Varškės pyragas „Panasonic“ multivarke

Prašau pasakyti, ar šis pyragas gali būti pagamintas iš paprasto (ne minkšto) varškės?

Kepu iš bet kokio šiuo metu parduodamo varškės.
Jei truputį sausa, pyragėlyje tiesiog jaučiami grūdai, tačiau tai visiškai nesugadina skonio

Konkrečiau? Daugiau grietinės ir plakti ilgiau?
Ar tešla turėtų būti skysta?

[Nuoroda]

Nuoroda, Tai padariau ant kaimo namo, pavyzdžiui, Lolos, su grietine, be jogurto. Būtina labai gerai išplakti baltymus, kol atkakliai „smailės“ ir švelniai įmaišyti į tešlą, šaukštu, o ne mikseriu. Galite įdėti mažiau cukraus. Manau, kad jei varškė yra sausa, tuomet reikia ją susmulkinti ir praskiesti trupučiu grietinės ar pieno, įmaišant į varškę, vis tiek tas pats, minkštas varškės sūris yra lengvesnis ar kažkas panašaus man. Vykdykite tiksliai Lolos nurodymus, viskas pasiseks.

Konkrečiau? Daugiau grietinės ir plakti ilgiau?
Ar tešla turėtų būti skysta?

Daugiau nieko nededu, kiaušinius mušu iki smailių, bet kai maišytuvo nebuvo, jis buvo skystas, o visa masė skysta, bet vis tiek pakilo (gal ir ne taip aukšta, bet padori)
Aš nemačiau kreminio varškės (čia, tik kaime yra Namas, jis yra vienalytiškesnis), todėl aš net naudoju 0% varškės (jis paprastai yra sausas) ir nieko daugiau nededu.

Galiausiai pagaminau šį pyragą, vis dėlto nusipirkau visus ingredientus, kaip nurodyta Lolos recepte, kad nerizikuočiau. Pasirodė - tiesiog super, skanu, tiesiog trūksta žodžių, koks yummy. Aukštas, subtilus, orkaitėje to negausi!
Pagaminta tešlos pagalvėle (sūrio pyragas). Cukrus, įdėtas į 1 daugialypį puodą - tinkamas. Pyragas buvo kepamas 23 val. Ir visą naktį atvėsintas lėtoje viryklėje. Ryte pyragas lengvai ir tvarkingai iškrito iš puodo mūsų pusryčiams.
Ačiū Lolai už šį pyragą! Dabar tai darysiu dažnai.
O štai nuotrauka (negalėjau nepadaryti šio stebuklo nuotraukos):

Noriu pasakyti labai ačiū už receptą!
Labai skanu ir tuo pat metu prieinama.

Tačiau dėl pilno ingredientų rinkinio trūkumo šaldytuve jis šiek tiek nukrypo nuo originalaus recepto. Grietinę pakeičiau jogurtu ir gaminau iš mažiau varškės - nuo 500 gr. Aš dalinuosi savo fantazija (o kas, jei kas nors turi tą patį atvejį):

minkštos varškės „Namas kaime“ riebumo. 5,5% - 2 pak (250 gr.)
kiaušiniai - 4 vnt.
cukrus - 1 stiklinė (stiklinė 200 gr.)
jogurtas („Miracle“ natūralus jogurtas) - 1 pakuotė. (125 gr.)
vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l.

Tada, kaip ir Lolos: plakite baltymus ir cukrų „iki smailių“, varškę sumaišykite su krakmolu, jogurtu ir tryniais ir atsargiai ten supilkite išplaktus baltymus. Įdėkite lėtą viryklę ir kepkite 60 minučių. Tada išjunkite ir neatidarykite 20 minučių. Per 20 minučių. atidarykite ir atvėsinkite be dangčio. Kai atvės, uždėkite lėkštę ir papuoškite.

Rezultatas - subtilus, erdvus pyragas su varškės rūgštele. Visiškai neriebus, saldumynai tiesiog tinkami, net šiek tiek kieti (pagal vyro skonį). Mes jį valgėme popietės užkandžiui su vyšnių patiekalais.

Tortas yra super, labai skanus ir greitas. Vaikų prašoma pakartoti. Ačiū už receptą.
Dietinis varškės sūris, kepamas žarnyne. Viskas pavyko.

Šiandien aš padariau pyragą dvigubą. 2. Kiaušiniai, nors kažkodėl nemušė iki viršūnės, bet pyragas buvo 4-5 cm aukščio. Pusė buvo suvalgyta iškart)))))

Šiandien vėl kepiau pyragą. Iš varškės namų kaime (pakuotėje) jis pasirodo daug skanesnis nei iš žarnyno.

Buvau užsidegęs, norėdamas pagaminti pyragą, tačiau yra klausimų.Jei savaime kylantys miltai pakeičiami krakmolu, ar į juos reikėtų dėti kepimo miltelių? Lolos recepte 250 gramų grietinės pakeičia 100 gramų „Immunele“, o tai reiškia, kad vietoj 250 gramų grietinės galima vartoti ir 100 gramų grietinės, tiesa? O mano varškė šiandien yra naminė, šiek tiek sausa. Ar turėčiau į jį „lašinti“ šiek tiek grietinės ar kefyro ir gerai susmulkinti, kad jis būtų konsistencijos kaip sūrio masė?

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas
Geriau naudoti krakmolą, o ne savaime užpiltus miltus ir į juos nėra ko dėti. Jo funkcija šiame recepte yra surišti perteklinę drėgmę.
Bet jei naudosite sausą varškę, net suminkštintą, gausite pyragą, panašesnį į varškės troškinį. Pyragui reikalingos švelnios, vienalytės varškės rūšys, o dar geriau - naudoti tokius grietinėlės sūrius kaip „Rama“ ar „Almette“ ... jų dabar yra daug.

Aš darau viską, kad pagal receptą būtų 60 gramų krakmolo, nedėjau kepimo miltelių. Aš paėmiau 250 gramų grietinės, kokia ji bus. Varškė ir tai tiks, daug vandens taip pat blogai.

Aš gaminu iš paprasto varškės. Kai sulaužysite kiaušinius ir cukrų, gausite tokį naminį „rėmelį“, laižysite pirštus ir net su grietine.
Apskritai, nuostabus subtilus pyragas pasirodo.

Mano pyragas iškepęs. Paleiskime 20 minučių aušinimo po dangčiu ... Aš tikrai paskelbsiu rezultatą (bet kokį). Nežinau, kas bus paruoštas, bet „žaliame“ naminiame varškės sode tešlai nebuvo suteikta mano mėgstamiausia rūgštybė. Pažiūrėkime, kas bus galų gale.

Pasirodė skanu. Bet pyrago struktūra yra sūri, o ne „pudingas“. Ar visi ją turi?

Pasirodė skanu. Bet pyrago struktūra yra sūri, o ne „pudingas“. Ar visi ją turi?

Struktūra yra varškė, nes varškė yra naminė, ir ji paprastai yra grūdėta. Išbandykite „Namas šalyje“, jis bus minkštesnis

Štai aš su ataskaita
Mano varškės pyragas buvo sėkmingas !!!! Jis toks skanus !!!!
Štai kas:

ir toliau:

Niekada taip neveikė orkaitėje. Nei žingsnio nuo recepto, mes visi griežti. Bet gavau dar drungną ir truputį paskendo, bet juk tik lašelis ... Ačiū už tokio stebuklo receptą

Štai aš su ataskaita
Mano varškės pyragas buvo sėkmingas !!!! Jis toks skanus !!!!
Štai kas:

Niekada taip neveikė orkaitėje. Nei žingsnio nuo recepto, mes visi griežti. Bet gavau dar drungną ir truputį paskendo, bet juk tik lašelis ... Ačiū už tokio stebuklo receptą

Aš visiškai patvirtinu šį pranešimą. Pyragas labai skanus!
Aš ne tik mačiau šį pyragą, bet ir valgiau! Kai nuvykau į Odesą dėl multivarko.
Vika, labai ačiū už skanėstą!
Vika, kartoju. Jau noriu sau antros lėtos viryklės - tik mažos.
Ir tu?
Jei taip, tada praneškite man, prašau, aš vėl skubėsiu pas jus į Odesą, tik aš bandysiu su savo pyragu!
Norėjau, kad šis pyragas jums, taip pat šio stebuklo recepto autorei - Lolai, į reputaciją įdėtų pliusų, tačiau jis neveikia, rašo klaidą su užrašu, kad neįmanoma atsisiųsti failo .
Kai ši sistema veikia - man pliuso ženklai.
Vika, dar kartą ačiū už šį skanų pyragą!

Ir negavau šio pyrago. Visas viršus yra padengtas tešlos krateriais, kurie kažkaip pateko iš apačios (aš gaminau ant substrato iš charlotte tešlos). Centre drėgna, po pjūvio ištekėjo sultys (kaip kažkas jau turėjo) ir tešlą sušlapina iš apačios. Antrą dieną, atsistojus šaldytuve, jo skonis buvo saldžios varškės masės. Aišku, skanu ir taip, bet aš akivaizdžiai kažką apgauniau recepte

Štai aš su ataskaita, pirmą kartą, kai ji pasiteisino: tik aš įdėjau maltos citrinos.

Aš vis tiek neištvėriau ir kepiau tortą pagal pilną receptą. Paaiškėjo, kad uždėjau 65 minutes. Tada leidau atvėsti 30 minučių.Atidariusi pamačiau, kad jis visiškai baltas, ir nusprendžiau dar 15 minučių pakepti. Rezultatas man labai patiko. Vis dėlto viršus vis tiek nebuvo keptas, bet dugnas ir šonai labai geri. Beje, įdėjau 1 stiklinę cukraus ir net taip man atrodė labai daug. Bet, kaip sakoma, ne visiems!
Aciu uz recepta !!!

cukrus tikrai netinka visiems, tačiau animaciniame filme viršus niekada nebus raudonas - viršuje nėra šešėlio, čia jis yra (viršutinės dalies prasme) ir išlieka baltas, bet tai iš esmės yra problematiška, jūs gali tiesiog jį apversti arba padengti glazūra

Reikia patarimo! Labai noriu kepti šį pyragą, bet mes su sūnumi turime tabu dėl kiaušinių baltymų. Ar įmanoma pasiekti tešlą be jų, ar galima ką nors pakeisti?
Dėl varškės kruopštumo: iš tokio varškės gaminau troškinį, jį su likusiais ingredientais sumaliau virtuviniame kombaine su peiliais. Puodai pasirodė labai švelnūs, grūdų iš viso nebuvo.

[Pogremushka]

Pogremushka , šiame recepte negalima pakeisti baltymų. Be jų pyrago skonis ir struktūra bus visiškai kitokie.

[Superinis receptas! Dėkoju! Labai Švelniai, SKANUS ir GRAŽAI!]

Superinis receptas! Dėkoju! Labai Švelniai, SKANUS ir GRAŽAI!

čia mano tortas

Lola, ačiū už receptą
tai buvo pirmasis patiekalas, kurį viriau animaciniame filme, jis pasiteisino beveik gerai. Šiek tiek ne toks aukštas kaip paveikslėlyje ir pasirodė drėgnas, bet spėju, kokia yra priežastis, aš nemušiau baltymų (plakimui pasirinkau nedidelį dubenėlį, nebuvo patogu) ir riebaus varškės, take. Kartą imu sausesnį ir vėl kepu pyragą. bet net visi trūkumai, apie kuriuos žinau tik aš, neatima visų šio pyrago privalumų.
Skonis yra pats subtiliausias, tirpsta burnoje ir netgi sveikas
Labai ačiū visoms merginoms, kurios čia patarė.

Ar kas nors bandė mažesnį tortą padaryti mažame animaciniame filme „LITTLE“? Jei sumažinsite 2 kartus, tada visų ingredientų skaičius turėtų būti sumažintas 2 kartus? ir laikas taip pat išvykti? ar mažiau neveiks?

Turiu mažą animacinį filmą, kurį visada gaminu pagal visą receptą, kaip nurodyta čia. Pirmą kartą bijojau, kad ingredientų yra per daug, bet paskui paaiškėjo, kad viskas gerai - man patinka aukštasis.Pagal visą receptą laiką net padidinu 10 minučių, kad daugiau keptų

milka80, todėl man, priešingai, reikia padaryti jį mažesnį. Mes nevalgome viso to ... tai klausimas, kokia proporcija sumažinti ingredientus ir koks kepimo laikas.

Tik nesupratau, ar reikia tepti puodo dugną?

Po visais pyragais ir sausainiais aš ištepu animacinį filmą sviestu, paprastu netirpintu, iš šaldytuvo - aš jį tiesiog ištepu teptuku ir visu TTT, niekas niekada nesudegė ir neįstrigo ...

Lola !!! Aš jums reiškiu nuoširdų pasipiktinimą ir pasipiktinimą !!! Aš nusipirkau pinigų už šį varškę ir grietinę !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mano nuomone, mes esame per visą savo gyvenimą. nevalgė tiek varškės ir grietinės !!! Gerai sau. taigi dabar draugai, ruošdamiesi aplankyti mus, paskambinkite ir „užsisakykite“ arbatos !!!
Varškė šeimoje eina labai siaubingai. Niekas nemėgsta sūrio pyragų, išskyrus mane. ir sau kepti tingumą. Medžioklėje jie gali valgyti koldūnus su varške, bet man tai jau bloga nuo virto varškės kvapo, todėl tai darau, bet labai retai. Kartkartėmis gaminu ir pyragą su varške ...
Ir tada Lola ..... Viskas pasirodė SUPER ir pirmą kartą. Tai ir nulėmė viską. : wow: Ėmė klausti beveik kiekvieną dieną! iš pradžių ji džiaugėsi: galiausiai bus suvalgytas pats naudingiausias varškės sūris! Aš pradėjau rinktis drąsų, rinkinį. Ir grietinė iš tos pačios vietos. Ooooh, tai pati švelniausia palaima, o ne pyragas! Ir ryte su kava! Ir jūs esate pilnas prieš vakarienę! Taip .... bet dabar. kai supratau. kiek per mėnesį jie valgė viską iš šio biudžetinio pyrago. Dabar tik sekmadienio desertai. Na, taip, taip ... rytoj kažkas iš namų „pakeliui“ nupirks dar 800 gramų ir „būk čia“
Lola, jei mes nuskursime, tu būsi kaltas, šeimos biudžeto naikintojas !!!

[Tortas,]

Tortas,

Mano šeima turi tą pačią problemą su varške.

Taigi Lolos idėją pritaikiau kaip sauso obuolių pyrago sluoksnį. (aprašymas ir nuotrauka Temka apie sveikos mitybos receptus ir paslaptis)

Gaunamas atviras pyragas su plonu trapios tešlos sluoksniu, tarkuoto Antonovkos sluoksniu su citrinos sultimis, o iš viršaus - su lolya varškės pyrago sluoksniu (tik neriebiu). Ant jo yra obuolių griežinėlių sluoksnis. Man net neateina į galvą, kad jų nemylimas varškės sūris yra skaniame subtiliame pyrage.

Šiandien pirmą kartą viriau varškės pyragą (arba troškinį). Štai kas iš to išėjo:

[Kaprizas]

Kaprizas ir kaip tu atvėsini? Po 65 minučių kepimo išjungiau multivarką ir palikau jį 3 valandoms (ATIDARYTI DANGTĮ !!!). Nors, tiesą pasakius, bijojau, kad pyragas taps drėgnas, bet nusprendžiau surizikuoti ... Žaidimas buvo vertas žvakės!

Na, jei norite gražaus pyrago - parodykite 3 valandų ekspoziciją. Beje, aš taip ir atvėsinu. Vakar aš kepiau 2 kartą, gavau VISĄ (ta prasme, kad nesugriūčiau, kaip ir pirmasis). Vienintelis dalykas, kurį pakeičiau recepte, buvo sumažinti cukraus kiekį: įdėti į 1 multivarko puodelį. Man labiau patiko. Įdomu, ar ant fruktozės? Kiek įdėti - jei bent jau? Ar kas nors padarė?

Lola, labai ačiū tau.
Pyragas buvo kepamas orkaitėje aukštoje stiklinėje keptuvėje su dangčiu. Jis pakilo iki dangčio viršaus, bet paskui iškrito.

Ant viršaus gerai supilkite tarkuotas spanguoles.

Na, jei norite gražaus pyrago - parodykite 3 valandų ekspoziciją. Beje, aš taip ir atvėsinu. Vakar aš kepiau 2 kartą, gavau VISĄ (ta prasme, kad nesugriūčiau, kaip ir pirmasis). Vienintelis dalykas, kurį pakeičiau recepte, buvo sumažinti cukraus kiekį: įdėti į 1 multivarkinės stiklinės. Man labiau patiko. Įdomu, ar ant fruktozės? Kiek įdėti - jei bent jau? Ar kas nors padarė?

Aš darau tik su fruktoze
Kiek įdėti - priklauso tik nuo jūsų skonio, tai neatsispindi galutiniame produkte (laisvumo laipsnis / tankis). Aš visada vartoju mažiausiai 2 kartus mažiau nei cukrus ir dažnai tris kartus. Reikėtų nepamiršti, kad cukraus ir fruktozės saldumas yra maždaug vienodas.
Aš niekada nedėjau trynių.
Viskas pasirodo gerai: už 750 g minkšto varškės, 3 šaukštai. l. fruktozės, 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas, 3 baltymai, vanilinas

Šį pyragą gaminau 5 kartus - visiems labai patinka, bet .... nusistovi.
Aš vis tiek tai padarysiu !!!!! tiesa orkaitėje.

Merginos, kurios neturi multi, kažkur internete aš aptikau mikrobangų krosnelėje kepto sūrio receptą.
Prisimenu, kad buvo triukas - kepti iki tokios būklės, kad sūris vis tiek nesušaltų viduryje.
Gal tai aktualu ir orkaitei?
Tik tuo atveju, nuoroda, kurioje aš ją mačiau:

🔗

[Lola]

Pamenu, kad buvo apgauti, kepti iki tokios būsenos, kad viduryje sūris vis tiek nesušaltų.
Gal tai aktualu ir orkaitei?
act = receptai & CODE = 03 & id = 2513

Taip tai yra. Įpylus sūrio pyrago, jis griebiasi ir tampa tvirtesnis. Kepant sūrio pyragą taip pat svarbu į orkaitę įdėti kepimo skardą su vandeniu, kad jos paviršius nesutrūkinėtų. Varškės pyragui tai taip pat tiesa.
Pirmą kartą varškės pyragą gavau lėtoje viryklėje. Kepant ir praėjus 3 valandoms, dangtis nebuvo atidarytas. Niekas nenukrito. Labai skanu, aš tiesiog sumažinau cukrų iki 0,8 šaukšto. Lola, mano komplimentai už receptą.

aciu uz recepta !!! Labai skanus!!! Aš įdėjau tik 3/4 puodelio cukraus ...

bet mano, tik grietinės nebuvo, įdėjau tiek pat pieno ir į jį įpyliau 50 g sviesto nutekėjimo

[natamylove]

natamylove , labai gražus tortas!
Ar skonis ir struktūra skiriasi nuo grietinės pyrago?

Aš nesu bandžiusi grietinės, pienas + sviestas yra tas pats kremas. riebumas padarė šį pyragą švelnesnį, ir aš taip pat padariau paslaptį - varškė pati namuose, ir gaminau ją naudodama nestandartinę technologiją - varškė pasirodė ne granuliuota technologija, kurią aprašiau čia - https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

Pagal riebalų kiekį tai aišku, tačiau pienas yra skystesnis - gali būti drėgmės perteklius ir dar daugiau sviesto.
Tikrai išbandysiu jūsų versiją, manau, kad ji tikrai bus gera su naminiu pienu.
Aš parašysiu apie rezultatą.

Paaiškinsiu daugiau - buvo 100 ml pieno + 50 g sviesto nutekėjimo, supyliau tiesiai į pieną ir į mikrobangų krosnelę, kad ištirptų, bet įdėjau 4 su puse šaukšto krakmolo, su pyragu nebuvo jokių problemų

Gerai, kad patikslinai. Pagal receptą, be priedų, grietinės 250 gr, aš vis tiek kepu. Ir užpylė pienu, tiek. Na, o aš sugalvojau įdėti krakmolo į 1 valg. l. daugiau.

Ir aš jį iškepiau! Su charlotte pagrindu.
Aš ką tik suklydau ir išplakiau baltymus be cukraus (cukrus bendrame dubenyje trukdė viskam kitam) ...
Bet aš tikėjausi, kad klaida nebuvo visuotinė (labai, labai išplakė baltymus).
Dabar sužinojau, kiek aukščiau jis pakils su tinkama technologija tik po antrojo bandymo ...

Paimkite du.
Tik aš turėjau keturias neramias voveraites iš ledų ir pagal principą „Negalite sugadinti košės sviestu“ ir aš jas ten gėriau.
Rezultatas - likus 18–19 minučių iki pabaigos, dangčio slėgio jutiklis veikė ir dangtis atsidarė. Ne iki galo. Bet garsas buvo toks, lyg multivarkas būtų nukritęs nuo stalo.
Po penkiolikos minučių uždariau dangtį ir palikau jį iki ryto. Štai rezultatas. Trumpai tariant, ne veltui jie jį taip giria.
Lola,

Aš tiesiog pamiršau pasakyti, kad pirmojoje versijoje man atrodė, kad jis per saldus. Šiek tiek pašalinau cukrų.

Mergaitės, aš vėl kepiau šį pyragą. Šį kartą jis pasirodė toks skanus, švelnus ir tirpstantis burnoje. Grietinės neturėjau. ir aš paėmiau grietinėlės sūrį (pats gaminu iš nenugriebto pieno, 4 kiaušinių, cukraus, vanilės ir krakmolo. Nei gramo riebalų, nors išmečiau 3 arbatinius šaukštelius pieno miltelių, nežinau, ar tai turėjo taip įtakos Tai geriausias tortas pagal šį receptą, kuris pasirodė, nors aš jį kepiau jau 4 kartus. Labai geras receptas.

Antrą kartą iš eilės varškės pyragas neveikia, aš jį kepu 30 kartų, o tada tokia ataka, nusistovi, o kai kurios nėra iškepusios, prilimpa prie dantų krapštuko., Tai nepadeda kepti, galbūt jis yra storas šį pyragą? Aš taip pat išmečiau grietinę 20% parduotuvės gramo 150-200. Šiandien krakmolas tinkamai suvirpino 5 su viršumi, iš pradžių pamaniau, kad to nepakanka.

1. Koks mulvaras yra 10 ar 18?
2. Temoje apie sausainius aprašoma daugybinė negaminamo „Raisin“ sausainio serija, palaikoma malonaus herojaus Andreevnos asmenyje. Paskutinėje serijoje paaiškėjo, kad 1 normalus kiaušinis turėtų sverti apie 50 gramų, o išlepintas kapitalistas „Raisin“ turėjo mažą kiaušinį, sveriantį 75 gramus. Pereinant kapitalistinius „Izuminkos“ standartus į sovietinę Andreevną, sausainis krito drąsiųjų mirtimi (tai yra nustojo kristi). Rezultatas. Pasverkite kiaušinius!
3. Kiek laiko praeina laikas nuo signalo iki multi atidarymo? Palieku nakčiai.

Tai visada atsiskaito už mane. Bet skanu. Paskutinį kartą atidariau iškart, maždaug po 30 minučių - ir jis ten jau buvo įsitaisęs, todėl tai nėra apie aušinimą (mano atveju).