Sūrio rutuliukai šampanui

Sūrio rutuliukai šampanui

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Margarinas	80 g
Vanduo	125 ml
Miltai	100 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Sūris (tarkuotas)	150 g

Gaminimo būdas

• Paruoškite choux tešlą. Nuostabiai aprašė Chuchelka https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Užvirkite margariną ir vandenį. Pilkite miltus vienu ypu. Vienintelis dalykas, kurį norėčiau pridėti: užvirintą masę reikia kaitinti, kol tešla pradės atsilikti nuo keptuvės sienelių (keptuvė bus visiškai švari).
  
• Nukelkite nuo ugnies, leiskite tešlai šiek tiek atvėsti.
  
• Tada po vieną įmaišykite kiaušinius.
  
• Tada suberkite tarkuotą sūrį.
  
• Gerai išmaišykite visą masę.
  
• Į kepimo popieriumi išklotą skardą dėkite mažo riešuto (arba balandžio kiaušinio) dydžio kamuoliukus. Kepkite 15 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
  

Pastaba

Tikriausiai tiesa, kamuoliukai puikiai dera su šampanu: jie to negyveno čia pamatę.
Taip pat galite įdėti 60 g smulkiai supjaustyto kumpio, tik tada turite sumažinti sūrio kiekį iki 100 g.

Tai yra būtent TAI, srovei man trūksta druskos, kitą kartą aš tikrai įdėsiu druskos, na, gal 1/3 šaukštelio. ... Mes pirkome tokius daiktus „Bigs“, kol pamačiau kompoziciją ir aiktelėjau ... na, kodėl tiek daug chemijos ... nustojo pirkti ... bet aš noriu ... ir tai labai IT!
Labai ačiū už receptą!

[ira.z]

Į sveikatą, ira.z.
Išbandykite kumpį.
Aš ką tik turėjau labai sūraus sūrio (mano skoniui). Kumpis taip pat labai sūrus.

[ira.z]

Kaip įdomu - mano knygoje panašus receptas vadinamas ne „šampanui“, o „arbatai“. Ir druskos į jį, ira.z, yra įtrauktas.

dopleta - būtų įdomu pamatyti ir jūsų versiją!
prašau ... paskelbk prašau

[ira.z]

dopleta - būtų įdomu pamatyti ir jūsų versiją!
prašau ... prašau paskelbti

Sveiki, ira.z... Aš perrašau pažodžiui:
„Gaminiai: 250 g pieno, 80 g sviesto, 140 g miltų, 3 kiaušiniai, 120 g tarkuoto sūrio, druskos.
Užvirkite pieną su sviestu, į jį įpilkite miltų ir, maišydami, palaikykite ugnį, kol masė pradės atsiskirti nuo indo sienelių. maišant įpilkite 3 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir šiek tiek druskos. Masę su šaukštu suberkite į riebalais pateptą skardą, formuodami pyragus, ir kepkite ilgai. Pirmas 15 minučių neatidarykite orkaitės durelių. "Citatos pabaiga. Matyt, pienas labiau dera su arbata nei su šampanu.

Apie tai, kas geriau prie arbatos ... Esu pasirengęs nesutikti ... sūris ir vynas yra šio žanro klasika
bet jūsų recepte - „maišydami įmaišykite 3 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir šiek tiek druskos“ - tai reiškia kiaušinius ir pan. Ar reikia dėti tiesiai ant ugnies? Įdomu ... ką - ar ši galimybė taip pat įmanoma? tiesą sakant - aš visada gaminau tokį kreminį pyragą - nuėmiau jį nuo ugnies ir nedelsdamas pridėjau likusius ingredientus neatvėsęs, kas tikriausiai neteisinga, arba atvirkščiai, arba tiesiog turi teisę egzistuoti ...
iš tikrųjų aš norėjau žinoti

Apie tai, kas geriau prie arbatos ... Esu pasirengęs nesutikti ...

O kas tvirtina, kas geriau? Tai tik knygos recepto pavadinimas.

bet jūsų recepte - „maišydami įmaišykite 3 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir šiek tiek druskos“ - tai reiškia kiaušinius ir pan. Ar reikia dėti tiesiai ant ugnies?

Na, pirma, ne mano recepte, o knygoje „500 rūšių naminių sausainių“, antra, ten taip pat sakoma: „palaikykite ugnį, kol masė pradės atsiskirti nuo indų sienų“. O kiaušiniai po to įsikiša. Tai yra, viskas yra teisinga.

O kiaušiniai po to įsikiša. Tai yra, viskas yra teisinga.

atsiprašau, dar kartą - ar jūs dedate kiaušinius ir miltus į atšaldytą alų, ar į karštą, kuris yra tiesiai ant ugnies?

Nesiginčykite su arbata ar šampanu. Jie paprastai vadinami ne arbata ir ne šampanu. Šie sūrio rutuliai vadinami „Guzher“. Iš pradžių - Gougères, nes tai yra prancūziškas patiekalas. Aš taip pat išdėstiau receptą, nes aš myliu choux tešlą. Dariau tik su lazdelėmis, o ne su kamuoliukais. Aš labai rekomenduoju pridėti tarkuoto muskato ir baltųjų pipirų.

Čia yra nuoroda: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

atsiprašau, dar kartą - ar jūs dedate kiaušinius ir miltus į atšaldytą alų, ar į karštą, kuris yra tiesiai ant ugnies?

miltai visada dedami į alų ant ugnies, nes juos reikia užvirinti. Bet kiaušiniai - nuimti nuo ugnies, kad nesusivyniotų.

[Kaliausė]

Atleisk man dosniai Kaliausėkad pakartojo tavo receptą.
Štai kaip buvo. Viena labai sena ponia man pasakojo apie šiuos kamuoliukus, tačiau ji teigė, kad į choux tešlą dedama tarkuoto sūrio. Kaip tai vadinama, ji nesakė. Ieškodama internete kaip „chou au fromage“ radau kelis receptus. Tik sūrio kiekis man nė vienam netiko: nepakankamai, sūris nejaučiamas. Ir „mokslinio kištuko“ metodu buvo rastas optimaliausias (mano skoniui) variantas. Tačiau šeimai labiau patiko „gougères au jambon“.
Z. Y. O kaip „..... prie šampano“ buvo rekomenduojama viename iš interneto receptų.

Prie šampano yra teisinga. Paprastai jie patiekiami su vynu. Turėjau omenyje, kad jie nėra vadinami „šampanu“.
Receptas nėra mano asmeninis, todėl atsiprašyti nereikia. Kiekvienas receptas turi teisę egzistuoti.