Lėtos viryklės: modelio pasirinkimas, funkcijos, apžvalgos

[Šypsokis]

Šypsokis, pasirodė grožis, kuris taip įdegė, taip pat turiu pabandyti skirti daugiau laiko Hai. Kaip skanu, sultinga?

[Natalija,]

kaip skanu sultinga

Natalija,valgė jau šaltas, todėl mums labiau patinka, gana sultingi, nesubyrėjo, kaulus, jei norima, lengva perkąsti ... jis buvo šiek tiek suvirintas iš vienos pusės, bet lengvai ištrauktas. Ačiū už patarimą apie sūrų vandenį - druskos papildomai nedėjau, nes jos yra ir sojos padaže ...

pasikartojanti nuotrauka ir receptas „Kitfort“ tema

Oksana,dubliuojamas

[Jekaterina]

Jekaterina, taip pat labiau myli šaltą. Man reikia išbandyti „Vištienos karalystę“, dažnai perku „Clear Dawns“, „Avidov“, „Miratorg“.

[GuGu]

Bliiinas !!! Merginos, na, jos mane tiesiai išprovokavo savo vištiena. Kaip jį virti ir laikyti šaltai! Rytoj ar jau rytoj Na bent jau nusipirkau didelę vištą. Didžiausias



GuGuNataša, viską darė kaip paklusni mergina - dvi valandas laikė sūryme, po to įtrynė marinatu, į maišelį ir į šaldytuvą.

Kaip jį virti ir laikyti šaltai!

Na naktis ilga ir ji pasiruoš ir atvės .. teoriškai ..

[Sveta]

Sveta, Laukiu rezultato

[Natalija,]

Natalija, Pirmą kartą nusipirkau, draugui rekomendavus, prieš tai nesusidūriau. Buvau patenkinta. Išbandžiau aiškias aušras, prieš kelerius metus man tai nepatiko, bent jau išspauskite, Pirmoji gaiva ir „Troekurovo“ yra daugmaž normalu, „Pitelinka“ tapo baisi - kažkokia riebi ... baisu žiūrėti Petrukha, ne tai, kas yra ... Lentynose yra daugybė, bet jūs pagalvosite apie pirkimą ...

[Galina]

Na naktis ilga

Klausyk, GalinaKoks tu protingas su mumis ... Aš net negalvojau apie naktį ... Bet ne, pirmą kartą vis tiek reikia gaminti maistą kontroliuojant. Rytoj ryte aš pradėsiu

koks esi protingas.

Vėžlys Tortila ..

[Jekaterina]

Jekaterina, o „Magnete“ mes nuolat turime Vištienos karalystę.

[Natalija,]

Natalija, Netoliese neturiu magneto, tik „Pyaterochka“, „Auchan“ ir „Metro“, o vištienos namuose - daugiausia pusgaminiai

Aš viriau pomidorus ir tuo pačiu matavau „Kitflrt“ temperatūrą
Tuo metu, kai jis dirbo didžiausiu režimu „MAXIMUM“, galinė siena buvo 97 ℃, o centre - 84 ℃, o dirbęs dar 3 valandas, jis sumažino temperatūrą prie sienos iki 89 ℃ ir 87 ℃ centre ir daugiau jo nekėlė.
Aš taip pat patikrinsiu, kai pašildysiu pieną

Aš įdėjau pirštą virti, neaišku ką - Lazersono vyras pakankamai matė, įdarė česnako, karts nuo karto paklausė, ar aš turiu anyžių, ar imbierą, ar dar ką nors ...
Būtina užvirti bent jau norint pamatyti, kaip jis kvepia ir ar pamiršote lavrušką, sloga nepraeina, vargu ar ką nors pajuntu

Na, aš atėjau pranešti. Aš jį viriau, aš negalėjau laukti, kol bus šalta. Rytoj pakalbėsiu apie šalčio skonį.



Labai verta kepto vištienos alternatyva! Aš turėjau paprikų adžikos ir sausos ulyapskaya adjikos, alyvuogių aliejaus marinatą. Na, senėjimas sūryme prieš marinavimą.

Mėsa nėra išsišakojusi, stipri. Jauniausias sūnus dabar miršta su agurku už mielą sielą. (todėl nufotografavau vištą be vienos kojos)

Pakartosiu vienareikšmiškai.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, puikus viščiukas ir kokius režimus padarei?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pasirodė rožinė

[GuGu]

ir kokius režimus eksponavote?

GuGuNataša, žinai, iš pradžių norėjau lažintis už aukštą, bet paaiškėjo, kad lažinuosi žemai (porai valandų). Tada ji atėjo į protą ir išvertė į aukštą (valandai). Visą tą laiką ant dangtelio buvo toks storas didelis puodo laikiklis karštiems patiekalams.

Mano skystis nutekėjo 300 ml ...

pasirodė rožinė

Šypsokis, Katya, tai yra optinė iliuzija! Tai pasirodė aukso oranžinė, bet tai tik dėl marinato. Nėra traškios plutos. Bet man to nereikia - jie iš esmės nevalgo vištienos odos, išskyrus atvejus, kai specialiai iš jos orkaitėje tarp dviejų kepimo skardų su kepimo popieriumi gaminu traškučius.

Nėra traškios plutos

Šviesa, ir jos negali būti, ji merdėjo, nebuvo kepta ... o mano spalva yra dėl marinato, jis pasirodė toks tirštas, gal todėl, kad tam reikėjo sunokusio medaus, galėtum jį paskleisti peiliu

ji negalėjo ten būti, ji merdėjo ir nebuvo kepta ...

Taip, aš nesitikėjau jos, kaip jūs tikriausiai. Tik aš „diplomatiškai“ perspėjau savo sekėjus, kad jie neturėtų laukti skrudinimo. Spalva pasivyti marinatą

[Svetlenki]

Svetlenki, Šypsokis,
Merginos, o aš noriu išbandyti grietinės marinatą iš 1 valg. l. augalinis aliejus + 1-2 šaukštai. l. grietinė + saldžioji paprika + sausas česnakas + itališkų žolelių mišinys. Pabandysiu 5-6 valandas LOU (MIN), tada išjungsiu, suvyniosiu į antklodę ir leisiu atvėsti. Tikiuosi, kad grietinė ir sviestas, ilgai termiškai apdorojant, suteiks vištienai norimą spalvą, žinoma, skonį



Taip pat buvo mintis išblyškusią vištieną išimti iš kaulų, supjaustyti gabalėliais, sumaišyti su savo skysčiu + želatina ir supilti į formą, kad atvėsęs išeitų kaip kumpis.

Aš įdėjau pirštą virti

kaip sekėsi?
Man kažkaip nebuvo labai sausa ...

[Mirabel]

Mirabel, visai nesausas - viriau dideliame skysčio kiekyje ir ilgai.
Bet kadangi šis skystis buvo alus (tada pusė su vandeniu, kad jo neapverstų) ar dėl kokių nors kitų priežasčių, bet aš prisiminiau jūsų žodžius apie kvapą, aš pilau vandenį kaip visada (nemėgstu kiaulienos sultinio), Tepiau knucką po grotelėmis. Pasirodė gerai, bet alaus kvapas nutraukė visus prieskonius. Na, bent jau jis plauna geriau nei multivarko dangtelis, dėl šios priežasties pasirinkau lėtąjį.

O aš savaitę troškinu kopūstų sriubą




ir barščiai „Kitfort“ lėtoje viryklėje

Aš sakiau, kad verta nusipirkti lėtą viryklę net dėl ​​varškės, tada - vištienai, o dabar - dėl kai kurios troškintos kopūstų sriubos / barščių

[Oksana]

Rytoj pakalbėsiu apie šalčio skonį.

Tai labai taip skanu! Mėsa putli, skani. Aš pamalonintas! Vasarai tai bus tik išsigelbėjimas. Aš galiu pagaminti tiek daug salotų su tokia vištiena, taip pat pavasarinius suktinukus ryžių popieriuje, meksikietiškas vištienos tortilijas ir kt. Ir visa tai neprakaituojant. staklės krosnys ir krosnys

Kokia puiki tema mes kalbame apie lėtumą - ačiū visiems, kurie aktyviai gamina ir dalijasi paslaptimis!

Taip pat buvo mintis išblyškusią vištieną išimti iš kaulų, supjaustyti gabalėliais, sumaišyti su savo skysčiu + želatina ir supilti į formą, kad atvėsęs išeitų kaip kumpis.

Oksana, Turiu nedrąsią prielaidą, kad pjaustant ji subyrės - želė neturės pakankamai jėgų laikyti virtos mėsos gabalėlius ... Bet jei rizikuojate, būtinai parašykite. Staiga paaiškės, jis turėtų būti labai skanus!

Aš sakiau, kad verta nusipirkti lėtą viryklę net dėl ​​varškės, tada - vištienai, o dabar - dėl kai kurios troškintos kopūstų sriubos / barščių

Ar galite rašyti technologijas? Ar jūs tiesiog dedate daržoves ir užpilate verdančiu vandeniu? Kada pristatote pomidorą? Ar galite išdėstyti receptą?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Kopūstų sriubos receptas 7 puslapyje temoje apie KITFORT



Barščiai toje pačioje vietoje žemiau,
Kopūstų sriubos su raugintais kopūstais ir mėsa receptą puikiai parodė Ira Lerele
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=475884.0

Oksana, turiu nedrąsią prielaidą, kad pjaustant ji subyrės - želė neturės pakankamai jėgų laikyti virtos mėsos gabalėlius ... Bet jei rizikuojate, būtinai parašykite. Staiga paaiškės, jis turėtų būti labai skanus!

Sveta, Anos Kitaevos knygoje * Aš ir mano lėta viryklė * yra kiaulienos kumpio receptas, noriu tą patį išbandyti ir su vištiena. Ji troškina kiaulieną gabalėliais, į ištirpintą skystį įpila želatinos, įdeda į butelį iš po vandens, slegia iš viršaus ir į šaldytuvą

Čia yra knygos puslapis, manau, kad tiks ir vištiena

Oksana, turiu nedrąsią prielaidą, kad pjaustant ji subyrės - želė neturės pakankamai jėgų laikyti virtos mėsos gabalėlius ... Bet jei rizikuojate, būtinai parašykite. Staiga paaiškės, jis turėtų būti labai skanus!

Jis gaminamas iš mėsos iš sparnų kojų ir to, kas prilipo prie kaulų. Tai atrodo kaip paštetas ir dešra, skonį reikia patobulinti prieskoniais. Galima pjaustyti peiliu, galima patepti duona. Temoje parašyti žodžiai apie Kitfortą

[brendabaker]

Tai atrodo kaip paštetas ir dešra, skonį reikia patobulinti prieskoniais. Galima pjaustyti peiliu, galima patepti duona.

O man tai suflė ar koldūnas. Jau iš nuotraukos matosi, kad jis yra švelnus ir skanus!

Temoje parašyti žodžiai apie Kitfortą

Čia yra nuoroda

Lėtos viryklės temperatūros diagrama „Kitfort KT 2010“ # 132

brendabaker, Oksana, labai ačiū! Vakar gaminau troškintą kopūstų sriubą (be burokėlių) su šviežiais kopūstais. Tai skanu! Vienintelis dalykas - aš įdėjau ne pomidorus, o troškintas pomidorų pastas praėjus 3 valandoms po virimo pradžios. Pasirodė labai skanu!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Kalbant apie sveikatą, žinoma, troškinta kopūstų sriuba yra skanesnė, nei virta ant viryklės.
Sveta, bet tu negali man pasakyti, kur gauti šio suflė ar knelle receptą, kad suprasčiau, kokius prieskonius ten dėti. Kitaip dedu ant duonos, aptepu garstyčiomis ir valgau nuo pat ryto

[brendabaker]

Sveta, bet tu negali man pasakyti, kur gauti šio suflė ar knelle receptą, kad suprasčiau, kokius prieskonius ten dėti.

brendabaker, Oksanažiūrėk, ką radai.

Čia pateikiama virėjų virtinių paruošimo technologija Galina Šuo Pilka pagal receptų rinkinį (žr. pačiame pranešimo apačioje)

16 pamoka. Šaltos sriubos ir kapota bei kepta žuvis

Ir čia yra receptas, kurio technologija yra labai panaši Tatjana administratorė

Sultinyje troškinti kalakutienos koldūnai (Administratorius)

Turime suflių receptų jūrą. Štai, žiūrėkite, visas skyrius yra „SOUFFLE“

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=759.0

Vienintelis „BET“ - receptuose iš esmės imamos žaliavos, o jūs jau jas iškepėte ... Tačiau norite tiksliai suprasti pagal prieskonius, todėl manau, kad rasite tai, ko ieškote!

Sėkmės ir dalinkitės su mumis!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Labai ačiū, aš tiesiog noriu pamatyti prieskonius, mane labai džiugina visa kita.
Mano paštetas pusę dienos stovėjo šaldytuve ir ragavo tiek, kad man patiko, taip, su prancūzišku batonu ir trupučiu majonezo ... viskas pasirodė labai gerai
Paštetas yra drėgnas, tačiau iš savęs neišleido nė lašo drėgmės, neišsišveitė ir nesideformavo, jis išlaiko savo formą 5+.
Tai atrodo kaip raukas, bet labai subtilus ir vienalytis



AČIŪ, atrodo, kad radau sau idėją
Aš pats norėjau praskiesti agarą grietinėle arba pienu, ten, kur tai buvo padaryta, radau kalakutinio suflė.

Vakar gaminau troškintą kopūstų sriubą (be burokėlių) su šviežiais kopūstais. Tai skanu

Turiu idėją apie Shalyapinsky kopūstų sriubą, bet ši kopūstų sriuba yra * turtinga *, jums reikės ghee, kad joje ištirptų kopūstai, geri sausi grybai (manau, kad juos užplikytumėte atskirame dubenyje) ir rūgštus, o ne saldus juodas kremas. Na, kumpis arba kumpis yra skanesnis.

Turiu idėją apie Shalyapinsky kopūstų sriubą, bet ši kopūstų sriuba yra * turtinga *, jums reikės ghee, kad joje ištirptų kopūstai, geri sausi grybai (manau, kad juos užplikytumėte atskirame dubenyje) ir rūgštus, o ne saldus juodas kremas. Na, kumpis arba kumpis yra skanesnis.

OOOOO !!! Sprendžiant iš produktų aprašymo, tai turi būti kažkas nepaprastai skanaus! Niekada net negirdėjau tokio recepto pavadinimo. Palauksiu, kol padėsite receptą

Paštetas yra drėgnas, tačiau neišleido nė lašelio drėgmės iš savęs, neišsišveitė ir nesideformavo, išlaiko formą 5+.

Tai nuostabu !!! Aš taip pat turėsiu pabandyti tai padaryti

Šlapias paštetas

Puiku. O mano pirmoji vištienos sriuba paštete praėjo blogai, nežinojau, ką ten dar dėti. Išskyrus tai, kad negalvojau apie kremą ir agarą ...

Aš mačiau pakankamai jūsų skanių viščiukų ir nusprendžiau, kad mano kinų mechaninė „Tonze“ taip pat gerai.
Vištiena buvo kažkoks milžiniškas 1,9 kg,
Aš net abejojau, ar jis tilps į mano 3 litrų talpos, jis nėra ovalus, kaip jūsų, o apvalus su išsiplečiančiu viršumi, kaip gėlių vazonas, tačiau nusprendžiau jį kepti orkaitėje kaip paskutinę priemonę.
Išmirkyta sūriame vandenyje, marinuota, ji įėjo į puodą tik stovėdama tiesiai. Dėl didelio dydžio palikau maksimaliai 2,5 valandos ir 1 valandą vidutiniu režimu. Buvo tiek daug šmėkštelėjus ant „max“, bet nieko nesudegė, vis tiek kietas puodas, storas.
Beje, ištirpo daugybė sulčių, tačiau vištiena tikrai skani ir karšta, ir šalta.
Dėl besiplečiančio puodo viršaus nuotraukos kažkaip neproporcingos, letenos ir krūtinė praktiškai atsirėmė į dangtį. Dėl to, kad dangtis taip pat yra keramikinis ir labai kaista nuo puodo, viršus gerai iškepa.

[win-tat]

Verdama ryžių košę iš 1 litro pieno matavau „Kitforth“ temperatūrą galiniame dubenėlio krašte (ten, kur ji buvo aukščiausia) ir dubens centre (ten, kur ji buvo žemiausia).
Laikas T ℃ dubenėlio centre T ℃ dubens gale
1 valanda 64 ℃ 70 ℃
2 valandos 87 ℃ 94 ℃
2,5 valandos 93 ℃ 97 ℃ verda prie sienos
Išmaišiau košę
3 valandos 91 ℃ 98 ℃ verda prie sienos



win-tat,
Tai pasirodė aukščiausios klasės vištiena, malonu grožėtis: rožė: toks grožis

malonu grožėtis tokiu grožiu

Noriu sulaužyti rankomis ir suvalgyti!

[Anna67]

Anna67,
Ana, aš ieškojau idėjos iš Anos Kitaevos, o likusias mes sugalvosime savo kolektyviniu protu. Kitą kartą įdėsiu į stiklainį arba į puodą paštetui, kuo ilgiau jis kainuoja, tuo labiau paukštienos paštetas panašus į skonį

[Oksana]

Oksana, dėkoju !
An, karšta iškart pametė letenas, nuostabiai skanu!

[win-tat]

win-tat,
Viskas, lėtai viryklėje troškinta vištiena pasirodo esanti pati skaniausia, net kai viršus išblyškęs

[Oksana]

troškinta

, Oksana, taip, negalima lyginti su orkaite.

Vištiena yra skani, bet aš neturiu pakankamai keptos odos, kad galėčiau laimėti. O kad raudonuoju per daug tingus, valgau taip, be odos.

[Anna67]

Anna67,
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=447979.0
Ana, gal šis variantas tinka, jei kepta oda yra svarbi?

[brendabaker]

brendabaker, degiklis? Tai įmanoma, bet lengviau tada po grotelėmis. Galbūt tiesiai lėtoje viryklėje.

Šiandien ruošiau keptą pieną iš 1,5 litro pieno ir tuo pačiu matavau „Kitfort“ režimą MINIMAL. Pirmasis skaičius yra dubenėlio centre, antrasis - prie galinės sienos, kur stipriausiai kaitinamas.
0 val 10 ℃ 10 ℃ pieno iš šaldytuvo
1 valanda 42 ℃ 42 ℃
2 valandos 68 ℃ 69 ℃
3 valandos 84 ℃ 84 ℃
4 valandos 92 ℃ 92 ℃
5 valanda. 96 ℃ 96 ℃
6 valandos 98 ℃ 98 ℃ šiek tiek verda prie sienos
6,5 valandos 98 ℃ 99 ℃
7 valandos 98 ℃ 98 ℃
7,5 valandos 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,ačiū už atliktą darbą Išvada: skystis tolygiai sušyla

Lėtos viryklės temperatūros diagrama „Kitfort KT 2010“ „Atsakyti # 136 šiandien 11:26“
Čia pateikiama maksimalaus režimo lentelė, skirta 1,5 l vandens, pirmasis t skaitmuo yra dubens centre, antrasis - prie galinės sienos, kur didžiausias šildymas
0 valanda 21 ℃ 21 ℃
1 valanda 56 ℃ 56 ℃
2 valandos 86 ℃ 87 ℃
2 val. 45 min. 97 ℃ 99 ℃
3 valandos 97 ℃ 97 ℃
3,5 val. 97 ℃ 99 ℃
4 valandos. 97 ℃ 100 ℃
5 valandos 98 ℃ 100 ℃
6 valandos. 98 ℃ 99 ℃
7 valanda. 98 ℃ 99 ℃
Pagrindo galinės sienos temperatūra iš išorės = 84,4 ℃
Pagrindo dugno temperatūra = 78 ℃, ne kojos, o dugnas




Mūsų MAKSIMALUS režimas yra panašus į didžiojo Murphy Richardso HI, kurį matavo Tatjana Admin, tik didysis pakelia temperatūrą greičiau, šią lentelę iš Tatjana nukopijavau iš jos kepto pieno recepto
1 valandos pabaiga - 76 * С
2 valandos pabaiga - 100 * С
3 valandos pabaiga - 110 * С
4 valandos pabaiga - 100 * С
5 valandos pabaiga - 100 * С
6 valandos pabaiga - 100 * С
7 valandos pabaiga - 100 * С

.

Aš parsivežiau jums Hestono Blumenthalio receptą, kuris, mano nuomone, idealus visai vištienai sulėtintai.

🔗

Mūsų forume yra šio „originalaus“ recepto variantas, tačiau jis netinka mums tik lėtiesiems

Turėjau 1,9 kg vištieną. Aš paėmiau 50 gramų druskos litre, ikeevsky užtrauktuko maišelyje po 6 litrus (kur dvi juostelės sulipo viršuje), gavau vištienos ir 2 litrus sūrymo.

Beveik parą laikiau šaldytuve. Tada išdžiovinau ir lėtai. Aukštai 3 valandas, kol temperatūra pasieks 72–73–75 laipsnius.

Pasirodė sniego baltumo, tačiau niekas netrukdo baigti receptą. Tiesiog sakoma, kad paukštis, pailsėjęs, eina po grotelėmis.

Labai rekomenduojama. Pasirodo, labai skani naminių paukščių mėsa, kuri puikiai supjaustoma šalta forma. Mes esame šalčio būsenos gerbėjai.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Nejaugi pasirodė labai druska?



Aš jau nusprendžiau pats, kad aš ruošiu visą vištieną, jei krūtinė patenka į salotas, likusią mėsą - į paštetą, o kaulus - į sultinį. Ir krūtinę padėsiu atskirai ant stalo, radau receptą
🔗.
Bet tai, ką mirkysiu fiziologiniame tirpale, bus 100%

Mergaitės, labas vakaras visiems! Pirmadienį dariau vištieną Kitushoje, sekmadienio vakarą patepiau prieskoniais, trupučiu alyvuogių aliejaus, druska ir palikau marinuotis iki ryto. Ryte 8 valandą ji padėjo, įjungė: 1 valandą maks., Tada perjungė į min ir puolė į darbą (mama buvo namuose, prižiūrėjo, bijau palikti įrangą) be niekieno), vakare, pusę šešių ji išjungė. Na, ką aš galiu pasakyti, man jau buvo bloga nuo vištienos, skaudėjo pilvą nuo perdegimo, bet negalėjau atplėšti nuo jo, kapetai, tai ne tik skanu, bet ir nerealu, tirpsta kaulai, o mėsa buvo ištirpsta. Mano vyras grįžo iš darbo, skeptiškai atrodė, kad būtų didesnis solidumas, jis net šiek tiek suvirpėjo, o paskui prarijo tai, ko negalėjau įgrūsti į save. Aš tik lenkiuosi koja ir nusiimu kepurę tokiam šedevrui! Aš dar kartą pasakiau tūkstantį padėkų lėtumo tema, kokia esu laiminga savo Kittyušai.