Naminė dešra (vištiena)

[paskutinės 2 nuotraukos nėra mano, bet jos yra tapačios šiam receptui !!]

Naminė dešra (vištiena)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Visa vištiena	1 vnt didelis
Druska	1-2 arbatinius šaukštelius
Bulvių krakmolas	1 h šaukštas
česnako	pagal skonį pora gvazdikėlių
maltų juodųjų pipirų	galite nutraukti tik kvepiančius
kiaušiniai	3 vnt
Kremas 10%	250-300 ml
Kalendra	1/5 šaukštelio
Anyžių vaisiai * BADIANAS * Skaitykite komentarus!	skonis
Čiobreliai	1/5 šaukštelio
Mairūnas	1/5 šaukštelio
aitriosios paprikos	1/5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• 1) išardysime visą vištą iki kaulų!
• 2) paimkite kiaušinius, atskirkite trynį nuo baltymo, mums reikia tik baltymo !!
• 3) Sumalkite vištienos mėsą, kad faršas farše užpilkite grietinėlę kiaušinio baltymą užpilkite grietinėle kiaušinio baltymą užpilkite bulvių krakmolo kalendra čili pipirų mairūnų čiobrelių anyžių vaisių maltų juodųjų pipirų druskos mišiniu leiskite stovėti 5 minutes paimkite maišytuvą ir iš viso to, ką gavome, padarome vienalytę masę bulvių košės pavidalu! paimame pergamentą, susukame ritinėlius pergamento vietoms, galite naudoti maistinę plėvelę !!! paimame 3-4 už 1 ritinį (dešra), sandariai suvyniojame, išstumiame orą, surišame ir taip 3-4 kartus! kodėl reikia, kad gaminant mūsų dešrą vanduo nepatektų į vidų !!
• mes įdėjome keptuvę, mes mesti savo dešrą ten, mes uždarome dangtį, mes įdėjome šiek tiek daugiau nei minimalus ugnis, kuriam mes virėme dujas 1 valandą! kuriam elektrinę viryklę ant minimalios kaitros verdame pusantros valandos! dešrai išvirus, leiskite jai atvėsti ir padėkite į šaldytuvą 10-12 valandų, arba vakare jie gamino nakčiai ir ryte įdėjo malonų apatitą.
• paskutinės 2 nuotraukos nėra mano, bet jos yra tapačios šiam receptui !!
• 
• 

Kostya, tu esi stebuklingas žmogus (šiandien mačiau pakankamai tavo receptų), o dešra yra nuostabi, pasirodo vareenka aliejinėje servetėlėje. Ar bus pjaustoma? Aš įdėsiu receptą į taupyklę.

PS oho, tu, aš pirmasis gaminau dešreles.

[Kostya1988]

Kostya1988, Aš buvau antras už dešros uragą.

[Kostya1988]

Kostya1988, koks mielas, super !!!

Kostjos receptas yra puikus. Labai ačiū. Man patinka naminė dešra!
Ar vietoj krakmolo galite naudoti pieno miltelius?

Ar vietoj krakmolo galite naudoti pieno miltelius?

Krakmolas pasižymi didele maistine verte ir greitu virškinamumu, gebėjimu suformuoti klampią masę, o pieno jau turime daug, bet jei į jį įpilame pieno miltelių, tai gauname visiškai kitokį skonį ir dešra taps viršuje.

vershokovas

Aš verčiu, tai yra, kreminis!

Abaldet receptas, bėk, skubiai bėk vištienai ir prie viryklės. Ačiū, Kostya!

Koks puikus receptas. Pabandysiu pasigaminti kumpio virimo aparate.

Krakmolas pasižymi didele maistine verte ir greitu virškinamumu, gebėjimu suformuoti klampią masę, o pieno jau turime daug, bet jei į jį įpilame pieno miltelių, tai gauname visiškai kitokį skonį ir dešra taps viršuje.

Supratau. dėkoju. Žinosiu ateičiai

[Kostja]

Kostja, graži dešra. Iki pasimatymo

ir aš imu tavo receptą, ačiū, tik nesupratau, kas yra anyžių vaisiai ir iš kur jų gauti?

ir aš imu tavo receptą, ačiū, tik nesupratau, kas yra anyžių vaisiai ir iš kur jų gauti?

Nežinau kaip jūs, na, mūsų turguose yra tokių vaikinų su tokiais stalais

Atleisk, kad įlipau, Kostja, nuotraukoje - žvaigždinis anyžius. „Google“, anyžius ir žvaigždinis anyžius yra panašaus skonio, tačiau nuotraukoje turite žvaigždinį anyžių (virš dėdės, kuris prekiauja prieskoniais).

[Ačiū, kad pasirinkote teisingą kelią !!]

Atleisk, kad įlipau, Kostja, nuotraukoje - žvaigždinis anyžius.

Ačiū, kad pasirinkote teisingą kelią !!

Anyžių vaisiai paprasti (lot. Pimpinélla anísum)
ANIS yra prieskonis, anyžių eterinis aliejus turi intensyvų specifinį kvapą ir saldų skonį.
Pramoninėje gamyboje (kepykloje, konditerijoje, alkoholiniuose gėrimuose) konservavimui daugiausia naudojamos anyžių sėklos.
Maisto gaminimo namuose ir maitinimo metu naudojamos beveik visos augalo dalys. Šviežias arba džiovintas, sveikas arba susmulkintas paprastasis anyžius naudojamas salotoms, pirmam ir antram patiekalui, saldiems patiekalams, įvairiems gėrimams (arbatoms, girai, putėms, želė) ruošti. Švieži žali lapai yra įtraukti į daržovių ir vaisių salotas, kurioms jie suteikia unikalų aromatą ir skonį. Anyžių žalumynai labai gerai derinami su obuolių kvapu ir skoniu. Nenuostabu, kad viena iš obuolių veislių buvo pavadinta „anyžiumi“.
Anyžių sėklų, lauro lapų ir cinamono mišinys apibarstomas ant mėsos patiekalų. Anyžiai yra plačiai naudojami konservuojant namus. Jis dažnai dedamas į marinatus, kai sūdomos cukinijos, agurkai, moliūgai. Nė vienas mirkytų obuolių receptas nebuvo išsamus be anyžių.
Anyžių sėklos dažnai naudojamos gaminant naminius mažai alkoholinius gėrimus.
Daugelio tautų virtuvėje anyžius plačiai naudojamas kepant kulinarijos ir konditerijos gaminius. Anyžiai puikiai dera su kalendra, lauro lapais, pankoliais, jie dažnai naudojami kartu, ypač sūdyti.


Žvaigždinis anyžius (lot. Ilicium verum)
Žvaigždžių anyžius kvapu primena anyžius, tačiau sudėtingumu ir subtilumu aromatas lenkia pastarąjį. Šis saldus ir kartokas skonis yra parduodamas malto pavidalo.
Žvaigždinis anyžius plačiai naudojamas konditerijos gaminiams gaminti (meduoliai, sausainiai, meduoliai, krapai, bandelės ir kt.).
Rusijos nacionalinėje virtuvėje žvaigždinis anyžius jau seniai naudojamas ne tik kepant tešlą, bet ir gaminant arbatas, kompotus, želė, padažus, saldžius patiekalus, putas, pudingus ir varškės pastas.
Jis buvo tradiciškai dedamas konservuojant uogienes (ypač turinčias rabarbarų), marinuotus agurkus, marinuotus agurkus.
Žvaigždinio anyžiaus įdėjimas į uogienę ne tik pagerina jo skonį ir aromatą, bet ir padeda išsaugoti jo natūralią spalvą ir tuo pačiu neleidžia cukruotis. Taigi jis tarnauja kaip puikus konservantas, kuris gali žymiai padidinti produktų galiojimo laiką.
Kaip pagardas, žvaigždinis anyžius puikiai tinka prie mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalų. Tai ne tik pagerina šių produktų skonį ir aromatą, suteikia jiems pikantiškumo, bet ir daro juos švelnesnius ir minkštesnius. Tai savo ruožtu padeda paspartinti maisto paruošimą ir geresnį virškinimą.

Daugybė padėkų nušvito, manau, kad rinkoje rasiu daug tokių dėdžių, bet visada praėjau pro šalį.

Ar ugnis iš karto lėta, ar kai ji pradeda virti, kad sumažėtų? Ar virimo metu jis turėtų šiek tiek užvirti, ar ne visai? Atsiprašau už daugybę klausimų

Ar ugnis iš karto lėta, ar kai ji pradeda virti, kad sumažėtų? Ar virimo metu jis turėtų šiek tiek užvirti, ar ne visai? Atsiprašau už daugybę klausimų

užvirus vandeniui, galite užtrukti 2–3 minutes, kad užvirtų! tada mes užgesiname ugnį! turėtų virti, bet nedaug!

Ir vėl, tiesiai į „jaučio akis“! Mūsų patiekalas. Gaminkime.

Kostja, ar pirmoje nuotraukoje iš vienos vištos gavai 4 barus?