidurio: aš jo nevirinu, o eglės spyglius sumalau ir užpilu medumi, reikalauju savaitę tamsioje vietoje. Kai tik pasijusi blogai ar silpnai, ar tiesiog sustingstate gatvėje - šaukštas ar du šio medaus, sumaišyti verdančiame vandenyje. Ir jei „praleidote“ peršalimo pradžią, yra toks gėrimas kelis kartus diena. Ypatingas. dingus apetitui, reikalingos jėgos kovai su liga.
Ech, buvau išsiblaškęs, nes norėjau tai paminėti šioje duonoje spygliai yra geri tik gryna forma - visos pušies spyglių ištraukos (medus, cukrus, net sviestas) - suteikia labai ryškų drėgmės, pelėsio skonį ... na, aš nežinau, kaip tai apibūdinti - bet valgyti tokią duoną yra nemalonu ... Taigi laikykitės omenyje.
Albina
Citata: Nagira
dėl jūsų bėdų - duona dabar yra konkurencinga tema.
Labai džiaugiuosi, kad duona pateko į konkursą. Taip pat jaudinausi, kad kokių 15 minučių nepakako patekti į varžybas. SĖKMĖS
NataliARH
Citata: Nagira
spygliuočių medus
Aš gaminsiu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas