Kmynų duona (saldžiarūgštė) (duonos virimo aparatas)

Kmynų duona (saldžiarūgštė) (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Latvių

Ingridientai
Kvietiniai miltai	280 g
ruginiai miltai	215 g
Pasukos	300 ml
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1 šaukštelis
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Medus	3 šaukštai. l.
Kmynai	5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Įdėjau dar 1 valg. l. salyklo ekstrakto, ir, mano nuomone, 5 valg. yra per daug šaukštų kmynų. Aš įdėjau 1-2.
• Kepiau ir iš pagrindinių, ir iš grūdų. Tai gerai veikė ir ten, ir ten.
• 

Pastaba

Noriu pasidalinti duonos receptu, kuris tapo vienu iš mano mėgstamiausių. Neseniai turėjau duonos gamintoją, mažiau nei mėnesį, išbandžiau ne tiek daug receptų, tačiau šis tapo mano mėgstamiausiu nuo pirmojo kepimo.
Originalus receptas buvo paimtas iš Latvijos tinklalapio 🔗
Skonis labai arti Rygos saldžiarūgščios duonos.

Leiskite paaiškinti: kokią aplinką turėtumėte kepti?

O aš pamiršau parašyti. Kepiau ir iš pagrindinių, ir iš grūdų. Čia ir ten gerai veikė

Pasakyk man, kaip tu gali pakeisti pasukas?
Kefyras + sviestas? .. Arba liesas pienas?

[Natulekas]

Pasakyk man, kaip tu gali pakeisti pasukas?

Natulekas
Aš radau sau puikią pasukų alternatyvą: pienas + citrinos sultys, sumaišykite ir palikite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, viskas, pasukos yra paruoštos!
P.S. Už stiklinę pieno imu šaukštą citrinos sulčių.

Arba galite tiesiog serumą

Arba galite tiesiog serumą

Arba galite tiesiog praskiesti kefyrą vandeniu ...

Manau, kad pasukas be problemų galima pakeisti kefyru ir pienu. Kai pasibaigė pasukos, kepiau ir su kefyru. Nepastebėjau didelio skirtumo. Mes tiesiog parduodame pasukas daug pigiau nei kefyras. Parduodamo serumo nemačiau, todėl jo neišbandžiau. O duona tikrai skani, aš ją visą laiką kepu.

o koks duonos svoris?

o koks duonos svoris?

Svoris 750-800 gramų

[gulya29]

Ačiū už receptą

Čia mano duona

🔗 🔗

„Scarlett“ duonos gamintojas. Režimas - prancūzų.
Instrukcijose yra panašus receptas, tačiau ten reikia pridėti dar 1 valg. l. aliejai.
Receptą pakeičiau iš gulya29
Pridėta 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.
Vietoj pasukų ėmiau neriebų kefyrą.
Be kmynų, įdėjau 1/3 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų.

Duona skani ir aromatinga. Tai patiko visiems namuose

Pasukos yra skysta, nesiplakanti grietinėlės dalis plakant arba plakant
atskyrimas gaminant sviestą.

Aš ką tik nusipirkau vakar. Mano nuomone - tik pienas. Ir skonis.

Didžiulis ačiū už receptą! Duona skani, tikrai mėgstama!

kepta duona šiandien pagal šį receptą. Meduolių vyras buvo labai įtemptas, mentele labai sunku minkyti viryklę, vietoj medaus įmaišiau melasos ir dar šiek tiek sėlenų. Kažkaip man nelabai patiko ši duona. Ar nėra tokio sviesto recepto, koks turėtų būti?

kepta duona šiandien pagal šį receptą. Meduolių vyras buvo labai įtemptas, mentele labai sunku minkyti viryklę, vietoj medaus įmaišiau melasos ir dar šiek tiek sėlenų. Kažkaip man nelabai patiko ši duona. Ar nėra tokio sviesto recepto, koks turėtų būti?

Kodėl jums taip pat reikėjo pridėti sėlenų, jei bandelė sunkiai mėtėsi ir virto? Pirmiausia reikia įpilti vandens, kad tešla būtų minkšta, kontroliuoti miltų ir skysčių balansą.

Todėl duona nėra skani, per kieta. Mes pakartojame dar kartą, tik mes kontroliuojame tešlos tankį