Marinuotos vynuogės

Marinuotos vynuogės

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
vynuogės	1 kg
druska	1,5 val. / L
actas	1,5 val. / L
cukraus	3 val. / L
Lauro lapas
pipirų grūdeliai
karštas vanduo

Gaminimo būdas

• * Paruoškite 3 stiklainius su užsukamais dangteliais, po 0,5 l. (jie turi būti švarūs ir sausi)
• * Kiekvieno stiklainio dugne įdėkite lauro lapą, žiupsnelį pipirų. (+ galima naudoti bet kokius prieskonius pagal skonį, daugiau nieko nepridėjau)
• * Vynuogės (bet kokios veislės gali būti, geriau rūgščios) atskiriamos nuo šakų, paliekant tik sveikas geras uogas.
• * Švelniai supilkite vynuoges į stiklainius, palikdami viršuje tuščią apie 1 cm. (svarbu, kad nesprogtų bankai)
• * Ant viršaus užpilkite druską, cukrų, užpilkite actu, tada užpilkite verdančiu vandeniu vynuoges, prisimindami tuščią 1 cm!
• * Švelniai priveržkite stiklainius dangteliais (neužtempkite visų jėgų, kad nenutrūktumėte)
• * Nerūdijančio plieno keptuvės apačioje padėkite silikoninį kilimėlį arba medvilninį rankšluostį keliais sluoksniais.
• * Uždarytas skardines dėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu šiek tiek virš pusės skardinės aukščio.
• * Daržovių programa 10 minučių.
• Praėjus 2 valandoms, neatidarykite viryklės, skardinės turi natūraliai atvėsti (kitaip jos gali sprogti).
• Laikoma be šaldymo, kaip įprasta. Galima dėti į salotas arba tiesiog kaip užkandį.)

Gaminimo programa:

daržovės

Panašūs receptai

Jamie Oliverio vynuogių pyragas (Didžėjus)

Vynuogių kompotas (džiovinimas)

Vynuogių uogienė (Lyi)

Labai įdomus receptas. Forumas laužo stereotipus! Jau galbūt sūdytos citrinos ir marinuotos vynuogės. Ačiū už receptą! Kaip greitai galite suvalgyti šį šedevrą? Nekantrauju išbandyti ...

Taigi kai nori - jau gali valgyti! :)
Turėjome priverstinę priemonę - buvome vynuogyne, visi trys surinko daugiau nei 100 kg vynuogių ... Jau gaminamas naminis vynas, jie girtauja, tik pavalgę, šerbetai (pavyzdžiui, ledai) ir visokie desertai iš jos taip pat galų gale iki šiol vynuogių kryptimi Mes negalime atrodyti!: taip: Taigi aš ieškau, kaip jį išlaikyti žiemai. Šis receptas jau išbandytas, vietoj alyvuogių jis gerai tinka, + eksperimentui aš tiesiog suvyniojau vynuoges su cukrumi, jei tai pasiteisins - tada aš parašysiu receptą.))

[Skifiya]

Skifiya, ačiū už receptą!
Kiek acto vartojate?
Pabandysiu susukti.

Jūsų sveikatai! :) Actas yra labiausiai paplitęs 9 proc. Nors, logiška, bus dar skaniau su vynuogių actu. Galite išbandyti, jei turite po ranka.

[Skifiya]

Aš turiu obuolių, jis taip pat yra minkštesnis nei įprasta, bet jis yra 6%.
Skifiya, pasakyk man, prašau, kaip keičiasi vynuogės posūkiuose - kitaip mes valgome tik čia, gyvai ... Nors, kažkada išbandžiau Rostovo vynuogių kompotą, ten vynuogės buvo kietos odos ir minkštos, kaip ir Isabella, minkštimas su sėklomis . Negalite to pridėti prie salotų.
Ir ar uogos taps minkštos, kitaip jos nebus dedama į salotas, nemaišoma ... Nors, termino švelnumas. apdorojimas priklauso.
Ir dar pora klausimų.
Aš perskaičiau jūsų receptą, jūs sakote, kad jūs turėtumėte šiek tiek uždengti dangčius, tada perdirbti ir tada netraukite, kol jis atvės. Taigi dangteliai visą laiką nėra sandariai uždaryti? Arba, pasibaigus programai, daržoves reikia atidaryti animaciniu filmu, dangčius tvirtai prisukti ir leisti atvėsti? Kada visiškai užveržiate dangčius?
Ar turite daržovių režimą su slėgiu? O kokioje temperatūroje?
Iš anksto dėkoju už atsakymus
Kankino tave klausimais

Priklauso nuo veislės ir brandumo laipsnio, kuo kietesnės vynuogės iš pradžių, tuo nepažeistos jos bus siūlės. Mano vynuogės buvo sunokusios ir minkštos - apie 30% odos sprogo, tačiau uoga išlaiko savo formą, o ne košę, kaip iš kompoto.Veislė su kaulu, mano netrukdo, bet jei „svečiams“ - atsargiai perpjaukite pusiau ir ištraukite sėklas. Galite įprastai maišyti salotose, tik atsižvelkite į tai, kad jos sultingos (jos duoda sulčių, panašių į pomidorų).
Daugiau informacijos apie dangčius - juos reikia šiek tiek priveržti. Tada terminio apdorojimo metu dangteliai patys veikia kaip vožtuvas - pirmiausia jie išsiplečia, išskirdami garo perteklių, o vėliau atvėsę susiaurėja. Jis griebiasi pats, kaip gamyklinis - be vyro, tada dangtelį atsukti yra nerealu!
Na, jie atidaromi su medvilne kaip kūdikių maistas.

Ačiū!
Lauksiu Maskato ir Taifi (aš juos labiausiai myliu) ir padarysiu tai.
Ar jūs (deja, nežinau jūsų vardo) turite vynuogių kompoto receptą? Jei taip, prašome pasidalinti technologijomis ir proporcijomis. Ir tada kažkaip aš tai padariau, ir uogos buvo aptaškytos.

Sakykite, ar galite tai pakartoti be kelių? 10 minučių. sterilizuoti ar ilgiau?

Anastasija, aš Yana, malonu su jumis susipažinti!) Aš visą laiką 5 minutes sriubos režimu gaminau kompotą iš tamsių vynuogių su tankia oda. Ir šiandien iš baltos spalvos įdėjau - ji virta, uoga akivaizdžiai švelnesnė, reikia bandyti įdėti trumpiau arba esant mažesniam slėgiui. Vynuogės sudaro apie trečdalį visos keptuvės, tačiau uogas būtina atskirti nuo šakų, kitaip jos bus aitrios.

Nataša, taip jis veiks tik greitpuodyje - bet jūs galite tai padaryti paprastoje greitpuodyje, ant viryklės.

[Yana]

Yana, abipusiai! :)
Ačiū už informaciją apie kompotą. Vyras, nors ir kilęs iš Sankt Peterburgo, mėgsta vynuoges drebėti. Aš suvalgiau visas smegenis. Todėl receptai iš tų, kurie gyvena vynuogių žemėse ir žino vynuogių išsaugojimo niuansus, man yra dvigubai vertingi.

Anastasija, padėk skanaus kompoto receptą tau ir tavo vyrui, išbandyk!) Kai kurios uogos yra virtos, bet dauguma lieka nepakitusios. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0