Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje

Ingridientai

Šviežia antis 1 kompiuteris.
Šviežia vištiena 1 kompiuteris.
Šviežia mėsa 300–400 gramų (nugarinė + neriebus kumpis)
Daržovės sultinio virimui (morkos, svogūnai, salierai) žiupsnelis džiovintų daržovių mišinio
Spalvoti pipirų grūdeliai 1 šaukštelis
Svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris. didelis
Baltasis uostas "White Surozh" 4 šaukštai. l. (Massandra) 60 ml.
Druska, prieskoniai skonis

Gaminimo būdas

  • Paštetui naudojau antis ir vištienos pjaustymo atsargines dalis. Paprastai naminius paukščius perku šviežius ir turguje. Paukštieną supjausčiau porcijomis: kojas, filė krūtis pašalinau kitiems tikslams arba šaldiklyje, likusias dalis suberiau į sultinius pirmiesiems patiekalams ruošti. Šiandien kartu turėjau antį, kurioje, nors ir mėsoje, yra daug riebalų, kurie virimo metu ištirpsta. Žinoma, skanu, troškinti antį su bulvėmis, bet ... bet mums skanu labai riebus. Taigi paštetui naudoju vištienos ir antienos dalis. Dėl skonio ir masės įdėjau šiek tiek liesos mėsos.
  • Naminių paukščių ir paukščių kaulai, liesa kiauliena, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, įdėkite į greitpuodį, įpilkite 🔗 , pipirų grūdeliai, druska pagal skonį, uždarykite multivarko dangtį. Įjungti TURNING režimas, 3 slėgis, laikas 2 valandos. Vandens pilti nereikia, nes jo yra pakankamai pačioje mėsoje.
  • Tokio ilgo troškinimo tikslas - gerai išvirti mėsą, kad ji būtų minkšta tolesniam pjaustymui į pastą, kad pašteto struktūra būtų minkšta ir vienoda.
  • Mėsą ji troškino nakties metu, todėl, pasibaigus merdėjimui, mėsą paliko keptuvėje iki ryto, kad atvėstų. Ryte, norėdamas sušilti mėsą, kad ji būtų karšta, vėl įjungiau vairavimo režimą, paspaudžiau 1 ir keptuvę pakėliau iki 115 * C ir iškart išjungiau multivarką.
  • Keptuvėje buvo daug sultinio, mėsa buvo beveik visiškai padengta riebiu sultiniu, lydytais riebalais ir mėsos sultimis. Supratau apie 0,7 litro sultinio. Sultinį perkošiau per smulkų sietelį, leidau jam nusistovėti, kol nusėdo, per tą laiką riebalai išplauks, man vis tiek bus naudinga)) Į paštetą įpilkite sviesto, kad būtų nuoseklumas ir masinis sujungimas, dedu įtemptus antienos riebalus. šiam tikslui, kuris labai tinka skoniui ir kurio reikia mažiau.
  • Ji nupjovė mėsą nuo kaulų, atlaisvino ją šakute. Įmušiau mėsą į dubenį, kuriame suplakiu ją maišytuvu.
  • Keptuvėje įkaitinu 1 valg. l. sviesto, supjaustykite gabalėliais didelį svogūną ir patroškinkite, kol pasidarys skaidrus. Įberiu druskos pagal skonį, šviežiai maltų pipirų, baltos uogos ir skerdenos, kol skystis kelias minutes išgaruos.
  • Dabar į dubenį į mėsą įmaišau troškintą svogūną su vynu, iš sultinio įpilu kelis šaukštus perkoštų riebalų, ant viršaus imu tik nusistovėjusius riebalus ir mikseriu su peiliais plakiu mėsą iki vientisos masės. Jei nėra pakankamai riebalų-skysčių, kad pasiektumėte norimą pastos konsistenciją, galite pridėti šiek tiek daugiau. Mėsą plakite mikseriu iki tyrės, kol pasidarys lengva.
  • Paštetas paruoštas! Dedu paštetą į indus, dedu į šaldytuvą brandinti, kad mėsa ir vynas taptų draugais. Iš viso gavau apie 1,2 kg pašteto - geras derlius!
  • Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje
  • Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje
  • Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje

Pastaba

Labai švelnus ir skanus!
Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!Anties, vištienos ir mėsos paštetas „Oursson“ greitpuodyje

AnechkaAnyutk
mmmmmmm droolingas !!!!! nors paštetą gaminu iš kepenų, bet manau, kad šį kartą gaminsiu paukščiuką !!!! taip pat į paštetą dedu virinto trynio.
Administratorius

Anya, galite pridėti trynio! Bet aš tai padariau su vynu, todėl apsisprendžiau su tokiu deriniu, kad jis būtų be nereikalingų poskonių. Man tai patinka! Subtilus skonis pasirodė!
AnechkaAnyutk
: paslaptis: Tiesiog niekada negaminiau pašteto su vynu, kažkodėl bijojau. po tavo recepto tikrai pabandysiu.
Administratorius
Citata: AnechkaAnyutk

: paslaptis: Tiesiog niekada negaminiau pašteto su vynu, kažkodėl bijojau. po tavo recepto tikrai pabandysiu.

Kodėl bijoti? Patroškinus svogūną, pats vynas (alkoholis) išgaruoja, išgaruoja, lieka tik skonis. O už visą kilogramą pašteto vyno nėra labai daug

Išbandyk, tikiuosi, kad tau patiks
Merri
Tatjana, ačiū, man labai patiko receptas! Man patinka naminiai paštetai.
Administratorius
Citata: Merri

Tatjana, ačiū, man labai patiko receptas! Man patinka naminiai paštetai.

Irochka, tavo sveikatai! Tikiuosi, kad jums patiks - paprastas paštetas ir skanus!
Merri
Aš neturiu multivarko, bet tikiuosi, kad išsiaiškinsiu, kas yra kas ir ant įprastos viryklės.
Administratorius

Irisha, paimkite puodą storu dugnu, mėsą be vandens ir ilgai troškinkite, kol mėsa visiškai užvirs, kelias valandas. Pirmiausia į keptuvę galite įpilti 1 / 2-1 stiklinės vandens, tada jis susimaišys su sultiniu, galite toliau perkošti per sietą, riebalai vis tiek išplauks ir vietoj jų bus galima rinkti paštetą. sviesto.

Sėkmės!
Merri
Dėkoju!
kubanochka
Administratorius-Tanyuša, mums reikia užuominos!
Noriu pasigaminti kepenų pašteto „Oursonchik“. Įdėti „Tomit“? Arba kur?
Administratorius

Lena, uždėk Tomitui. Man patinka šis režimas, man atrodo, kad maisto gaminimas čia yra švelnesnis. Net ant Tomito pradėjau virti kopūstų sriubą, šiek tiek ilgiau, bet rezultatas man patinka
kubanochka
Citata: Administratorius

Lena, uždėk Tomitui. Man patinka šis režimas, man atrodo, kad maisto gaminimas čia yra švelnesnis. Net ant Tomito pradėjau virti kopūstų sriubą, šiek tiek ilgiau, bet rezultatas man patinka

Viskas, uždėjau Tomitui.
Aš taip pat jau žaidžiau pakankamai greitais virimo būdais „Moulinex“ greitpuodyje. „Mula“ palikau tik konservams, troškiniams kaip autoklavui. O sriubos sriuba, košė ir pan. Tik Kukuškoje ir Oursončike.
kubanochka
Nuostabi programa „Tomit“ !!! Puikus paštetas pasirodė! Nuostabusis Oursončikas!
Ačiū už visa tai, kas išdėstyta pirmiau Administratorius!
Administratorius

Lena, tu teisus! Aš irgi dabar noriu gauti maisto kokybės, o ne greičio - aš taip pat žaidžiau pakankamai
Ir aš pradedu sąmoningai naudotis programomis, matau, ką iš jų galima gauti

Ir aš myliu „Orsyusha“, tai geriausias mano viryklės puodas, kokį tik turėjau
Marunichka
Administratoriumi-Tanichka, ką tu protingas !!!!! Aš perskaičiau jūsų receptus ir nustebau !!!!! Ne, aš negaliu pasakyti nieko daugiau: -SUKURTI !!!!! Laimingų Naujųjų metų ant kulnų !!! Tegul išsipildo visi jūsų norai!
Administratorius
Larissa, Ačiū už gerus žodžius!

LAIMINGŲ NAUJŲ METŲ - netrukus! Papuošiame eglutes, padengiame stalą, palinkime ir laukiame ... netrukus viskas įvyks ir nauji metai pasibels į duris
Yutan
Administratorius, Tanechka, kaip visada, paprasta ir prieinama! Dėkoju!!! Tikrai pagal jūsų receptą pagaminsiu iki Kalėdų. Dėkoju! Laimingos naujienos Jūs ir jūsų artimieji!
Administratorius

Tanyuša, Ačiū už gerus žodžius!

Su Naujaisiais metais ir linkiu išsipildymo!
Michaška
Tanja! Ačiū už skanų receptą!
Aš dariau tai ne kartą iš vištienos. Ir čia vištienos antis niekada nebuvo skanus. Pasirodo, kad veltui.
Manau, kad švenčių dienomis man reikia kurti, jei pavyksta nusipirkti antį ...
Petarda
Tanja, o jei darai tai paprastame animaciniame filme, tai „gesinimo“ režime pakaks 3 valandų?
Ačiū, puikus receptas! Aš mėgstu kepenų paštetą, bet niekada nesu gaminęs mėsos pašteto.
Administratorius

Lena, taip pat galite atlikti įprastą „Multi“ režimą „Stew“ režimu, turėtų pakakti maždaug 3 valandų. Ir patikrinkite, ar kepta, mėsa turi būti minkšta, pavyzdžiui, virta želė. Jei jis paruoštas anksčiau, išjunkite animacinį filmą.

Tikiuosi, kad jums patiks šis paštetas

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas