Vištienos šlaunelės, įdarytos avinžirniais, naudojant „sous vide“ technologiją, „Steba DD2“ daugialypėje greitpuodyje

Kategorija: Mėsos patiekalai
Vištienos šlaunelės, įdarytos avinžirniais, naudojant „sous vide“ technologiją „Steba DD2“ greitpuodyje

Ingridientai

Vištienos šlaunys be kaulų 5 vnt.
Avinžirniai 200 m. Pr. Kr
Svogūniniai svogūnai 2 vnt. vidutinis
Morkos 2 vnt. didelis
Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai skonis

Gaminimo būdas

  • Mirkykite avinžirnius 4 valandas, virkite beveik iki minkštumo. Jį viriau multivarke „Redmond RMC-01“ „Sriuba / troškinys“ režimu 45 minutes. Susmulkinkite svogūnus ir morkas (aš naudojau elektrinį daržovių pjaustytuvą) ir apkepkite. Nuplaukite ir pasūdykite vištienos šlaunis.
  • Vištienos šlaunelės, įdarytos avinžirniais, naudojant „sous vide“ technologiją „Steba DD2“ greitpuodyje
  • Sumaišykite svogūnus, morkas ir avinžirnius, pagardinkite druska, pipirais, įdėkite mėgstamų prieskonių ir šiuo mišiniu užpildykite šlaunis.
  • Vištienos šlaunelės, įdarytos avinžirniais, naudojant „sous vide“ technologiją „Steba DD2“ greitpuodyje
  • Įdėkite juos į vakuuminius maišelius ir evakuokite. Aš tai padariau naudodamas „Ellrona VA22“ vakuuminį sandariklį.
  • Vištienos šlaunelės, įdarytos avinžirniais, naudojant „sous vide“ technologiją „Steba DD2“ greitpuodyje
  • Įdėkite pakuotes į daugialypį puodą (turiu „Steba DD2“), nustatykite 63 laipsnius 3 valandas „Šildymo“ režimu. Pateikiamas įdėjimo į dubenį procesas čia. Tada leiskite atvėsti lėtoje viryklėje. Neatidarę pakuočių, nusiųskite jas į šaldytuvą. Galutinėje nuotraukoje matyti, kad dėl to mėsos žele gauname įdarytų vištienos šlaunelių.
  • Patiekite kaip šaltą užkandį arba pašildykite mikrobangų krosnelėje arba oro keptuvėje.
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

5 vnt.

Laikas pasiruošti:

6-8 valandos

Chuchundrus
Galina, labai reikalingas super-duper receptas Ačiū
gala10
Natalija, tavo sveikatai!
Elena Timas
Malonu, tu duodi, Galai!
Na, tu turi sugalvoti - prikimšti šlaunis ir net pamatyti!
Nuostabu! Taigi galų gale priversite „sous-vide“ iš arti!
gala10
Lenus, aš tave padarysiu! Tai užkrečiama ...
Yaso4ka
Kietas receptas !! O kaip prikimšti klubus? Ištraukti kaulą ir ten?
gala10
Yaso4ka, Nusipirkau klubus be kaulų, tai yra, jie jau buvo be kaulų. Bet iš esmės jūs galite ištraukti šį kaulą, nieko nesudėtingo.
Yaso4ka
Taip, supratau, ačiū !!! Turėtų būti skanu))
Manna
Oi, kaip neįprasta! Šlaunys su avinžirniais ir net sous išvaizda! Varnelė išsiruošė į visus rimtus sous vid.
gala10
Mannochka, Ačiū mieloji! Bandžiau.
Merri
Galina, gerai padare !!! Sėdžiu ir galvoju, kas trukdo man sėdėti? Visos sąlygos tam yra, bet nesusitvarkysiu!
gala10
Irina, dėkoju! Ir iš tikrųjų, kas tave stabdo?
Merri
Citata: gala10
kas tave stabdo?

Klausimas, žinoma, įdomus! Reikia pagalvoti! Kuo ilgiau gyvenu pasaulyje, tuo labiau noriu, suprantu, kad negaliu priimti didžiulio ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas