Kalakutienos krūtinėlės filė („Sous vide“ „Steba DD1“ + rūkyta „6060“ prekės ženkle)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Kalakutienos krūtinėlės filė („Sous vide“ „Steba DD1“ + rūkyta „6060“ prekės ženkle)

Ingridientai

Kalakutienos krūtinėlės filė apie 400g
druska, pipirai, česnakai, bazilikai, paprika skonis
rūkymas
sausas rozmarinas 1 šaukštelis
alksnio traškučiai 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Remiantis receptu Tanyuli „Vištienos krūtinėlė„ Sous-Vide “greitpuodyje„ Steba DD1 ““ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , už kurį jai labai ačiū
  • Kalakutas buvo supjaustytas 2 cm storio gabalėliais, lengvai vaikščiojo su minkštikliu, druska ir pipirais, įdėta paprikos, sauso baziliko, česnako skiltelės (1 skiltelė) ir išsiurbta. Įdėjau pakuotę su turiniu į multivarko dubenį, užpyliau karštu vandeniu ir įjungiau „Šildymo“ režimą, temperatūra 67-70 laipsnių, 40 minučių.
  • Kalakutas pasirodė labai skanus, sultingas, švelnus ir aromatingas, paragavęs mažą gabalėlį, supratau, kad tai mano skonis! Mėsa, kurią norite valgyti ir valgyti :)))
  • Ir vis dėlto nusprendžiau tęsti eksperimentą ir parūkyti vieną gabalėlį „Brand“ greitpuodyje. Šaltas rūkymas. 30 minučių.
  • Rezultatas džiugina!

Laikas pasiruošti:

40 minučių + 30 minučių rūkymas

Ženklas
Puiku, kad jie rūkė! Šią idėją nešiojau tik mintyse, visos rankos nepasiekė to padaryti. Kaip jaučiasi skonis, dūmai, ar tai panašu į parduotuvės versiją?
Cvetaal
Marina, rūkytos mėsos skonis yra, bet nėra įkyrus, jis tikrai šiek tiek panašus į parduotuvę, tikriausiai taip yra dėl „sous-vide“ technologijos
Ženklas
iki Naujųjų metų stalas sprogs nuo naminių mėsos užkandžių !!! Tiesiai viskas patinka!
Cvetaal
Tai tikrai, delikatesas ant delikateso ir visas SAVAS
Ženklas
Ir pasididžiavimo savimi proveržio jausmas!
Masinenas
Cveetal, grožis !!!
Cvetaal
Ačiū tau, Mašenka
Tanyulya
Cveetal, ačiū už eksperimentą. Reikėtų išbandyti tą patį, tikriausiai kumpį

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas