Meduoliai Madeleine

Meduoliai Madeleine

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
sviesto	100 g
kiaušiniai	3
cukraus	3/4 puodelio
miltai	1 stiklinė
druska	žiupsnelis
griežinėlis šviežio imbiero šaknies	3-4 cm
citrinos žievelės	1 arbatinis šaukštelis
citrinos sulčių	1/2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti ant stalo.
• Tuo tarpu nulupkite ir sutarkuokite imbierą, nuimkite citrinos žievelę, išspauskite iš jos sultis ir viską įdėkite į nedidelį puodą.
• Supilkite 1/4 puodelio cukraus į puodą, padėkite jį ant silpnos ugnies, mišinį užvirkite, kartais maišydami ir virkite 1 minutę.
• Palikite atvėsti. Norėdami pagreitinti procesą, aš įdėjau puodą į dubenį su šaltu vandeniu.
• Įjunkite orkaitę 190 laipsnių temperatūroje.
• Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, įpilkite likusį 1/2 stiklinės cukraus.
• Jei jums pasisekė dėl technikos ir kiaušiniai plakami patys, šiuo metu formeles sutepame lydytu sviestu ir persijojame miltus.
• Autorius rekomenduoja sviestą ir miltus maišyti į tešlą pakaitomis, 2–3 dozėmis.
• Pirmiausia į kiaušinius supyliau sviestą ir išplakiau sviestą, o miltus pamažu įmaišiau ir švelniai pamaišiau mentele.
• Pabaigoje supilkite atvėsintą nedidelio puodo turinį, savotišką citrinos-imbiero uogienę ir švelniai, bet kruopščiai išmaišykite, stengdamiesi netrukdyti tešlos oro.
• orkaitė tuo metu jau sušilo iki norimos temperatūros.
• greitai šaukštu paskleiskite tešlą į formas, užpildydami jas 80%.
• kepkite 10-12 minučių.
• atvėsinti ant grotelių.
• 
• skanaus!

Indas yra skirtas

30 vnt

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

kepimas orkaitėje

Pastaba

nuoroda į originalą:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

su dėkingumu Marina marinarichaud

mano komentarai:
receptas nuostabus, paprastas, todėl ir dalinuosi
Recepte nėra kepimo sodos ar kepimo miltelių, o aš nepridėjau iš visų jėgų.
Turėjau daugiau citrinos žievelės, aromatas nuostabus!
autorius teigia, kad prancūzai šiuos sausainius panardino į kavą su pienu.
Man labiau patinka espresso, bet madelenai yra gana higroskopiški.

Dar niekada nebuvau bandžiusi „Madeleine“, bet mane visada traukė forma ir dydis.
ir tada METRO atlikau veiksmą dėl pelėsių ir sutaupiau tris kartus)))
Ten nusipirkau ir picos groteles, labai patogu naudoti kepiniams aušinti, kaip paaiškėjo.

Panašūs receptai

„Madeleine“ šokoladai (natapitas)

Madeleine su pieno karamele (Natali06)

Madeleine su cinamonu ir sezamo sėklomis (Natali06)

[akis]

akis, Tanja, koks grožis!
Iškart atėjau bėgti, kai pamačiau šią egzotišką ir viliojančią gėlę !!!
Ir aš taip pat turiu tokį pelėsį, ir mes mėgstame madelenas!
Aciu uz recepta !!

Ol, labai ačiū už palaikymą!
Esu tikras, kad jums tai patiks, ir malonu, kad galite gražiai išdėstyti.
pagrindinis dalykas yra netempti nuo grotelių: labai kvapnus

Tanja! Su pirmuoju receptu jums! Aš žinau, kad turite kuo pasidalinti, todėl sėkmės! Ir lauksiu naujų !!!

Tanja, kokie šaunūs sausainiai !!!!!! Sveikiname su pirmu receptu !!!!!! Super pašaras !!!!! Ir ačiū už receptą !!!! Paprasta, greita ir skanu !!!!! :-) :-) :-) :-)
(atostogų metu jaustukai) :-) :-) :-) :-)

Ol, yra, bet ne visada tam yra laiko, bet čia buvo nuodėmė slėpti.

taip, ir aš dažniausiai turiu gaminimo būdų, o ne paruoštų receptų

[Natalija]

Natalija, ačiū už dėmesį, malonu!

Aš jau seniai nekepiau „Madelenki“, ačiū Tanjai už nuostabų receptą!

[Liudmila]

Liudmila, visas tinklaraštis nusipelno dėmesio, ji yra darbšti ir sumani !!!

[Tatjana]

Tatjana, jūs gavote saulę nuo mažųjų. Madelenos spindi kaip spinduliai! Labai gražus receptas ir gražūs madelenai. Aš nešu jį į jūsų žymes !!

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju!
Tiesą sakant, receptas yra skaidrus viskuo: nuo paprasto paruošimo nuo turimų ingredientų iki galimybės veiksmingai patiekti dėl originalios madelenų formos.

[Tatjana]

įspūdingo pristatymo galimybei dėl originalios madelių formos.

Tatjana, šias maitinimo galimybes naudoja aukščiausia klasė. Chrizantema pasirodė nuostabi.

Daugiausia turiu gaminimo būdų, o ne paruoštų receptų

Mūsų laikais tai yra būtent tai, kas vertinga! Kepimo metodai priklauso nuo ingredientų rinkinio.

[Tanechka]

Tanechka, su pirmuoju receptu jums! Ir su tokiu gražiu!

daugiausia kepimo būdai

Tai yra pats įdomiausias dalykas. Kiekvienas žmogus turi savo būdus ir būdus, yra ko išmokti.

[Rada-dms]

merginos, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Haskis, Premjeras, gala10!
labai ačiū jums visiems !!!

Tanyuša, sakyk, tu turi silikonines formas, tiesa? Įdomu tai, kad aš turiu pelėsių šokoladui, bet jie nėra maži, bet gilūs, įvairių gyvūnų pavidalu, tik tam, kad pagamintų sūrio varškes šokolade, įdomu, ar jas galima naudoti, ar galima dėti į orkaitę? Šokoladas nereiškia tokios temperatūros, ar šį silikoną galima stumti į orkaitę? Jūs taip pat turite tokio dydžio įdubą formose, kaip mano.

Tanja, taip, aš turiu silikoninių formų.
paprastai ant formų ir (arba) etikečių užrašykite temperatūros režimą, kuriuo galite naudotis.
Jei ne ant formos ir etiketė buvo išmesta, šią informaciją galite gauti įmonės pavadinimu jų svetainėje.
jei nėra pavadinimo, pabandykite ieškoti vaizdų.
Su silikonu neturiu daug patirties, viskas, ką naudojau, buvo skirta orkaitei.
ir receptas yra labai sėkmingas)

Taip, galite pabandyti, mano vyras mėgsta imbierą, įdeda jį į arbatą, švieži. Taigi aš jį visada turiu. O ypač dabar, žiemą, tai naudinga, šildo kraują, nesijaučiate toks šaltas. Aš taip pat turiu silikoninių formų bandelėms (keksiukams), tačiau jos tikriausiai gilios tokiems sausainiams. Jūs, žinoma, galite šiek tiek pilti ten. Pabandysiu su jais, jei tai nepasiseks su šokoladu.

O, radau savo formeles, pažiūrėjau ir ant jų buvo parašyta - nuo minuso 60 iki + 260 laipsnių. Taigi skrydis normalus! Išbandysime savaitgalį.

Tanyuša, džiaugiuosi, kad formos yra tinkamos! Tegul būna malonu, laukiu įspūdžių!

[Tatjana]

Tatjana, Atėjau bėgti !!!! Ačiū tau, rytoj aš nejuosiu tavo !!

[Marija]

Marija, Aš taip džiaugiuosi! jie skanūs, taip!
tiesiog nepamirškite, kad dalis yra didelė
Laukiu įspūdžių!

[Tatjana]

Tatjana, daug ko? Na, čia skylės yra gilesnės nei silikoninėse formose.
Trečią dieną valgau Madeleną

30 vnt. Aš tai padariau, kaip ir daug, bet išsibarstiau per akimirką)))

[Tatjana]

Tatjana, jūs turite nuostabų Madelensą.
Sakyk, ar jose stipriai jaučiamas imbieras?

[Nataliya]

Nataliyames mėgstame imbierą, bet be fanatizmo)
čia greičiau aromatas, skonis nedega, nes du kartus termiškai apdorojamas.
jei abejojate, išvirkite pusę porcijos, ir ten suprasite, ar teks paragauti.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju.
Štai kaip gauti madeleną, aš tikrai išbandysiu jūsų madelenų receptą.

[Nataliya]

Nataliya, todėl kepiau orkaitėje, silikoninėse formose

[Tatjana]

silikoninėse formose

Tatjana, Aš čia neturiu silikoninių formų
Taip, ir dabar esu toli nuo savo namų

Tikriausiai ir aš ją iškepsiu ... kai būsiu paauglė ...

kai esu jauna ...

Nenorite?

Nenorite?

hto pasakė

hto pasakė

Tu visą laiką

Tu visą laiką

ne, ne aš ... šis protas tikriausiai buvo vakar ... !!!

kai esu jauna ...

Ir kai įvyksta šis įvykis

Ir kai įvyksta šis įvykis

kai gausiu stipendiją !!!!!!!

kada gausiu stipendiją

[Tatjana]

Tatjana, Aš jį viriau !! Tiesiog neturėjau laiko pranešti))
Trumpai tariant, jie tokie skanūs! Bet vienintelis dalykas, kuris man neišėjo, buvo karamelė, o kai ji šiek tiek atvėsta, ji sukietėjo ir aš ją įdėjau gabalais į tešlą))
Bet tada „Madelens“ pasirodė netikėtai))

Bet vienintelis dalykas, kurio neišėjau, buvo, bet karamelė

Žmogau, prašau iššifruoti.

[Marija]

Marija, oi, kokia gražuolė !!!
Labai džiaugiuosi, kad tai pavyko ir patiko!
ačiū už pranešimą su gardžiomis nuotraukomis!

Aš neturėjau uogienės, bet karamelės

kodėl taip atsitiko? Ar buvo mažai sulčių, ar jūs virėte šiek tiek ilgiau? Aš turėjau uogienės konsistencijos.
gal vis atvėso, kai atvėso, bet aš iškart atvėsinau = sumažinau temperatūrą.

sulčių buvo mažai arba jos virtos šiek tiek ilgiau

Taip, atrodė, kad ilgai negaminau, greičiausiai skysčių buvo nepakankamai. Bet tai net nesvarbu, nes pasirodė labai skanu !!

[Marija]

Marija, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad)