Ruginė duona, skani

Ruginė duona, skani

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
vandens	300-330 ml.
druska	2 šaukšteliai
rugių melasa (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l.
obuolių sidro actas	2,5 šaukštelio
citrinos rūgštis	4 g
ruginis salyklas	4 šaukštai. l.
ruginiai miltai	250 gr.
ruginės sėlenos	5 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	250 gr.
panifarinas	2 šaukšteliai
mielės (greitas saugus)	8 gr.
saulėgrąžų aliejus (aš dedu garstyčių aliejų)	2,5 šaukštai. l

Gaminimo būdas

• Turiu „Philips“ duonos virimo aparatą, todėl užpilu 330 ml vandens. Duonos gamintojui sunaudokite 20 ml mažiau.
• Pirmiausia visi skysti ingredientai, tada salyklas, miltai ir visa kita. Jūsų viryklei įmanoma priešingai, prisiminkite tai. Miltai per sietą.
• Aš kepu „Borodino duonos“ režimu. Jei turite rugių režimą, tada puiku. Jei esate stačiatikis, dėdami maistą skaitėme „Mergelės Dievo Motina, džiaukitės ...“. Prieš įdėdami kibirą į duonos mašiną, perskaitėme „Tėve mūsų ...“
• Duona prie išėjimo yra subtiliai saldžiarūgščio skonio, mėgėjams.
• Sėkmės!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

1 kg.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Borodinskis ar rugiai

Pastaba

Uhhh, ką! Tiesus Borodinskis !!

Dėkoju! Bet jis nėra mielas kaip Borodinskis. Tik subtili saldumo užuomina.

[Phil]

Phil, Būtinai pabandysiu tai padaryti!

ir taip suplėšė - nepakanka skysčio?

[Naujokas]

Naujokas,
Visai ne. Tiesiog kalbu apie naminius sausainius. Greičiausiai iš mielių.

[Naujokas]

Naujokas, bet man patinka, kai duona taip laužo stogą)

Aš tiesiog imu daugiau skysčio už 400 g miltų 50/50. Aš tai darau su skystu salyklu. O čia sausa, sugeria daug vandens. Ir taip pat sėlenos.

Sėlenos visiškai nesugeria vandens. Perpildyti neįmanoma.

Tada 330 vandens, 2,5 šaukšto acto ir 2,5 šaukšto aliejaus.
Miltų yra 500 gr, nors 5 šaukštai sėlenų ir 4 šaukštai salyklo.
Turime pabandyti tai padaryti, galbūt įpilti vandens.