Dymlyama (saulėje džiovintų pomidorų naudojimo patirtis)

Dymlyama (saulėje džiovintų pomidorų naudojimo patirtis)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: uzbeku

Ingridientai
Aviena
Prieskoniai ir pagardai
Svogūniniai svogūnai
Morkos
Svarainis
Saulėje džiovinti pomidorai
Saldzioji paprika
Žalieji
Kopūstai

Gaminimo būdas

• Vėl Dymlyama Behi. Gal kam nors pasidarė nuobodu, bet man nepavargsta mėgautis šiuo maistu. Kiekvieną kartą atrandu kažką naujo savo skonyje ir kiekvieną kartą „virimo procese“ sulaukiu krūvos teigiamų emocijų ...
• Šiaip ar taip, ateik, vis tiek ... tvarkingai.
• Viskas prasidėjo, kaip įprasta, nuo vakarinio turgaus ir pardavėjų priekabiavimo:
• - Gerbiamas ... vyriausiasis ... ko tu ieškai? Pažiūrėk, koks ten avinėlis! … Ir kt.
• Apskritai pirkome ... tarsi dvi užpakalines kojas. O kodėl gi nepirkus, ypač jei žmogus gerai judėjo, kaip sakoma. Vis dėlto kapotas nelabai gerai. Liko daug fragmentų. Ilgai reikėjo nusiprausti.
• Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalais. Pusė degtukų dėžutės.
• 🔗
• Ir iš kojos kraštų jis nupjovė kelias riebalų plokštes. Na, aš buvau per daug tingus, kad atšaldyčiau riebalų uodegos atsargas.
• 🔗
• Mes įdėjome šias plokštes ant keptuvės dugno.
• Kazanė šį kartą poilsio dieną buvo…. Kažkas čia šalta. Nebuvo noro išeiti į lauką. Aš tai padariau namuose.
• 🔗
• Ir tada mėsa. Pirmąjį mėsos sluoksnį dedame ant keptuvės dugno, bet…. Mes pasirenkame tuos gabalus, ant kurių yra riebalų sluoksnis.
• 🔗
• Ir mes dedame juos ant sukrautų plokščių apačios su tais pačiais riebalais žemyn. Ir mėsa ... aukštyn.
• 🔗
• Apie prieskonius ir prieskonius. Apskritai - be fanatizmo. Šie pipirai yra įvairiaspalviai. Zira. O kaip be kmynų ... jei aviena? Ir mišinys toks. Mėsai. Jie nusipirko Izraelyje, sąžiningai. Visokios pietiškos kvapnios žolelės ir šaknys. Pastaba ... visai ne aštrus, bet kvapnus.
• 🔗
• Nepamirštant druskos ...
• 🔗
• ... pabarstykite pirmąjį mėsos sluoksnį šiais ... išvardytais. Jums nereikia daug.
• 🔗
• Ir tada lankas. Paprastas ... svogūnas. Supjaustykite žiedais. Negalima pjauti labai storai. Trys milimetrai.
• Lengvai pabarstykite svogūną druska ir keliais žiupsneliais kmynų.
• 🔗
• Morkos. Aš paprastai pjaunu į gana storus gabalėlius. Arba žiedai, o gal apskritimai. Pavadink tai kaip nori, bet atrodo taip.
• 🔗
• Išdėstykite morkų sluoksnį, vėl svogūnus. Ir įberkite truputį druskos. Kalbant apie prieskonius ..., tai meistro reikalas. Svarbiausia - nepersistengti. Priešingu atveju vietoj skanių dūmų rizikuojate gauti odekoloną. Bet, kartoju, kad daugiau prie to nebegrįžčiau - kiekvienas sluoksnis turi būti šiek tiek pridėtas.
• 🔗
• Geriausia taip pjaustyti svarainius, kaip sakydavo mano močiutė: „skibochki“.
• 🔗
• Ir tą akimirką prisiminiau, kad neturiu pomidorų. Pamiršau nusipirkti. Nėra taip, kad yra gerų, šviežių, bet jie brangūs. O savo sultyse konservų nepirkau. Todėl išėmiau šį indelį, tačiau kai kuriems kilo abejonių. Viduje yra saulėje džiovintų pomidorų. Ne tik gulėti, bet ir aliejuje. Ir ne tik aliejuje, bet ir pridedant visų rūšių žolelių ir prieskonių.
• 🔗
• Taigi tarp tų svarainių skibokų padėjau pomidorų griežinėlius.
• 🔗
• Dabar apie pipirus. Galite juos vadinti „bulgarais“, bet iš tikrųjų tai yra daržovių pipirai. Arba paprika. Paprikos. Vardų yra daug, tačiau esmė ta pati. Labai sultingas, mėsingas, malonaus saldaus skonio. Bet ką pasakyti, visi žino šią daržovę.
• 🔗
• Iškirpkite į tokius žiedus, pašalinę visus grūdus ir kitas vidines pertvaras.
• 🔗
• Dedame juos ant svarainio ir pabarstome smulkintomis ne itin smulkiomis žolelėmis.
• 🔗
• Čia galite pridėti ką nors iš džiovintų žolelių, kurios nėra šviežios.
• 🔗
• Galiausiai visą turinį padenkite kopūstų lapais.
• Iškart pastebėsiu, kad jų yra ... na, man jos nepatinka. Ir kam nors gali patikti.
• 🔗
• Ir tada viskas yra gana paprasta. Uždengiame katilą dangčiu.Labai sandarus, kad neišbėgtų vidiniai garai. Ir mes padėjome katilą ant ugnies. Stiprus.
• Mes šildomės apie penkiolika minučių, laukdami, kol šiurpsta indo viduje. Ir kai tik jis ten yra ... jo viduje šiurpsta, tada ugnį paverčiame itin maža.
• Ir tada ... tada pamiršk apie katilą pusantros valandos. Arba du. Daug kas priklauso nuo mėsos, kurią dedate į katilą, kokybės. Bet pusantros valandos yra mažiausias laikas, kurį maistas turi gaminti. Juk katilo turinys nėra virinamas, troškinamas ar keptas. Ten garuoja !!! Bet šis garas tuo pačiu metu susidaro išgarinant iš drėgmės produktų. Jei dangtį atidarysite maždaug po pusvalandžio, įsitikinkite, kad aš teisus. Kvapnus, karštas ... garas sprogs iš po dangčio.
• Kol ruošiami dūmai ... keli žodžiai apie tuos produktus, kuriuos galima įdėti į katilą.
• Pirma, baklažanas. Padėkite juos po svarainiu. Taip pat supjaustykite skersai, apskritimais, arčiau centimetro storio.
• Antra, bulvės. Arba ropė. Arba abu. Taip pat ratu, bet plonesnis. Pusė centimetro. Įdėkite šias po morkomis.
• Trečia, ne trečia. Daugelis prideda kopūstų. Ji man nepatinka. Tai yra dūmuose pridėti. Taigi - ypač mėgėjui. Bet aš nerekomenduoju. Ir ten - kaip žinote.
• Ir apie žalumą. Šį kartą neturėjau „gyvos“ formos žalumos. Paėmiau ledus, jau susmulkintus. Ir geriausia, kad ant visko, po kopūstais, padėkite puokštę, vadinamą šiuo pačiu žalumynu.
• Na. Nuimame katilo dangtį.
• 🔗
• Štai kas ten ... po kopūstais. Matai, kaip viskas yra? Tarsi nebūtų buvęs gana ilgas garavimas. Aromatas ..., aromatas turi nuostabų skonį ... sukelia konvulsišką rijimą .... Tai aš jums sakau tikrai.
• 🔗
• Ir mes ją paskleidėme. Aš dažniausiai taip darau. Tai, žinoma, vadinama „bendra“ plokšte. Bet sultys ... kurios, mano manymu, yra svarbiausios šiame Maiste, todėl jas pilkite į dubenėlius, kad gautumėte.
• 🔗
• Štai jis! „Dymlyam Behi“ sultys! Atrodo, kad tai labai drąsu. Žinoma, to nepavadinsi dietiniu, tačiau visi skoniai yra persipynę, kad nebūtų riebumo ir sunkumo jausmo. Tiesą sakant, pagrindinis dalykas yra būtent jo daržovių esmė, žinoma, su mėsos kiekiu. Riebalų kiekis nejaučiamas.
• Taigi šios sultys „paragauja“ ... apskritai sunku perteikti žodžiais. Čia reikia pajusti aromatą, tada skonį jauti kitaip. Ir nieko nereikalingo, net svogūnai ... beveik išvirę.
• Patikėk, patikrink!
• 🔗
• Angela tau valgio metu !!!
• 🔗
• Shl. Keletas žodžių apie saulėje džiovintus pomidorus, kurie buvo naudojami dūmams. Neįmanoma apibūdinti, kokį skonį jie įgijo. Suteikęs sodraus skonio ir įsigijęs komponentų iš „Maisto“ komponentų, apskritai nedrįsiu nieko apibūdinti. Tai neįmanoma. Bet tai LABAI skanu!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, Ačiū! Atsibodo tik vienas aprašymas ir tik nuotraukos ...
Kiekvienas jūsų receptas yra atskira daina!

Daina ... na, kokia tai daina, tai yra vienodas pasityčiojimas ... mes turime vieną ryte, ir dabar aš noriu mėsos ir ne tik mėsos, bet ir Dymlyamo
Ech, žmonės valgo, o dabar eik ir taip skanu

Bandysiu gaminti lėtai, bet kieno virtuvė? vardas neįprastas!

[Natalija]

Virtuvė: uzbekų

Natalija,

Aš myliu Rytus. Taigi manau, ar tai vyks lėtai? ten mėsos negalima kepti?

[Natalija]

Natalija, atsisakykite prenumeratos apie lėtąjį. Ir tada aš jau muilinuosi į katilą. Galima įsigyti avienos.

vieną iš šių dienų aš tikrai

Viskas aprašyta taip skaniai, perskaičiau vienu įkvėpimu, tarsi eilėraštį. Lėtoje viryklėje, žinoma, gerai ... kas ją turi ... O greičiausiai lėtoje viryklėje jos visai nebus?

Aš myliu Rytus. Taigi manau, ar tai vyks lėtai? ten mėsos negalima kepti?

Nežinau, naudoju tik elektrinį šildymo prietaisą, o kartais ... likusi dalis nėra mano.
Keptas? Deja, bet jūs, matyt, atidžiai neperskaitėte teksto. Galiausiai, apie jokį skrudinimą nėra nė žodžio. Tai visai kitas būdas. Garinama tiek mėsa, tiek daržovės. Todėl ji ir RŪKO.

Ir tada aš jau muilinuosi į katilą.Galima įsigyti avienos.

Ir jokiu kitu būdu !!! Kiti dalykai iš pikto!

Nežinau, naudoju tik elektrinį šildymo prietaisą, o kartais ... likusi dalis nėra mano.
Keptas? Deja, bet jūs, matyt, atidžiai neperskaitėte teksto. Galiausiai, apie jokį skrudinimą nėra nė žodžio. Tai visai kitas būdas. Garinama tiek mėsa, tiek daržovės. Todėl ji ir RŪKO.

dėmesingai, tik lėtai, bus garų, tiesiog, jūs parašėte, kad jis dar nesumals ant didelės ugnies ... Todėl ir paklausiau.

Kai jis pradeda traškėti, tai reiškia, kad ant katilo dugno pakloti riebalai pradeda tirpti. Čia mes padarome mažiausią ugnį. Ir tada prasideda tas pats garas.

Duodu nemokamo cholesterolio. Prašau jį atimti. Noriu valgyti šį raštą.

Kova su cholesterolio kiekiu - neimkite šaukšto į rankas !!!

[Ivanych]

Aš pranešiu! Aš tai dariau lėtai, viskas vyko pagal instrukcijas ... „Tik aukštas“ režimas, kol kvepia mėsa, tada „Auto“. Išjungiau 5 ryto (nustatžiau laikrodį 7 vakaro) ir iškart išbandžiau - gerai, kad būčiau su juo suvalgęs molinį puodą ...Ivanych, Džiaukis! Didelis ačiū! Kas turi lėtą, tas pats, tik skanesnis, kiekviena kalorija yra tinkama mūsų vieta.

Sveikata!

Ir aš tai padariau lėtai, jis yra toks skanus !!! Dėkoju!!!

Kur gauti svarainių? !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, vietoj jo imkite rūgštų obuolį arba kaip aš su granatų padažu, jis rūgštus.

Ačiū !!! Tiesiog minčių saugykla!