Pomidorų ir braškių gazpacho

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: ispanas

Ingridientai
mėsingi pomidorai	2-3 vnt
Braškių	7-10 vnt
baziliko	kelios šakelės
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l
citrinos sulčių arba raudonojo vyno uscus	1 valgomasis šaukštas l
Tabasko	pora lašų
druska pipirai

Gaminimo būdas

„Gazpacho“ yra šalta pomidorų sriuba, sumaišyta su duonos riekelėmis, pipirais, česnakais, alyvuogių aliejumi, agurkais, svogūnais, citrinos sultimis, druska, prieskoniais ir actu. Gazpacho sriuba yra labai populiari Ispanijoje, Portugalijoje, Pietų Prancūzijoje, JAV, Meksikoje, Lotynų ir Pietų Amerikoje.
Iš pradžių gazpacho buvo gaminamas tik iš duonos, alyvuogių aliejaus ir acto. Tai buvo troškinys, panašus į Rusijos kalėjimą. Taigi ši sriuba buvo žinoma Romos imperijos laikais ir buvo ruošiama visoje šiuolaikinės Ispanijos, Portugalijos, Italijos teritorijoje ir Prancūzijos pietuose. Sriuboje buvo naudojamos pernokusios daržovės, o gazpacho buvo nepatraukli žalsvos spalvos. Dabar laikai yra visiškai kitokie ir mes maišomės tarpusavyje, ko tik širdis geidžia!
„Ju Vysotskaya“ radau tokią gražią ir skanią sriubą.
O dabar aš jums siūlau kitą gazpacho su braškėmis variantą. Kaip bebūtų keista, šie du ingredientai labai gerai veikia tarpusavyje.
Maisto gaminimas užtruko labai mažai laiko.
Supjaustykite braškes ir nuluptus pomidorus į gabalus ir sumaišykite juos su baziliku maišytuve. Įpyliau alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, tabasko, druskos, pipirų pagal skonį, dar kartą išplakiau. „Tabasco“, kaip matote nuotraukoje, turiu nemažai.
Viskas! Padaryta! Trumpam padėjau į šaldytuvą ir supyliau į lėkštes!
Mes dekoruojame savo nuožiūra baziliku, mėtomis, braškėmis. Jam galite patiekti skrebučius, skrebučius.
Rezultatas - labai lengva, skani ir gaivi sriuba.
Daugelis bus nustebinti, tačiau pomidorai gazpacho pasirodė tik XIX amžiuje, o naujai išsiskleidęs raudonas gazpacho ilgai nenorėjo būti pripažintas ir netgi aktyviai priešinosi naujovėms, toliau ruošdamas tradicinę versiją su duonos trupiniais, daržovėmis, alyvuogėmis aliejaus ir acto. Be to, kulinarinėse knygose kaspachas dažniau vartojamas troškinti su daržovėmis, o ne šaltą sriubą. Šis susiskaldymas, akivaizdus 18–19 amžiuje, šiandien gali suklaidinti nepasiruošusią visuomenę - tas pats pavadinimas naudojamas trintai pomidorų sriubai, o tas pats - troškiniui.
Šio ispaniško patiekalo pavadinimo kilmė - žaidimas su keliais veiksmažodžiais, skirtais ašaroti, mirkyti ir kapoti. Ispanai vis dar ginčijasi dėl vardo ir titulo pirmenybės, tačiau likęs pasaulis jau seniai priėmė gazpacho kaip vieną iš pagrindinių Ispanijos kulinarijos prekių ženklų. Patiekalas peržengė Ispanijos sienas ir pelnė tarptautinį pripažinimą pirmiausia ispanakalbėse šalyse, o paskui ir visame pasaulyje. „Gazpacho“ yra mėgstamas dėl paruošimo paprastumo, gaivaus ir skaidraus skonio, malonaus daržovių sotumo ir gražios spalvos.